Marmellata di ribes rosso per l'inverno Cinque minuti: 3 ricette di cucina

Il processo di inscatolamento è laborioso, quindi non tutte le casalinghe vogliono affrontarlo. E la scelta di varie marmellate nei negozi è piuttosto ampia. Tuttavia, i giri cucinati in casa sono molto più gustosi. Perché non cucinare la marmellata di ribes rosso per l'inverno chiamata "Five Minute"? Questa ricetta non richiederà più di mezz'ora e il dessert risulterà delizioso, fragrante, luminoso.

Caratteristiche della marmellata di ribes rosso istantanea per l'inverno

Se la bacca non è acida, sarà necessaria la stessa quantità di zucchero per chilogrammo di prodotto. Ma se si tratta di varietà acide, una volta e mezza di più.

Le bacche non devono essere mescolate con un cucchiaio di legno, poiché la marmellata si trasformerà in marmellata. Il contenitore con la massa di bacche deve essere agitato regolarmente. Per fare questo, viene rimosso per un paio di minuti dal fuoco, scosso delicatamente e rimesso sul fuoco. Durante la cottura, è necessario eseguire due di queste procedure.

Come selezionare e preparare gli ingredienti?

Le bacche dovrebbero essere scelte mature. Dovrebbero avere un bel colore rosso uniforme e una pelle elastica. I rami del ribes maturo sono verdi. Troppo secco indica che la bacca è troppo matura. Tali ribes dovrebbero essere strofinati attraverso un setaccio, non sarai in grado di chiudere le bacche intere - scoppieranno sotto l'influenza delle alte temperature.

Il ribes rosso viene lavato e selezionato prima della conservazione. Rimuovi tutte le foglie, i ramoscelli.

Preparazione dei contenitori

L'opzione più semplice sarebbe sterilizzare i vasetti in una casseruola. L'acqua viene versata a metà. Quando bolle, mettete i coperchi, mettete un colino o una grattugia sulla parte superiore della padella. Esponi i vasetti asciutti a collo in giù.

Invece di un setaccio, puoi usare uno sterilizzatore. Questo dispositivo ha dei piccoli fori su cui è posizionato il contenitore. I banchi da 1 litro vengono conservati per 8 minuti, 2 - 10 minuti e tre litri - 20. Terminano la sterilizzazione quando il vapore si raccoglie in grosse gocce sul contenitore.

Dopo che i barattoli sono stati messi ad asciugare capovolti su un panno asciutto, i coperchi vengono portati fuori. L'inscatolamento inizia quando il contenitore è completamente asciutto.

Se non hai voglia di disturbarti, i vasetti possono essere sterilizzati sopra il bollitore. Si mettono sull'erogatore, aspettando che il vapore si trasformi in gocce.

Molte casalinghe preferiscono cucinare in una pentola a cottura lenta. In esso cuociono la marmellata e sterilizzano il contenitore. Per fare questo, versa dell'acqua nella ciotola e posiziona i coperchi lì. Dopo aver installato l'ugello per cucinare per una coppia, capovolgere i barattoli. Attiva la modalità "Vapore". Dopo aver fatto bollire l'acqua in tempo, i vasetti vengono sterilizzati per la stessa quantità della padella.

Come fare la marmellata di ribes rosso Five Minute a casa?

Preparare velocemente la marmellata. Per diversificarne il gusto, aggiungi il ribes nero, le fette d'arancia con la buccia o lo zenzero.

Ricetta classica in cinque minuti

Per utilizzare la ricetta classica, lessate i frutti di bosco, macinati al setaccio. Per fare la marmellata avrai bisogno di:

• chilogrammo di ribes;
• un chilogrammo di zucchero semolato.

Le bacche pure sono disposte in un contenitore di metallo, cosparse di zucchero. Lasciare per 4 ore. Quindi le bacche rilasceranno il succo. Dopo aver dato fuoco, cuocere per 5 minuti, eliminando regolarmente la schiuma.

Il gas viene spento, il contenitore viene coperto con un coperchio e lasciato per 12 ore. Quindi portare a bollore, cuocere per 5 minuti. Disposti in barattoli ancora caldi.

Se decidi di fare la marmellata in una pentola a cottura lenta, versa la massa di bacche in un terzo della ciotola. Quindi non "scapperà" durante la cottura. La schiuma deve essere costantemente scremata.

Versione sciroppo

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• kg di frutti di bosco;
• 1800 grammi di zucchero;
• litro d'acqua.

Lo zucchero viene versato in un contenitore di metallo e riempito d'acqua. Cuocere questo sciroppo per 10 minuti a fuoco basso. Il ribes viene versato ancora caldo. Lasciare in infusione per 8 ore. Dopo che lo sciroppo è scolato, portato a ebollizione, fatto bollire di nuovo.

Versare in un contenitore con i frutti di bosco e mettere sul fuoco, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. La marmellata deve essere costantemente mescolata.

Il prodotto finito viene steso a caldo in barattoli preparati. Lo arrotolano con coperchi di metallo, quando si raffredda lo mettono in un armadio o in una dispensa.

Con lo zenzero

La marmellata di 5 minuti con lo zenzero ha un sapore piccante. Alcuni intenditori di piatti speziati aggiungono un po' di peperoncino. Ma questo è facoltativo. Questa ricetta include:

• 700 grammi di zucchero;
• mezzo litro d'acqua;
• 600 grammi di ribes rosso;
• 50 grammi di zenzero (radice).

In primo luogo, uno sciroppo denso è composto da acqua e zucchero semolato. Dopo l'ebollizione, si aggiungono radice di zenzero grattugiata e ribes. Far sobbollire, mescolando continuamente, 5 minuti.

Termini e regole di conservazione

La marmellata di Pyatiminutka viene riposta in una dispensa, in un armadio speciale o in una cantina. La durata è di 12 mesi.

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