Cicoria: coltivare in giardino e curare in pieno campo, come piantare e propagare

Cicoria - una pianta con fiori azzurri, che cresce lungo i bordi delle strade, nei campi. La cultura è nota per diversi motivi contemporaneamente. Qualcuno ha familiarità con la pianta, come un'erba meravigliosamente fiorita, altri come un surrogato del caffè speziato e altri ancora hanno prestato attenzione alle proprietà medicinali della cicoria. Allo stesso tempo, la cicoria non solo può essere acquistata in farmacia o in un negozio, ma anche senza troppi sforzi per iniziare a coltivarla in giardino.

Caratteristiche

Cultura biennale comune in Europa, Russia, Asia centrale, Siberia occidentale. Nel primo anno si forma un apparato radicale con un raccolto di radici che pesa fino a 400 grammi. Nel secondo anno, la cicoria dà foglie, semi.

Radice massiccia, stelo lungo, fino a 100-170 centimetri, con piccoli villi, foglie, fiori blu con un diametro di 3-5 centimetri distinguono la pianta dalle altre della famiglia Astrov. I frutti oblunghi di colore marrone chiaro raggiungono i 3 millimetri.

La cultura fiorisce da luglio al tardo autunno. I fiori delicati svaniscono rapidamente e vengono sostituiti da nuovi. Il raccolto può raggiungere i 20mila semi.

Varietà delle colture

Secondo varie fonti, ci sono da 8 a 12 varietà di cicoria. Ma vengono coltivati solo due tipi di piante, come:

1. Insalata. Le giovani foglie fresche vengono utilizzate per preparare sia insalate che contorni, prelibatezze di carne. 3 varietà sono popolari:

• Escariole, Witloof - hanno teste succose con fogli larghi;
• Indivia - esteriormente simile a una normale lattuga con foglie ricce intagliate.

2. Varietà regolare. Coltura adatta per la preparazione di bevande medicinali. La pianta è piantata come fiore ornamentale.

Se coltivi una pianta in alternativa al caffè, è meglio mettere a radice la cicoria. Sul territorio della Federazione Russa è popolare la varietà Yaroslavsky, che ha preso il nome dal nome della regione che produce cereali utili per più di duecento anni. La pianta, che in re altà proviene dall'Europa meridionale, dovrebbe essere seminata ogni anno per ottenere raccolti migliori.

Cos'è utile la cicoria

Nonostante la potente parte aerea, semi e radici sono usati per scopi medicinali e alimentari. La sostanza intibina conferisce alle radici uno specifico sapore amaro. L'inulina rende la pianta essenziale per il menu dietetico dei diabetici.Inoltre, l'apparato radicale è ricco di fruttosio, carotene, vitamine C, gruppo B, oligoelementi: calcio, ferro, magnesio, sodio. I decotti curativi sono fatti dalla parte inferiore della pianta.

La cicoria è usata in medicina come trattamento per malattie della pelle, reni, milza, reni, infiammazioni degli occhi.

Grande valore dei cereali, come sostituto della bevanda al caffè. L'infuso favorisce la rimozione dei calcoli biliari, migliora la circolazione sanguigna e ha un effetto tonico. Durante il giorno, la cicoria rinvigorisce, tonifica, calma il sistema nervoso e di notte allevia l'insonnia.

Nell'antico Egitto è stato ritrovato un documento risalente al 4° millennio aC, che conferma le informazioni sulla cicoria come rimedio per malattie dello stomaco, del fegato, dell'intestino.

Metodi di propagazione delle piante

La pianta si propaga in due modi contemporaneamente: seme, radice. Le radici sono divise in parti, ognuna delle quali è la base di un nuovo arbusto.

La cicoria viene definita pianta orologio. In una mattina luminosa, il fiore si apre, ma con l'inizio del tempo nuvoloso o della sera, i fiori si chiudono all'istante. La coltura è una buona pianta di miele, fiorisce fino a 3 mesi, dando molto polline e nettare.

Per preparare i semi, devi "imballare" i gambi dei fiori con cappucci di garza, buste di carta o sacchetti per 21 giorni dopo la fioritura. All'inizio del periodo di raccolta, tagliare le infiorescenze con il gambo, appenderle in un locale caldo e ventilato per la maturazione. Di conseguenza, i semi cadranno nei contenitori preparati.

Date di impianto della cicoria

Le specie medicinali vengono piantate all'inizio della primavera, non appena il terreno si scioglie. È meglio piantare le varietà di lattuga non prima di metà maggio. Non vale la pena seminare prima dell'inverno, poiché appariranno molte piante da fiore.

La bassa temperatura dell'aria provocherà una fioritura precoce del raccolto e il sistema radicale non si formerà.

Coltivare semi di cicoria in pieno campo

Anche un giardiniere alle prime armi coltiverà la cicoria in campagna, perché il processo è simile alla coltivazione di qualsiasi ortaggio. La pianta tollera gli sbalzi di temperatura, le giornate calde in giardino, le gelate a breve termine, le temperature fredde fino a 10 gradi sotto lo zero.

Preparazione dei semi

I semi di lattuga prima di piantare germinano in anticipo in un tessuto di cotone umido o un tovagliolo. Per accelerare il processo, metti il pacchetto su una batteria calda, lascialo agire per 2-3 giorni. Controllare costantemente in modo che il tessuto sia caldo, umido. Se necessario, spruzzare la sacca di semi con acqua tiepida.

Puoi immergere la cicoria in uno speciale stimolante per 5-6 ore per aumentare i raccolti.

I semi di una varietà normale dovrebbero essere piantati immediatamente, senza pre-ammollo.

Preparare il sito di atterraggio

Prima di piantare, devi preparare sia i semi che il terreno stesso:

1. Il sito viene scavato in anticipo, livellato, abbondantemente inumidito. Se necessario, il territorio viene fertilizzato.
2. Il terreno per la pianta non è acido, argilloso. Il terreno acido viene preventivamente calcinato.
3. Il sito dovrebbe essere illuminato, non ingombro di alberi. Il fiore ama la luce solare diretta, il più luminoso possibile.
4. Si consiglia di preparare un luogo per la semina sfusa utilizzando fertilizzanti humus e torba. Il luogo scavato viene fertilizzato con un agente minerale al ritmo di 3 cucchiai per 1 metro di area. I fertilizzanti di torba con humus, nitrophoska vengono mescolati con il terreno e livellati, rendendo il terreno sciolto.
5. Dopodiché, riempi l'area con acqua.
6. Inoltre, vengono realizzate scanalature a una distanza di 30-35 centimetri l'una dall' altra, dove vengono piantate varietà di cicoria, sia lattuga che ordinaria.

Inoltre, quando si pianta, è importante considerare che un forte aroma di caffè attira i parassiti. Pertanto, il luogo dovrebbe essere scelto il più lontano possibile da colture pregiate.

È ideale per coltivare la cicoria sul retro di aiuole combinate, aiuole a più file - mixborder. È meglio combinare i fiori con le colture annuali, poiché quando viene rimossa la radice, il quadro generale non va perso. I fiori blu pallido con violette, fiordalisi, margherite sono bellissimi. Le erbe aromatiche come basilico, aneto o prezzemolo sono le vicine più adatte.

Nell'antico Egitto, la cicoria era usata come antidoto per il morso di serpenti e insetti velenosi. A base di cicoria, le persone preparavano infusi curativi per l'indigestione, l'infiammazione degli occhi.

Semina dei semi

I semi devono essere piantati a una profondità non superiore a 1-1,5 centimetri. La distanza tra le piantine è di almeno 8 centimetri. È importante osservare le proporzioni della spaziatura tra le file, lasciando una distanza fino a 40-60 centimetri per una pianta adulta.

La semina in profondità si tradurrà in una riduzione del tempo di germinazione e germinazione.

I primi scatti saranno visibili il 7-14° giorno. Man mano che cresce e si sviluppa, è necessario diradare il raccolto. Altrimenti, le giovani piante si distruggeranno a vicenda (la distanza minima tra gli esemplari adulti è di 30 centimetri).

Caratteristiche della coltivazione della cicoria in casa

Puoi coltivare una varietà di lattuga sia in un cottage estivo, in un giardino e sul davanzale di un appartamento. Per la coltivazione domestica:

1. Alla fine di settembre, le foglie di lattuga vengono rimosse dai letti insieme alle radici. Il raccolto viene piegato, lasciato asciugare e appassire per diversi giorni.
2. Quindi le verdure vengono tagliate e l'apparato radicale, senza pulire il terreno, viene riposto per la conservazione (a una temperatura di +1+2 gradi).
3. I rizomi con la testa non tagliata e le gemme tagliate ad un' altezza di 10 millimetri vengono piantati in una scatola per il periodo invernale.
4. Il terreno è scelto sabbioso o da una miscela di torba, sabbia. Lo strato di terreno dovrebbe raggiungere i 40 centimetri di altezza.
5. Le radici vengono piantate 25-30 giorni prima del raccolto. Le radici sono poste ad una profondità di almeno 15-20 centimetri.
6. Per una maggiore produttività, il supporto viene costantemente inumidito con acqua a temperatura ambiente. Mantenere la temperatura dell'aria - 16-18 gradi.
7. Tagliare le teste di cavolo cappuccio con parte del rizoma in modo che le foglie non si sbriciolino. La frutta si conserva per 2-3 settimane in frigorifero, da usare nelle insalate e per decorare i piatti.

Puoi coltivare la lattuga in vasi di plastica:

1. Le radici sono posizionate in modo che le teste siano 1-1,5 centimetri sopra il livello del suolo.
2. Il terreno è abbondantemente inumidito.
3. Coprire il vaso con polietilene nero, rimuoverlo per 10-12 giorni in una stanza con una temperatura di 13-14 gradi.
4. I prossimi 12-24 giorni la pianta trascorre in una stanza con una temperatura più alta - 16-18 gradi. L'intero periodo di crescita richiederà 22-24 giorni. Durante questo periodo, i germogli cresceranno fino a 150-180 grammi ciascuno. Poiché le radici sono prive di luce, le teste dei cavoli avranno un colore bianco.

Come trapiantare la cicoria

Quando una cicoria ha 3 foglie, è consigliabile diradare il raccolto, buttando via le copie extra. La pianta non è soggetta a trapianto.

Regole per la cura delle colture

Prendersi cura della cicoria è molto semplice, come qualsiasi altra pianta della famiglia Aster. Tutte le cure si riducono al diradamento delle piante (con un intervallo di 8-15 centimetri), al diserbo, all'allentamento, a un'adeguata irrigazione moderata, alla concimazione del terreno, alla protezione della pianta dai parassiti.

Fertilizzanti

Nutri la cicoria con fertilizzanti minerali al ritmo di 1 grammo per 1 metro. Per il condimento superiore, vengono utilizzati sia la cenere di legno che il compost, l'humus. Con moderazione, il terreno viene aromatizzato con soluzione di superfosfato, sale di potassio e nitrato di ammonio.

Nutrire il raccolto a intervalli di 14-21 giorni, alternando fertilizzanti minerali e organici.

Irrigazione

Nonostante il fatto che la cicoria tolleri bene sia il caldo che il freddo, è necessaria un'adeguata irrigazione moderata per un raccolto sufficiente:

1. Non allagare la pianta, altrimenti le foglie marciranno.
2. Puoi risparmiare umidità con la pacciamatura.
3. Spruzza le foglie nelle giornate calde.
4. Non inumidire la pianta in inverno.

Umidità del suolo ideale - 75%, aria - 80%.

Il regime di irrigazione dipende anche dalla quantità di precipitazioni, dalla temperatura dell'aria e dalla varietà delle piante. Le specie di insalata non tollerano una lunga siccità e necessitano di un'umidità costante del suolo. La varietà medicinale è più tollerante al calore e ha bisogno di essere annaffiata solo quando non piove per molto tempo.

Protezione da malattie e parassiti

La cicoria comune è resistente a varie malattie e parassiti. Le varietà di cicoria di lattuga sono più suscettibili a malattie come la macchia fogliare e il marciume.

I parassiti sono lumache, afidi fogliari, acari delle radici e wireworm. Le lumache vengono rimosse a mano, il terreno attorno alla cicoria viene cosparso di gusci d'uovo tritati o sabbia.

Per la prevenzione, è necessario rimuovere le erbacce in modo tempestivo, distruggere le piante con la putrefazione, annaffiare moderatamente il raccolto. Tutte queste attività contribuiscono alla crescita e alla fioritura della cicoria.

Diserbo e allentamento

Inoltre, la pianta deve essere protetta dalle erbacce, fornire un costante apporto di ossigeno alle radici. A tal fine, il terreno viene costantemente diserbato e allentato.

Raccolta

La cicoria medicinale fiorisce solo nel secondo anno dopo la semina, in quanto è una pianta biennale. Nel primo anno si raccolgono le radici. Le foglie vengono tagliate nel tardo autunno, lasciando la coltura in una forma "nuda" per lo svernamento.

L'insalata di cicoria viene raccolta ad ottobre. I gambi vengono tagliati con un coltello affilato. Conservare le foglie di lattuga nello scomparto frigorifero o in cantina.

Come preparare i fiori di cicoria

I fiori di cicoria vengono raccolti come segue:

1. Raccogli i fiori durante la loro abbondante fioritura, da giugno a settembre.
2. Scegli piante lontano da autostrade e strade.
3. Il tempo per la raccolta dovrebbe essere asciutto e caldo.
4. Non raccogliere fiori al mattino presto perché la rugiada non si è ancora asciugata.
5. Taglio per essiccare solo i fiori delicati senza la parte del gambo.

Come essiccare l'erba di cicoria

Taglia gli steli della pianta ad asciugare all'ombra, sotto un baldacchino. Stendere le materie prime in uno strato sul tessuto, asciugare in soffitta.

Agitare periodicamente l'asciugatrice, ottenendo un'asciugatura uniforme. Non appena i gambi iniziano a rompersi, la materia prima è pronta.

Come raccogliere le radici delle piante

All'inizio della primavera o nel tardo autunno, dopo la morte della parte di terra, iniziano a raccogliere le radici. L'apparato radicale è saturo di minerali mentre si prepara allo svernamento.

Raccogli le radici come segue:

1. Scava le radici della pianta.
2. I rizomi vengono puliti da terra, lavati. Rimuovi le radici laterali sottili.
3. Asciugare inizialmente le radici.
4. I rizomi vengono tagliati longitudinalmente in piccoli piatti, quelli grandi vengono tagliati trasversalmente.
5. Asciugare gli spazi vuoti utilizzando un essiccatore, forno, a una temperatura di 60 gradi, ambiente ventilato.

Conservare il raccolto per non più di 3 anni in scatole di cartone, scatole di legno o sacchetti di carta.

Come fare il caffè con la tua cicoria

È molto facile preparare un sostituto del caffè dal raccolto. Per fare questo:

1. Taglia le radici a strisce spesse 1-1,5 centimetri.
2. Asciugare le colture asciugandole con una temperatura di riscaldamento di 100 gradi per 12 ore.
3. Fry gli spazi vuoti in una padella, raffreddare.
4. Schiaccia le radici con un frullatore, un macinacaffè, un mortaio.
5. Usare come bevanda naturale, al ritmo di 1 cucchiaino per tazza di acqua bollente.

Per insaporire mescolare la cicoria con orzo, sorbo, avena, segale, mandorle o ghiande.

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