Gelatina di corniolo per l'inverno: 3 migliori ricette di cucina con e senza gelatina

La gelatina di mais, cucinata per l'inverno, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. La bacca aiuta a combattere il raffreddore. Gli snack che contengono corniolo aiutano ad aumentare l'emoglobina. Il prodotto è consigliato in presenza di ipertensione e di alcune malattie del sangue. Gli snack contenenti corniolo hanno un pronunciato effetto tonificante sul corpo.

Principi generali per fare la gelatina di corniolo

Quando prepari un dessert, devi seguire i seguenti consigli:

1. Le bacche non devono essere sottoposte a trattamenti termici prolungati, altrimenti perderanno la loro bella e ricca sfumatura.
2. Il corniolo ha un sapore aspro. Si consiglia di assumere almeno 1,5 kg di zucchero per chilogrammo di frutti di bosco.
3. Per la conservazione vengono utilizzate varietà di corniolo sia da giardino che selvatiche.

Importante! Per la preparazione del dessert, si consiglia di utilizzare bacche mature. Hanno un sapore gradevole, leggermente aspro.

Come scegliere i prodotti per gli spazi vuoti

Le bacche mature hanno la buccia scarlatta. Un tale prodotto ha una polpa succosa con un sapore agrodolce. Le bacche mature hanno un effetto benefico sul sistema diuretico e circolatorio. Il prodotto contiene una quantità record di ferro. Affinché le ossa delle bacche si separino bene, il corniolo deve essere tenuto a bagnomaria per un breve periodo.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

I vasetti di vetro devono essere prima sterilizzati. Questo può essere fatto in un forno a microonde convenzionale. Per la sterilizzazione vengono scelti barattoli di vetro, sui quali non ci sono scheggiature e crepe. Il contenitore deve essere lavato accuratamente con acqua e acqua: a questo scopo non vengono utilizzati prodotti per la pulizia dall'aroma intenso. I coperchi dei barattoli devono essere sterilizzati in una padella separata.

Come fare la gelatina di corniolo a casa

Le bacche possono essere usate per fare la marmellata. Un tale dessert viene successivamente utilizzato come ripieno per torte e altri dolci. Molte casalinghe preferiscono cucinare la gelatina di corniolo con succo di mela. Ha un bel colore e un aroma gradevole.

Ricetta classica senza gelatina

Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di corniolo;
• 0,2L di acqua;
• zucchero (1 tazza).

La tecnologia per fare i dolcetti è abbastanza semplice:

1. Le bacche sono state sistemate.
2. Il corniolo viene accuratamente riposto in uno scolapasta e lavato sotto l'acqua corrente.
3. I frutti vengono trasferiti in una padella separata, versati con acqua fredda.
4. Il contenitore viene posizionato sul fornello a gas.
5. La prelibatezza viene cotta a fuoco basso per 10 minuti.
6. Al termine del periodo di tempo specificato, la miscela risultante viene filtrata.
7. Dopo aver aggiunto lo zucchero.
8. Il contenitore del dolce viene riposto sul fornello a gas.
9. Il fuoco si spegne dopo 10 minuti.
10. La prelibatezza risultante viene versata con cura in vasetti separati, arrotolata.

Con gelatina

Il piatto contiene i seguenti prodotti:

• corniolo (1,5 kg);
• 700ml di acqua;
• gelatina (in ragione di 1 cucchiaio da tavola per 100 ml di liquido);
• 6 cucchiai di zucchero da dessert.

Il diagramma passo-passo per preparare il dessert si presenta così:

1. Le bacche vengono accuratamente selezionate e lavate.
2. La quantità d'acqua richiesta viene versata nel contenitore, viene aggiunto il corniolo.
3. La miscela risultante viene fatta bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.
4. Aggiungi la giusta quantità di gelatina nel contenitore.
5. Dopo la cottura, la massa risultante viene filtrata.
6. Le bacche vengono macinate, viene aggiunto lo zucchero.
7. Il contenitore con la miscela viene posizionato sul fornello a gas.
8. Dopo che il liquido bolle, spegnere il fuoco, aggiungere la massa gelatinosa precedentemente filtrata.
9. La gelatina viene messa ordinatamente in barattoli e arrotolata.

Con succo di mela

I seguenti ingredienti devono essere preparati in anticipo:

• 1 kg di corniolo;
• acqua (nella quantità di 1 litro);
• 4 cucchiai di zucchero;
• succo di mela (0,25 litri di liquido per 1 litro di pezzo).

Lo schema passo passo per fare la gelatina è il seguente:

1. Il mais viene sistemato, lavato accuratamente, versato con acqua.
2. La pentola con le bacche viene data alle fiamme.
3. Kizil è cotto finché non diventa morbido.
4. La massa risultante viene filtrata.
5. Il succo di mela e lo zucchero vengono aggiunti alla pentola.
6. La gelatina viene cotta fino a quando 1/3 del volume originale non si riduce.
7. Dopodiché, il bianco per l'inverno viene versato in barattoli di vetro.

Regole per la conservazione della gelatina di corniolo

La prelibatezza si conserva in un contenitore denso e chiuso per un anno se contiene bacche con nocciolo. Se le ossa sono state precedentemente rimosse, la durata di conservazione del dessert è raddoppiata. Il posto migliore per conservare le prelibatezze è il seminterrato. A casa, si consiglia di mettere in frigorifero un barattolo con uno spazio vuoto per l'inverno. L'umidità ottimale nella stanza in cui è posizionato il contenitore con il dessert è del 75%.

I benefici per la salute del corniolo sono innegabili. I piatti preparati sulla base aiutano ad aumentare la forza dei vasi sanguigni, a normalizzare i processi metabolici ea rimuovere le tossine dal corpo.

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