Marmellata di mele al limone per l'inverno: una ricetta e 5 istruzioni passo passo

Ogni casalinga avrà sicuramente la sua ricetta per fare la marmellata di mele con limone per l'inverno. Il gusto della delizia dipende dalla composizione dei prodotti e dal metodo di preparazione. Spezie, miele e zucca si sposano bene. Aggiungono un aroma e un gusto unici al prodotto finito. La preparazione di un dolce non richiede abilità speciali, tutti gli ingredienti sono familiari e accessibili.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele con limone per l'inverno

Per le future prelibatezze, devi scegliere i frutti maturi. Devono essere integri, non rotti e senza marciume. La frutta deve essere lavata bene con acqua calda. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai limoni, dovrebbero avere una buccia sottile.

Cuocere la prelibatezza preferibilmente in una padella sm altata a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto per evitare che bruci.

Quale frutta scegliere?

Per fare la marmellata è meglio scegliere varietà agrodolci di mele a maturazione tardiva. Le varietà Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sono perfette. I loro frutti hanno una consistenza più densa, grazie alla quale la consistenza della marmellata finita è densa e uniforme.

Le varietà estive non sono adatte per fare leccornie. I loro frutti sono succosi e friabili. Di conseguenza, la marmellata potrebbe risultare acquosa e liquida.

Regole per la preparazione dei contenitori

Affinché la marmellata sia ben conservata e non perda il suo sapore, dovresti preparare adeguatamente il contenitore. Per conservare le prelibatezze, i vasetti di vetro con una capacità di 0,7 e 1 l sono i più adatti.

Prima di sigillare il prodotto finito, i vasetti devono essere ben sterilizzati. Questo può essere fatto nel vecchio modo collaudato: il contenitore viene posizionato capovolto su un bollitore bollente. Dopo 2-3 minuti, va tolto con guanti da forno e appoggiato sul tavolo a raffreddare.

I coperchi che chiuderanno la marmellata devono essere bolliti. Questi possono essere tappi a vite in plastica o in metallo.

Come fare la marmellata di mele e limone in casa

Preparare un dolcetto alla frutta è facile se si seguono le istruzioni e si rispettano le proporzioni dei prodotti.

Ricetta facile

Prodotti:

• 1 kg di mele;
• 1 limone;
• 1 kg di zucchero.

Fasi di cottura:

1. Le mele devono essere tagliate a cubetti, dopo averle sbucciate.
2. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, spremere il succo.
3. Metti tutti i prodotti preparati in una teglia sm altata.
4. Cuocere a fuoco basso. Dopo l'ebollizione e durante il processo di cottura, rimuovere la schiuma per evitare la formazione di grumi in future marmellate.
5. Quando le mele si ammorbidiscono, puoi aggiungere la scorza, quindi far bollire per un' altra mezz'ora.

Versare il contenuto caldo in barattoli puliti e chiudere con i coperchi.

Variante alla cannella

Prodotti:

• 2 kg di mele;
• 3-4 arance;
• 1 limone;
• 1 kg di zucchero;
• bastoncino di cannella;
• un sacchetto di vanillina.

Fasi di cottura:

1. Mele sbucciate e tritate.
2. Grattugiare le arance e il limone per ottenere la scorza, spremere il succo dai frutti rimanenti.
3. Mettere tutto in una casseruola, aggiungere lo zucchero.
4. Mettere sul fuoco, attendere che il composto di frutta bollisca. Far bollire dopo aver fatto bollire per 5 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
5. Aggiungi cannella e vaniglia e cuoci per un' altra ora.

La marmellata già pronta va versata in un contenitore pulito.

Con miele

Prodotti:

• 1 kg di mele;
• 1 limone;
• 600 g di miele.

Fasi di cottura:

1. Lava e asciuga bene le mele.
2. Mettili su una teglia e mandali nel forno preriscaldato.
3. Togliere dal forno dopo 20-30 minuti. Aspetta che le mele si raffreddino, togli la buccia e il torsolo, raccogli la polpa con un cucchiaio.
4. Grattugiare la scorza del limone, spremere il succo.
5. Mettere tutto in una casseruola, dopo aver fatto bollire, cuocere per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.
6. Aspetta che il composto si raffreddi a 50 gradi, aggiungi il miele.

Mescolare bene e mettere nei vasetti

Con lo zenzero

Prodotti:

• 2 kg di mele;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1 limone;
• 600 ml di acqua;
• 1 cucchiaino cannella;
• 40 g di zenzero grattugiato.

Fasi di cottura:

1. Metti le mele a dadini in una ciotola sm altata,
2. scorza di limone, zenzero e acqua.
3. Dai fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento finché le mele non si ammorbidiscono.
4. Togli dal fornello e lascia raffreddare.
5. Trita tutto con un frullatore, aggiungi lo zucchero, la cannella e metti
6. stufato per mezz'ora.

Pronto per versare la marmellata nei vasetti.

Con la zucca

Prodotti:

• 400g di mele;
• 300g di zucca;
• 1 limone;
• zucchero qb;
• cardamomo;
• cannella.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti.
2. In una casseruola con acqua, fai bollire la zucca fino a ridurla in purea.
3. Mescolare le mele schiacciate con la zucca, aggiungere la scorza, lo zucchero e
4. dare fuoco. Dopo l'ebollizione, far sobbollire per 15 minuti a fuoco minimo.
5. Aggiungere cannella, cardamomo, limone a dadini e cuocere per altri 5 minuti.

Togliere dal fuoco, mettere in barattoli.

Archiviazione inceppamenti

Il prodotto finito si conserva al meglio in un luogo buio e fresco, ad esempio in un armadio sotto il davanzale in cucina o in frigorifero. La conservazione a temperatura ambiente è accettabile, ma in questo caso è necessario evitare l'eccessiva umidità o l'esposizione al sole dei vasetti.

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