Sterilizzazione dei vasetti in slow cooker con fustella e conservazione: regole
In estate, è importante non solo assumere le vitamine di cui il corpo ha bisogno, ma anche conservare la maggior parte dei frutti per un uso futuro. I preparativi per l'inverno sono una grande opportunità per assaporare il gusto dell'estate nella stagione fredda. Ci sono molti modi per fare scorta di frutta e verdura. Frutta in scatola, congelata, salata, fermentata. L'inscatolamento è il più popolare di loro. Allo stesso tempo, un'attenta sterilizzazione dei piatti è un prerequisito per la conservazione della maggior parte degli spazi vuoti. Un trucco comodo ma poco conosciuto è sterilizzare piatti e vasetti in una pentola a cottura lenta.
Posso sterilizzare i vasetti in una pentola a cottura lenta?
Qualsiasi hostess sa che per una corretta conservazione del cibo in scatola già pronto, i barattoli in cui si trovano devono essere sterilizzati. Questo viene fatto in diversi modi:
- Nel forno.
- Sul fornello.
- Nel microonde.
- Nella pentola a cottura lenta.
I primi tre metodi sono spesso usati dalle casalinghe, ma poche persone sanno che puoi farlo in una pentola a cottura lenta. È possibile sterilizzare la vetreria per la conservazione utilizzando un tale dispositivo. Inoltre, questo processo è più semplice che sui fornelli.
Il vantaggio del multicooker è che può effettuare non solo il trattamento termico preliminare dei contenitori, ma anche la sterilizzazione di lattine con fustella.
Questa procedura può essere eseguita nel dispositivo di qualsiasi modello e con un numero minimo di programmi.
Com'è il processo?
Quando si sterilizzano i piatti, è importante seguire alcune regole di base:
- I vasetti utilizzati devono essere integri, senza difetti;
- lavare i piatti prima del trattamento termico con detersivo, bicarbonato di sodio o polvere di senape secca;
- dopodiché, sciacquare accuratamente la vetreria con acqua corrente.
Successivamente, per sterilizzare i vasetti in un multicucina, dovresti installare una griglia per la cottura a vapore sopra la ciotola. I vasetti asciutti e puliti vengono posti su di esso con il collo rivolto verso il basso.
Pre-griglia, così come la ciotola stessa devono essere lavati accuratamente con detersivo, ma senza soda.
Versare 2 tazze di acqua a temperatura ambiente nella ciotola e accendere l'apparecchio in modalità "Vapore".
Se non esiste un programma del genere, puoi utilizzare qualsiasi altro programma che ti permetta di far bollire rapidamente l'acqua nella ciotola.
Di solito 2-3 lattine piccole vengono posizionate sulla griglia. Durante la procedura, il coperchio superiore non si chiude. Le banche da 0,5 litri vengono sterilizzate per 7-8 minuti, i vasetti da un litro per 15-20 minuti.
Dopo il tempo specificato, i vasetti puliti e caldi vengono rimossi, posizionati su un asciugamano pulito con il collo rivolto verso l' alto. Riempire con il prodotto preparato quando si saranno leggermente raffreddati.
Sterilizzazione di vasetti vuoti
Molte ricette indicano che dopo aver riempito il contenitore con uno spazio vuoto, è necessaria un'ulteriore sterilizzazione.
Questa procedura per la lavorazione di lattine già pronte in una pentola a cottura lenta è anche più facile e veloce che su un fornello o in un forno.
Per prima cosa posiziona un panno o un asciugamano pulito sul fondo della ciotola. Questo viene fatto in modo che la vetreria non scoppi durante la lavorazione. I barattoli con gli spazi vuoti sono posti sopra, sono coperti con coperchi sterilizzati in acqua bollente.
L'acqua a temperatura ambiente viene versata con cura nella ciotola del multicucina fino al livello delle “spalle” delle lattine.
Successivamente, è necessario accendere il dispositivo nella modalità di qualsiasi programma che fornisce un riscaldamento fino a 100 gradi. Di solito sono sufficienti 10 minuti per vasetti da 0,5 litri, 15-20 minuti per vasetti da litro.
Trascorso il tempo, i vasetti vengono accuratamente rimossi, i coperchi vengono arrotolati. Dopodiché, si consiglia di capovolgere i piatti conservati e riporli in un luogo sicuro, coprendoli con qualcosa di caldo (una coperta, una coperta).
Il rispetto delle regole generali di sterilizzazione ti consentirà di risparmiare spazi vuoti per il futuro senza problemi.
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