Marmellata di uva spina cruda: 4 ricette per cucinare per l'inverno senza cucinare

Si dice che la marmellata di uva spina cruda sia una delle prelibatezze più vitaminiche. Le bacche fragranti e succose sono perfette per la raccolta invernale. Contengono molte sostanze utili, inoltre, il gusto è meraviglioso. Ecco perché con l'uva spina si producono un gran numero di marmellate, composte, marmellate e marmellate diverse. E per aggiungere un po' di varietà al piatto, le massaie aggiungono spezie e spezie.

Le sottigliezze di fare la marmellata di uva spina senza cucinare per l'inverno

È importante ricordare che un piatto del genere non ha bisogno di essere cotto. Ciò consente di risparmiare un'enorme quantità di vitamine e tempo. Questa marmellata è utile per l'influenza, disturbi gastrointestinali e per rafforzare l'immunità.

Come scegliere i prodotti giusti?

Dato che il dessert è a base di uva spina, devi scegliere quello giusto. Non prestare attenzione alle dimensioni, alla varietà di bacche. Se sei soddisfatto del gusto, chiunque lo farà. La cosa principale è una buccia spessa.

Le uva spina devono essere smistate, lavate e ripulite dalle code.

Le bacche e gli steli viziati in marmellata serviranno a garantire che dopo alcune settimane il dessert sarà irrimediabilmente rovinato.

Preparazione dei contenitori

Qualunque sia la ricetta che la padrona di casa farà la marmellata, i contenitori devono essere preparati allo stesso modo correttamente.

In primo luogo, vasetti e coperchi vengono lavati con acqua calda e sapone, sciacquati e quindi sterilizzati con qualsiasi metodo. Ad esempio, puoi sterilizzare in forno: devi mettere i vasetti in un forno freddo e riscaldare fino a 150°C. Spegnere dopo un quarto d'ora e lasciare i barattoli lì fino a quando non sono necessari per intasare.

Per sterilizzare i coperchi, devi versare dell'acqua nella padella e farla bollire per 2 o 3 minuti, quindi spegnere il fuoco, ma lasciare i coperchi nell'acqua per almeno 10 minuti.

Come fare la marmellata di uva spina fredda a casa?

Preparare la marmellata fredda è facile, perché non ci mette molto a cuocerla sul fuoco. Questo piatto non richiede molto sforzo. Devi solo torcere le bacche in una purea, unirle allo zucchero, aspettare che si sciolga e metterle nei contenitori preparati.

Ricetta classica del dolcetto dal vivo

Per fare la marmellata di uva spina dal vivo, avrai bisogno di:

• 1,2 kg di zucchero;
• 1 kg di uva spina verde.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. Per prima cosa devi preparare i frutti: lavali sotto l'acqua corrente, elimina le code, metti un tovagliolo di lino per rimuovere l'umidità in eccesso.
2. Taglia le bacche in purea con un tritacarne o un frullatore.
3. Versalo in una casseruola profonda. Cospargere di zucchero.
4. Mescola tutto bene fino a ottenere un composto liscio. Lasciar sciogliere lo zucchero semolato per 2-3 ore.
5. Versare il piatto finito in barattoli preriscaldati, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco.

Al limone

Questa ricetta fa un'ottima marmellata con una piacevole acidità.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg ciascuno di zucchero semolato e uva spina;
• 2 limoni.

La preparazione delle chicche è la seguente:

1. Risciacquare le bacche, tagliare le code e sciacquare di nuovo. Lavate i limoni e versateli sopra con acqua bollente, tagliati a pezzi, quindi eliminate i semi.
2. Scorri uva spina e limoni in un tritacarne. Trasferite il composto omogeneo in una casseruola e spolverizzate di zucchero. Conservare in frigorifero per 3-4 ore per sciogliere completamente lo zucchero.
3. Mescolare bene e mettere in barattoli lavorati a secco. Chiudere con normali coperchi in nylon. Conservare solo in frigorifero.

Con arance

Per fare una marmellata così deliziosa e interessante, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di uva spina;
• 3 arance di media grandezza;
• circa un chilogrammo di zucchero di canna (o circa 1,2 kg di bianco normale);
• 2 pizzichi di cannella in polvere.

La sequenza delle azioni è la seguente.

1. Bacche per selezionare, lavare ed eliminare le bacche avariate.
2. Lava bene le arance, puoi anche usare un pennello. Tagliare a fette, togliere i semi.
3. Utilizzando un tritacarne con la griglia più piccola, gira gli ingredienti.
4. Mettere il composto in una casseruola e spolverizzarlo con zucchero e cannella.
5. Coprire con un asciugamano o una garza piegata in più strati, lasciare per circa 8 ore per sciogliere completamente lo zucchero. È meglio farlo la sera.
6. Al mattino, la marmellata viene stesa in barattoli puliti e sigillati ermeticamente.

Da uva spina nera

La varietà di uva spina nera è stata allevata da Ivan Michurin. Voleva creare una bacca con la più alta concentrazione di vitamine e un gusto gradevole, unendo uva spina color smeraldo e ribes nero.

Lo ha fatto. La marmellata di bacche di questa varietà può essere giustamente chiamata imperiale.

L'uva spina nera non perde vitamine se mescolata con zucchero e trattamento termico. E quando sostituisci lo zucchero con il miele, ottieni una vera "esplosione" vitaminica.

Per cucinare avrai bisogno di:

• kg di uva spina e zucchero;
• 0,5 litri d'acqua;
• ramoscello di menta o melissa, foglie di ribes nero o ciliegio.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. Risciacquare le bacche, tagliare le code e bucherellare con uno stuzzicadenti in modo che la buccia non si spezzi durante la cottura.
2. Dobbiamo far bollire lo sciroppo. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Cuocere fino a quando non si scioglie. Quando lo sciroppo diventa più denso, mettici dentro le foglie di menta e ribes in modo che acquisisca un aroma delicato. Il gusto sarà il più interessante possibile.
3. Versare l'uva spina nella padella, chiudere il coperchio. Spegni il fuoco. È necessario che le bacche vengano infuse per circa 2-3 ore. Quindi estrarre le foglie e riaccendere il fuoco. Dal momento dell'ebollizione, contare 5-7 minuti. La marmellata è pronta.
4. Distribuiscilo in barattoli sterilizzati, arrotolalo e avvolgilo in una spessa coperta.

Questa prelibatezza può essere conservata a casa per circa un anno. Nel seminterrato o nella dispensa, può resistere da due a tre anni. È vero, avrà già meno vitamine, ma il gusto rimarrà lo stesso.

Ulteriore spazio di archiviazione

La marmellata cruda deve essere conservata in frigorifero. Per la stagione calda, un frigorifero è adatto. Ma se c'è una cantina, allora puoi mettere le banche lì. In inverno, un balcone o una loggia verranno in soccorso. Non temere che la marmellata si congeli: lo zucchero non lo permetterà.

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