È possibile mettere il vino in una fiaschetta di alluminio: quale contenitore è meglio usare

I prezzi degli alcolici sono in costante aumento e sempre più persone pensano alla vinificazione casalinga. È doppiamente piacevole da bere durante le vacanze, per trattare i tuoi cari e gli amici con una bevanda fragrante e gustosa preparata con le tue mani dalle tue stesse uve. Ma spesso, quando si sceglie un contenitore per la conservazione, sorge una domanda importante: è possibile conservare il vino in una fiaschetta di metallo e alluminio.

È possibile fare il vino in piatti di alluminio

C'è un contenitore per fare il vino, il cui uso provoca polemiche e polemiche. Ma in questo caso, la risposta alla domanda: è possibile conservare il vino in piatti di alluminio, l'unico e categorico - no!

Inoltre, non puoi scegliere un tale contenitore per la fermentazione della bevanda. Il vino non dovrebbe essere in una lattina o in altri contenitori di questo metallo.

Possibili conseguenze

Sotto l'influenza del vino, soprattutto durante la sua fermentazione, l'alluminio, che è un metallo attivo, reagisce con il mosto e si ossida. Di conseguenza, composti chimici pericolosi e velenosi per il corpo umano entrano nel pezzo. Uno di questi è l'acetato di alluminio.

A piccole dosi, queste sostanze non provocano gravi danni, ma con un uso regolare si accumulano e possono causare gravi avvelenamenti.

Il secondo motivo importante è che a causa dell'ossidazione, il gusto e l'aroma del vino si deteriorano, spesso diventa semplicemente inutilizzabile.

Quale contenitore è meglio usare?

Nella vinificazione industriale e domestica, lo stoccaggio è il passaggio più importante nella produzione del vino. In particolare la selezione dei contenitori “corretti”, nei quali la bevanda conserverà tutte le sue proprietà, gusto e aroma. Ma quando si scelgono le botti è importante non utilizzare quelle in cui è stata precedentemente effettuata la salatura o la conservazione di altri prodotti.

Altrimenti, influenzerà negativamente il gusto e la composizione chimica del vino. Quando si scelgono contenitori in plastica di alta qualità, è importante ricordare che l'aroma di una bevanda alcolica scompare gradualmente attraverso di esso, quindi perde gradualmente le sue proprietà.

Contenitori per vino adatti:

1. Bottiglie di vetro, bottiglie, preferibilmente di vetro scuro.
2. Botte e botti in legno di quercia e ontano (l'opzione migliore, ma allo stesso tempo costosa).
3. Serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile (una delle migliori opzioni).
4. Fusti e contenitori realizzati con polimeri di alta qualità che non reagiscono con il vino (come ultima opzione).

Le sfumature di ogni tipo di contenitore:

1. La vetreria: praticità, convenienza, ma fragilità, necessità di avvolgimento (isolamento termico) e protezione dai raggi solari (nel caso di vetro trasparente).
2. Contenitori in polimero: robustezza, praticità, convenienza, ma non sono adatti per la conservazione a lungo termine.
3. Botte di legno: proteggono dai raggi solari, dagli sbalzi di temperatura, arricchiscono il gusto e l'aroma della bevanda. Sfortunatamente, questo è un contenitore piuttosto costoso.
4. Contenitori in acciaio inox: facilità d'uso, protezione solare, durata. Delle carenze - il prezzo elevato.

È possibile pigiare l'uva in una padella di alluminio

Gli utensili in alluminio - pentole, bollitori, bacinelle - sono presenti in quasi tutti gli appartamenti e le case private, specialmente nelle zone rurali.E quando diventa necessario pigiare l'uva per fare il vino, a volte non c'è altro contenitore più comodo a portata di mano. E dato che l'alluminio interagisce con la bevanda durante la sua fermentazione e conservazione, molti hanno semplicemente paura di farlo.

Ma puoi tranquillamente spremere l'uva sul succo in un tale contenitore, in particolare una casseruola.

Non ci saranno pericoli per il corpo umano in futuro.

Ma è importante assicurarsi che il mosto non venga lasciato fermentare nella pentola di alluminio.

Dopo aver spremuto il succo, viene versato in un contenitore più adatto alla fermentazione: botti di legno, contenitori di acciaio inox, contenitori di plastica di alta qualità o bottiglie di vetro per il vino che tutti conoscono.

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