Melanzane greche per l'inverno: una ricetta con foto e video

L'antipasto di melanzane alla greca per l'inverno delizierà gli amanti delle verdure piccanti in salamoia. Affinché gli ospiti e la famiglia possano apprezzare queste verdure, devono imparare a cucinarle correttamente. Uno spuntino in scatola è perfetto per la stagione fredda sulla tavola da pranzo. Può anche essere servito per una vacanza, come insalata originale separata. Su vari siti Internet, puoi guardare video ricette su quali regole esistono per preparare questa insalata.

Ingredienti per cucinare

Melanzane greche per l'inverno: una ricetta davvero regale. Foto e video possono essere visualizzati sul sito web. A prima vista è molto complesso, ma in re altà contiene ingredienti molto semplici ed è facile da preparare.

Per un vasetto piccolo devi prendere due melanzane medie. Risciacquare, tagliare macchie, buchi e imperfezioni sulla pelle. Le verdure dovrebbero essere la prima freschezza.

Tranne le melanzane aggiungi:

1. Un peperone;
2. Carota;
3. Due cipolle;
4. 3-4 teste d'aglio;
5. Foglia di alloro;
6. Grani di pepe;
7. Olio vegetale 50 grammi;
8. Zucchero e sale qb, circa un cucchiaio ciascuno;
9. Spezie: curry, paprika, coriandolo, pepe nero, pepe bianco;
10. Verdure: basilico, timo, coriandolo, prezzemolo, sedano.
11. Due pomodori.

Puoi prendere qualsiasi verdura a tuo gusto. Puoi farne completamente a meno. Ma aggiunge sapore e spezie. Sale, zucchero e condimento vengono aggiunti a piacere. Affinché l'antipasto sia ben conservato, è necessario aggiungere un po' di normale aceto da tavola.

Come cucinare passo dopo passo

Un antipasto di melanzane dovrebbe essere cucinato in una volta sola. È importante non confondere nulla qui e seguire la ricetta nella foto e nel video.

Seleziona verdure di altissima qualità senza marciume e malattie. Lavateli e asciugateli. Le carote e le cipolle devono essere prima sbucciate. Dividi l'aglio a spicchi.

Le melanzane vengono tagliate in cerchi o strisce, a piacere. Carote, cipolle e aglio vengono tagliati a cubetti. Peperoni con pomodori - cubetti.

Tieni fuori la padella o la pentola, inizia a cucinare. Disporre le verdure. Aggiungere olio, aceto, zucchero e sale. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti dopo l'ebollizione.

Alla fine vengono aggiunti i pomodori, i condimenti e le erbe aromatiche. Questo antipasto è considerato piccante, quindi non puoi risparmiare aglio e peperoncino. Stufare per dieci minuti sotto il coperchio, ben chiuso.Quindi, mettere l'insalata a fuoco lento, cuocere per altri dieci minuti. La miscela non deve gorgogliare, basta cuocere a fuoco lento.

Coperchi e vasetti devono essere preparati in anticipo. Vengono sterilizzati, lavati in acqua calda e scottati con vapore caldo. Quindi asciugato e lasciato scolare.

L'antipasto caldo viene messo nei barattoli. Se rimane qualcosa, puoi mangiarlo lo stesso giorno. Il resto viene arrotolato, avvitato, capovolto fino a completo raffreddamento. È meglio conservare lo spuntino in cantina o in frigorifero. Puoi mangiare dopo un paio di mesi, ma molte persone lo aprono per mangiare anche prima.

Regole importanti per un vero antipasto greco

Cucinare vere melanzane alla greca per l'inverno è tutta un'arte. La video ricetta mostra che le verdure sono tutte tagliate abbastanza grandi. È un po' fuori dall'ordinario per gli spuntini russi. Non a caso questo si chiamava greco.

Dopotutto, è in Grecia che tutte le verdure sono molto amate e apprezzate, come in nessun altro paese. Inoltre, nelle insalate, ogni verdura vi si distingue, senza nasconderla o mascherarla. Così è qui: più grandi sono le verdure nell'antipasto, meglio è e più gustoso. Anche l'aglio è meglio non macinare, ma tagliare a listarelle o anelli. Le carote dovrebbero essere catturate a cubetti grandi.

Un' altra regola importante è che il vero sapore del pezzo si conosce solo dopo un po' dopo aver avvitato i coperchi. Quindi è meglio aspettare qualche mese prima di provarlo.

La verdura più importante qui è la melanzana. Dovrebbe essere più di altre verdure. L'antipasto è piccante, quindi non puoi dispiacerti per i peperoncini piccanti, neri e rossi.

È importante fare attenzione a non cuocere troppo il cibo nella pentola. Devono risultare leggermente croccanti quando sono fredde. La caratteristica principale dello spuntino greco è che è luminoso, speziato e ha un bell'aspetto in un barattolo o in un piatto.Ecco perché la ricetta include verdure multicolori, oltre a verdure.

Recensioni di cucine

Angela: Ho provato questo spuntino a casa della suocera di un'amica. Ho deciso di cucinare io stesso quest'anno, dato che c'era un buon raccolto. La melanzana piccante si scioglie in bocca. Altre verdure li completano con la loro dolcezza. Se aggiungi un po 'più di carote e cipolle, l'antipasto risulta essere piccante e dolce. Soprattutto gli uomini sono deliziati da una tale insalata. L'antipasto è buono con patate o spaghetti.

Perfetto con carne alla griglia. Puoi aggiungere un po' di concentrato di pomodoro durante la cottura per una spezia.

Questo antipasto è incredibilmente gustoso, soprattutto quando è stato marinato per diversi mesi. Creato appositamente per gli amanti dei piatti speziati. Impara come cucinare correttamente le melanzane e gli ospiti entusiasti chiederanno sicuramente la ricetta. Buona raccolta!

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