Confettura di ribes nero in cinque minuti per l'inverno: 7 semplici ricette di cucina

Una delle preparazioni più importanti per l'inverno è la marmellata di ribes, ricca di acido ascorbico, retinolo, tocoferolo e vitamine del gruppo B. Puoi cucinarla in tanti modi. Portiamo alla tua attenzione le ricette di maggior successo per la marmellata di ribes nero Pyatiminutka. La bacca vitaminica può essere utilizzata da sola o in combinazione con altri ingredienti a base di frutta.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di pyatiminutka al ribes nero

In inverno, è problematico ottenere lo spettro necessario di vitamine da frutta fresca e bacche. Pertanto, una marmellata di ribes di cinque minuti sarà la decisione giusta.Seguendo i consigli passo dopo passo, ogni casalinga sarà in grado di cucinare questa prelibatezza gustosa e curativa. Ma iniziando il processo principale, è importante preparare adeguatamente le bacche e un contenitore adatto per la conservazione.

Come scegliere e preparare le bacche per la raccolta?

Per la preparazione della marmellata Pyatiminutka, è preferibile scegliere bacche di varietà di ribes a frutto grosso. In primo luogo, sono più facili da pre-elaborare e, in secondo luogo, rilasciano molto succo.

I frutti devono essere completamente maturi, a buccia sottile e approssimativamente della stessa dimensione.

Il processo di preparazione è semplice:

1. Mettere le bacche selezionate in uno scolapasta e sciacquare più volte con acqua corrente.
2. Metti su un panno da cucina morbido e pulito e lascia asciugare naturalmente.
3. Taglia le code di cavallo con delle piccole forbici.
4. Risciacquare di nuovo sotto l'acqua corrente e asciugare.

Preparazione dei contenitori

Per la preparazione della marmellata si utilizzano vasetti di vetro di volume adeguato. Prima della cucitura è necessario:

1. Controlla il contenitore di vetro per scheggiature, crepe, graffi profondi e altri danni.
2. Applica il bicarbonato di sodio su una spugna per lavare i piatti e strofina abbondantemente i barattoli. Quindi risciacquare abbondantemente.
3. Sterilizzare il contenitore in forno preriscaldato a 120 gradi per 15 minuti.

Come preparare velocemente la marmellata di ribes per l'inverno?

Oltre alla ricetta classica, ci sono molte altre opzioni per fare la marmellata di ribes per l'inverno. L'aggiunta di altri ingredienti aggiungerà nuove note aromatiche e aumenterà il valore vitaminico del trattamento.

Ricetta classica

Marmellata 5 minuti secondo questa ricetta richiede una quantità minima di ingredienti:

• 1 kg ciascuno di bacche mature e zucchero semolato;
• 2 bicchieri d'acqua.

La sequenza per preparare la prelibatezza è la seguente:

1. Versare 1 tazza di zucchero in una grande casseruola e coprire con acqua.
2. Portare a ebollizione a fuoco medio per fare lo sciroppo di zucchero.
3. Versare tutte le bacche preparate (lavate, asciugate e sbucciate) nel liquido dolce.
4. Fai bollire per cinque minuti.
5. Versare il secondo bicchiere di zucchero semolato nella miscela di frutti di bosco.
6. Aspettando il bollore completo, versa la marmellata nei contenitori già preparati e arrotolala.

Senza acqua

La marmellata di ribes veloce può essere preparata senza aggiungere acqua.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di ribes maturo grande;
• 500 g di zucchero.

Cucinare è molto facile:

1. Versare i frutti di bosco selezionati con lo zucchero e lasciar riposare per tre ore. Durante questo periodo, secernono abbastanza succo.
2. Mettere sul fuoco e portare a bollore.
3. Cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
4. Confeziona la marmellata vitaminica di ribes finita in barattoli e chiudi ermeticamente.

Con lamponi

Le proprietà utili della confettura di ribes nero e lamponi raddoppiano. In inverno, questa prelibatezza rafforzerà il sistema immunitario, oltre a proteggere da infezioni e raffreddori.

Dagli ingredienti che devi preparare:

• 2 kg ciascuno di lamponi e ribes nero;
• 2,5 kg di zucchero.

Questa marmellata è facile da cucinare:

1. I lamponi vengono accuratamente selezionati e ripuliti da sepali e piccoli insetti.
2. Risciacquare il ribes, asciugarlo e rimuovere le code.
3. Disporre i lamponi in una padella a parte e coprire con metà della quantità di zucchero indicata nella ricetta. Lasciare in infusione per otto ore per rilasciare il succo profumato.
4. Mettere il contenitore con i lamponi sul fuoco, regolando il livello medio di fuoco. Cuocere per cinque minuti, quindi spegnere il fuoco e attendere che la marmellata si raffreddi un po'.
5. Fai bollire di nuovo le bacche.
6. Per la terza volta, porta a ebollizione i lamponi e aggiungi il ribes nero.
7. Fai bollire la miscela di frutti di bosco per dieci minuti.
8. Controlla la disponibilità della marmellata vitaminica. Se non si stende su un piattino, puoi sistemarlo in barattoli e tappi di sughero.

Con arancione

La combinazione di arancia e ribes nero saturerà il corpo con acido ascorbico.

Ingredienti principali:

• 1 kg di ribes nero;
• 2 frutti arancioni;
• 700 g di zucchero;
• 200 ml di acqua minerale (liscia) o filtrata.

Non ci vorrà molto per cucinare:

1. Posizionare il ribes lavato e asciugato in un contenitore sm altato di piccolo diametro, ma con una profondità sufficiente.
2. Aggiungi zucchero e acqua.
3. Sbucciare le arance su una grattugia grossa, tagliarle a pezzi e aggiungerle alle bacche di ribes.
4. In un frullatore, lavora la massa fino a renderla liscia.
5. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata alla miscela di frutti di bosco e agrumi. Mescolare per distribuire uniformemente.
6. Mettere il contenitore a fuoco lento, portare ad ebollizione e cuocere per una decina di minuti.
7. Mantieni alcune ore a temperatura ambiente. In tali condizioni, il succo rilasciato assorbirà la scorza.
8. Accendi a fuoco lento in modo che la marmellata languisca per 15 minuti. Per evitare che bruci, mescola continuamente con un cucchiaio di legno.
9. Versare in contenitori sterilizzati e ruotare.

Con limone

Questa variante è simile alla precedente, ma ha un gusto più aspro e più vitamina C.

Per fare una deliziosa marmellata vitaminica, avrai bisogno di:

• 1 kg di ribes maturo grande;
• 1 limone;
• 1,5 kg di zucchero semolato.

La cottura consiste nei seguenti passaggi:

1. Metti il ribes che è stato selezionato, lavato e ripulito dai detriti vegetali in una ciotola del frullatore.
2. Taglia i brufoli sui lati del limone, quindi tagliali a fette di medio spessore.
3. Metti la massa di agrumi sul ribes e lavora fino a che liscio.
4. Versare il composto in una ciotola sm altata per un'ulteriore cottura.
5. Cospargere di zucchero e distribuire uniformemente.
6. Portare a ebollizione a fuoco medio. È necessario mescolare e rimuovere costantemente la schiuma sulla superficie.
7. Al momento dell'ebollizione attiva, rimuovere il contenitore dal bruciatore.
8. Quando è ancora calda, spalma la marmellata in contenitori di vetro e chiudi bene.

Nella pentola a cottura lenta

Confettura di ribes veloce facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Tutto ciò che serve è un chilo e mezzo di zucchero e frutti di bosco:

1. Mettere le bacche di ribes lavate e asciugate nel contenitore multicucina e impostare la modalità "Estinzione".
2. Quando il ribes rilascia un po' di succo, aggiungi lo zucchero in piccole porzioni, mescolando ogni volta.
3. Senza cambiare la modalità, cuoci i frutti di bosco per circa un'ora in modo che la futura marmellata acquisisca la consistenza desiderata.
4. Distribuire in contenitori di vetro sterili e sigillare ermeticamente.

Bacche congelate

Il vantaggio della marmellata di ribes dai frutti di bosco congelati è che puoi cucinarla in qualsiasi momento dell'anno.

Per un trattamento vitaminico avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche di ribes congelate;
• 500 g di zucchero semolato.

Le bacche devono essere tolte dal congelatore, sciacquate in acqua corrente e asciugate. Quindi procedi come segue:

1. Senza scongelare, versare il ribes in una ciotola (sm altata o inox).
2. Aggiungi zucchero.
3. Mescolare uniformemente e lasciare in infusione per un'ora e mezza.
4. Mettere sul fuoco il contenitore con la miscela di zucchero e bacche, portare a bollore e spegnere il fuoco.
5. Mescolare in modo che lo zucchero si sciolga completamente nel succo di ribes.
6. Rimani in questo stato per due ore e rimetti sul fuoco.
7. Portare a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

Come e quanto può essere immagazzinato?

La durata di conservazione della marmellata di ribes è di due anni. Per fare ciò, i contenitori con le prelibatezze vitaminiche devono essere collocati in un luogo fresco e buio: una dispensa, una cantina o usati raramente mobile da cucina.

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