Pomodori con barbabietola per l'inverno: ricette di conserve con foto e video

Se ti piace sorprendere i tuoi cari e chiudere le verdure per l'inverno, allora dovresti assolutamente sapere come conservare i pomodori con le barbabietole per l'inverno, perché non ci vuole molto tempo per cucinarli, e sono anche mangiato in modo efficace.

Ricette

Oggi esamineremo diverse opzioni su come conservare i pomodori con le barbabietole. Tutte le soluzioni presentate non richiederanno molti ingredienti e richiederanno un minimo del tuo tempo prezioso.

Ricetta standard

Questa opzione può essere definita classica, perché è usata da tutte le casalinghe.

Cosa ti serve:

• Una piccola barbabietola;
• Un po' di zucchero (circa cinque cucchiai);
• Un po' di sale (cucchiaio);
• Aglio (tre spicchi);
• Un'ombrella all'aneto;
• Un po' di pepe (sei piselli);
• 70% di aceto (cucchiaio).

Ora inizia la marinatura:

1. Per fare ciò, prepara in anticipo i vasetti da un litro e sterilizzali. Quindi prendete l'aglio, le barbabietole e lavatele bene, e tagliatele a piatti sottili.
2. Poi prendi un barattolo e lascia sul fondo l'aneto, l'aglio, il pepe e solo alcune fette di barbabietola tritate.
3. Metti sopra i pomodori.
4. Ora puoi prendere un normale bollitore elettrico, scaldare l'acqua e riempire tutti i barattoli fino in cima in modo che i pomodori siano completamente coperti d'acqua, diventeranno rossi.
5. Ora devi scolare l'acqua dai vasetti in un contenitore, ad esempio una casseruola, aggiungere le proporzioni indicate di zucchero e sale, far bollire.
6. Lasciate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete l'aceto e versate tutto di nuovo nei barattoli.
7. Adesso, usando i coperchi pastorizzati, arrotolare i pomodori, capovolgere i vasetti e coprirli con qualcosa.
8. Al mattino sarà possibile riporre in cantina.

Pomodori con barbabietole e mele

Con le mele, la salamoia è come un succo, puoi berla in tazze.

Lista degli ingredienti per fare i pomodori in scatola con barbabietola e mela:

• Un chilogrammo e mezzo di pomodori;
• Barbabietole di piccola dimensione;
• Carota di media grandezza;
• Mele piccole (medie);
• Una lampadina;
• Un litro e mezzo d'acqua;
• Un po' di zucchero (130 grammi);
• Un po' di aceto al nove percento - 70 grammi;
• Un cucchiaio di sale.

Come avviene la conservazione, passo dopo passo:

1. Come l'ultima volta, iniziamo a preparare i vasetti. Successivamente, sbucciare la barbabietola, le carote e tagliarle a cerchi. Prendete le mele, sbucciatele bene e privatele del torsolo. Tutto questo dovrebbe essere posizionato sul fondo del barattolo preparato.
2. Allora prendi i pomodori. Vanno lavati, in alcuni punti punzecchiati con uno stuzzicadenti e messi in barattoli, più densi.
3. Successivamente, metti l'acqua a bollire (nel bollitore), versa i vasetti con i pomodori e lascia fermentare per 30-40 minuti. Dovrebbe acquisire un'ombra di barbabietola. Quindi scolare il liquido dai barattoli in una casseruola, farlo bollire e versarlo nuovamente nei barattoli.
4. Ripetiamo l'operazione precedente, solo ora scolare l'acqua nella padella, aggiungere zucchero, aceto, sale, far bollire e versare la marinata in ogni barattolo.
5. Dopodiché, arrotolali, girali e aspetta che si raffreddino, quindi puoi riordinarli in un luogo fresco.

Pomodori con barbabietole, mele e cipolle

Questo è un altro modo per preparare questo piatto. In linea di principio si distingue dai precedenti per le proporzioni di alcuni ingredienti, altrimenti è quasi identico.

Ingredienti necessari per fare i pomodori in salamoia con le barbabietole:

• Un chilogrammo e mezzo di pomodori;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Barbabietola piccola;
• Coppia di mele;
• Foglia d'alloro - un pezzo;
• Pimento - 2 o 3 pezzi;
• Un garofano;
• Sale da cucina;
• Zucchero (sabbia) - tre cucchiai;
• 9% di aceto - settanta millilitri;
• Acido citrico (opzionale).

Ricetta per la salatura:

1. E ancora, i vasetti dovrebbero essere preparati. Devi solo riempirli con acqua appena bollita, dopodiché scolare l'acqua bollente (letteralmente dopo 5 minuti).
2. Poi metti il primo ingrediente: gli anelli di cipolla tritati.
3. In cima devi gettare le barbabietole, che vengono tritate in anticipo in cerchi più sottili. Quindi lancia audacemente mele (fette), foglie di alloro, pimento e chiodi di garofano.
4. Dopo, riempi ogni barattolo fino in cima con i pomodori. A proposito, usa piccoli frutti, perché sembrano più ordinati.
5. Successivamente, i pezzi devono essere versati con acqua bollente e lasciati riposare per venti minuti sotto coperchi chiusi.
6. Dopodiché, come nei tempi precedenti, l'acqua deve essere sgocciolata in una casseruola, aggiungere zucchero e sale, acido citrico, far bollire e versare l'aceto.
7. Dopodiché, versa nuovamente il liquido nei vasetti e gira i pomodori marinati con le barbabietole finché non si raffreddano.

Conserva gli sbozzati già pronti in un luogo fresco. Inoltre, puoi guardare un video su come conservare i pomodori:

Conclusione

Se ti piacciono le conserve salate, varie e altro, le ricette di pomodoro e barbabietola per l'inverno fanno per te. Assicurati di provarne uno. Tu e i tuoi cari lo adorerete.

Raccomandato