Marmellata di uva spina con arancia e limone per l'inverno: ricette passo dopo passo

Nella stagione fredda, la carenza di vitamine è particolarmente acuta, quindi dovresti prenderti cura in anticipo di gustose e sane conserve fatte in casa. Vale la pena familiarizzare con le ricette della marmellata di uva spina con arancia e limone, che è una delle opzioni di maggior successo. Grazie ad ingredienti selezionati in modo ottimale, è fonte di preziose sostanze indispensabili per una buona salute.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di uva spina con arancia e limone

Ci sono diversi modi per preparare la marmellata di uva spina con agrumi: limone e arancia.L'opzione più utile è riconosciuta per non prevedere il trattamento termico dei componenti. Un tale prodotto conserva completamente tutte le preziose vitamine e minerali contenuti nella frutta fresca. Si consiglia in particolare di usarlo per il beriberi e per rafforzare il sistema immunitario.

A seconda della varietà, l'uva spina ha un colore diverso. Sono bianchi, rossi, verde chiaro o verdi, gialli e persino neri. Le uva spina verdi sono riconosciute come le più utili, poiché contengono sostanze in grado di proteggere il corpo dagli effetti radioattivi.

Caratteristiche importanti della marmellata di uva spina con agrumi sono la facilità di preparazione e la possibilità di conservazione a lungo termine a temperatura ambiente.

Ingredienti necessari per la ricetta

Per fare la marmellata vitaminica, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• 3 chili di uva spina matura;
• 3 arance di media grandezza;
• 2 limoni;
• 5 chilogrammi di zucchero semolato.

È molto importante scegliere i frutti giusti, perché da questo dipenderanno il gusto e le proprietà utili della marmellata finita.

La superficie dell'uva spina non dovrebbe mostrare segni di danneggiamento sotto forma di crepe, scottature solari, macchie scure, danni da parassiti.

Arance e limoni possono essere di qualsiasi varietà. I requisiti principali sono un sufficiente grado di maturità, nonché l'assenza di segni di decomposizione e danneggiamento.

Norme per la preparazione delle materie prime

Prima di fare la marmellata, tutti i componenti di frutti di bosco e frutti devono essere preparati correttamente:

1. Seleziona l'uva spina della migliore qualità e mettila in uno scolapasta.
2. Risciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda corrente diverse volte.
3. Attentamente, per non danneggiare l'integrità del frutto, tagliare le code e i gambi con delle piccole forbici.
4. Risciacquare i limoni, sbucciarli e tagliarli a fette. Dopodiché, estrai da loro i semi che danno eccessiva amarezza.
5. Risciacqua anche le arance, ma lascia con la scorza. Quindi tagliare a fette ed eliminare i grani. Anche le partizioni bianche tra le fette devono essere rimosse.

Preparazione dei contenitori

I vasetti di vetro di adeguato volume devono essere lavati con acqua calda con l'aggiunta di qualche cucchiaio di bicarbonato di sodio o polvere di senape: queste sostanze hanno spiccate proprietà battericide. Successivamente vanno sterilizzate tenendole per alcuni minuti in forno o sopra un recipiente con vapore. I tappi di centrifuga, precedentemente lavati con una soluzione di acqua e soda, devono essere fatti bollire per alcuni secondi.

Come fare la marmellata?

Ci sono diversi modi per cucinare la marmellata di uva spina, limoni e arance. Offriamo il meglio.

Opzione 1:

1. Uva spina, arance e limoni pre-preparati, lavorali con un frullatore o un tritacarne.
2. Sposta la massa omogenea risultante in una teglia sm altata.
3. Aggiungi lo zucchero e mescola finché non si sarà sciolto.
4. Fai bollire a fuoco lento per 15 minuti.
5. Versare la marmellata calda in contenitori di vetro e arrotolare i coperchi.

Opzione 2:

1. Ruotare le uva spina insieme agli agrumi attraverso un tritacarne fino ad ottenere un composto liscio.
2. Versare la massa risultante con lo zucchero, mescolare e attendere 20 minuti in modo che si distribuisca e si sciolga uniformemente.
3. Senza trattamento termico, dividere la miscela di uva spina e agrumi in vasetti di vetro e chiudere con coperchi sterilizzati.

Opzione 3:

1. Trita uva spina, arance e limoni in modo conveniente.
2. Aggiungi zucchero e vanillina alla massa risultante.
3. Versare acqua bollita riscaldata a 90 gradi.
4. Aspetta che si raffreddi, poi metti il contenitore a fuoco lento e cuoci per tre minuti.
5. Aggiungi la scorza d'arancia schiacciata e mescola.
6. Distribuire in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolare.

Termini e regole di conservazione

La durata di conservazione della classica marmellata di uva spina con arancia e limone è di due anni. Il dessert senza cottura può essere conservato per 4-5 mesi.

Le condizioni di conservazione variano a seconda del metodo di cottura. Un prodotto che non è stato sottoposto a trattamento termico può essere conservato solo in frigorifero. La marmellata cotta viene conservata in modo sicuro in luoghi freschi, asciutti e bui come dispense, cantine e soffitte.

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