Marmellata di mele e limone: le 6 migliori ricette passo dopo passo per cucinare per l'inverno

La marmellata di mele è una delle opzioni più popolari per le guarnizioni con il limone. Nel processo di trattamento termico, la mela praticamente non perde le sue proprietà benefiche e in combinazione con il limone ha un gusto molto insolito. Inoltre, la marmellata di mele ambrate è molto facile da preparare e gli ingredienti possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Ecco alcune deliziose ricette per te.

Segreti per fare la marmellata di mele con limone per l'inverno

Affinché la massa del frutto non perda le sue proprietà benefiche, e anche per essere conservata a lungo, devono essere presi in considerazione i seguenti fattori:

1. La massa di mele non può essere bollita in stoviglie sm altate, poiché vi si attacca e brucia.
2. Durante il processo di cottura rimuovere la schiuma, altrimenti il dolce fermenta.
3. Per non danneggiare le fette, si interviene sulla massa con un cucchiaio di legno. In alternativa, non puoi usare un cucchiaio, ma scuoti la padella con un movimento circolare.

Come selezionare e preparare le materie prime?

Per la preparazione degli involtini di frutta si scelgono solo mele mature. I frutti troppo maturi o acerbi dovrebbero essere lasciati per la marmellata.

Per prima cosa, tutti i frutti vengono lavati. I noccioli vengono rimossi dal limone in modo che la marmellata non abbia un sapore amaro. Successivamente, tagliate a fette. Le aree danneggiate vengono rimosse dalle mele e tagliate in 2 parti, dopodiché il torsolo viene rimosso e anche tagliato a fette.

Preparare i piatti per l'inizio del processo

I vasetti di età non superiore a 5 anni sono adatti per conservare la massa delle mele. L'anno di emissione si trova in fondo alla lattina stessa. Successivamente, tutti i contenitori, così come i coperchi, devono essere sterilizzati. Ci sono varie opzioni, ma le più popolari sono le seguenti:

1. Nel microonde.

Per questa opzione, i contenitori e i coperchi vengono lavati con soda, quindi riempiti con acqua fino a 2 cm dal fondo. Dopodiché, accendi il microonde per 5 minuti alla massima potenza.

2. Nel forno.

Barattoli e coperchi vengono lavati con soda e asciugati accuratamente. Metti l'intero contenitore con il collo verso il basso nel forno per 15-25 minuti.

Come cucinare la marmellata di mele con limone a casa?

Preparare una deliziosa marmellata di mele è molto semplice, in quanto non richiede molti ingredienti e non richiede molto tempo.

Ricetta classica

Per preparare un delizioso dessert avrai bisogno di:

• limone - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 1 kg;
• mele - 2 kg.

Versare lo zucchero in una casseruola e versarlo con acqua tiepida, mescolare fino a completo scioglimento. Successivamente, le mele vengono poste in una casseruola e fatte bollire fino a quando i frutti non diventano trasparenti. Quindi le fette di limone vengono poste nella massa di mele e fatte bollire per 5 minuti.

Dopo la cottura, il dolce viene subito disposto nei vasetti.

Ricetta veloce in una pentola a cottura lenta

Per fare la marmellata in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• mele - 1 kg;
• limone - 1 pezzo;
• zucchero - 1 kg.

Dopo aver preparato la frutta, i frutti vengono posti in una pentola a cottura lenta in modo che occupino circa un terzo del volume totale. Quindi aggiungere 2 cucchiai di acqua e zucchero. Dopodiché, un limone viene messo in una pentola a cottura lenta e impostato per 25 minuti in modalità "Estinzione".

Con arancia e cannella

Per cucinare avrai bisogno di:

• mele - 1 kg;
• ½ limone;
• ½ arancione;
• zucchero - 500 g;
• cannella - 2 cucchiaini.

Dopo che i frutti sono stati preparati, devono essere uniti e aggiunto dello zucchero. La marmellata deve essere fatta bollire per 45 minuti a fuoco basso. 5 minuti prima della preparazione aggiungere la cannella.

Marmellata bulgara

La marmellata bulgara ha una struttura a marmellata, e per la sua preparazione si impiegano:

• mele - 1 kg;
• acqua - 500 ml;
• sabbia - 1 kg;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 10g

Versare lo zucchero in una casseruola piena d'acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, tutte le fette di frutta vengono poste nello sciroppo bollente, mescolate di tanto in tanto. La massa di mele viene cotta per 45 minuti, dopodiché si aggiungono acido citrico e zucchero vanigliato.

Con lo zenzero

Ingredienti:

• mele - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• radice di zenzero - 6 cm;
• limone - 2 pezzi;
• acqua.

Lo zucchero viene aggiunto all'acqua e fatto bollire fino a quando non si scioglie. Quindi aggiungere le mele con il succo di limone e cuocere per circa 5 minuti. Quindi lo zenzero grattugiato e il limone rimanente vengono versati nella marmellata. Mescolare periodicamente la massa, rimuovere la schiuma e cuocere per 30 minuti.

Cancella le fette di marmellata di mele

Dopo la preparazione, tutti i frutti vengono posti in una casseruola dove verrà cotta la marmellata, ricoperta di zucchero e lasciata per 1 notte. Al mattino, mettere sul fuoco la marmellata di ambra e mescolare fino a ebollizione, quindi far bollire per 8 minuti.

Memorizzare i dolcetti

La marmellata di mele deve essere conservata a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi con un segno più. Inoltre, la luce solare diretta non dovrebbe penetrare nella stanza con le cuciture. Il posto migliore per la conservazione può essere un seminterrato, che in nessun caso è allagato dall'acqua.

I vasetti con la massa della mela non devono essere esposti a sbalzi di temperatura e anche conservati al freddo. Fatte salve le condizioni, il prodotto avrà una validità di 3 anni, tuttavia, tieni presente che il gusto delle cuciture cambia ogni anno. Per questo motivo si consiglia di conservarlo solo per 1 anno.

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