Come asciugare l'aglio invernale dopo aver scavato a casa?
Aglio invernale: cultura esigente, raccolta a luglio. Pertanto, come conservare l'aglio invernale fino alla primavera è una domanda molto popolare e non ha ancora ricevuto una risposta esauriente. La maggior parte delle teste prima di questo periodo, se conservate in modo improprio, si seccano, marciscono o vengono danneggiate da malattie. Quindi, proviamo a rispondere alla domanda e tocchiamo altri argomenti importanti.
La condizione principale per la conservazione a lungo termine è il tempo del raccolto
L'aglio viene dissotterrato dai letti quando si verificano determinate condizioni. Nessuna pioggia per tre settimane e maturità del raccolto.
La prima condizione è necessaria per la conservazione a lungo termine. Tre settimane prima della raccolta smetti di annaffiare le piante. Se piove costantemente durante la maturazione dei cespi, è necessaria un'asciugatura completa in luogo asciutto.
La maturità dell'aglio viene verificata nel modo seguente. Ispezione delle piante: a maturità, le squame diventano secche e sottili, le foglie inferiori ingialliscono e si seccano, la pelle delle infiorescenze si divide. Le cime giacciono sul letto. L'essiccazione di questi frutti non richiederà molto tempo.
Quando è troppo maturo, l'aglio perde nutrienti, sul fondo compaiono nuove radici, le teste vengono divise in fette e quelle, a loro volta, iniziano a ferire e marcire. Tali verdure non sono soggette a conservazione a lungo termine. Pertanto, è importante raccogliere dai letti in tempo.
Pulizia impianti
La pulizia viene effettuata con tempo asciutto e soleggiato con un forcone. Danneggiano meno l'aglio durante la raccolta. Dopo aver scavato, il terreno viene scosso dalle piante, i frutti danneggiati e marci vengono scartati. Il resto dovrebbe essere asciugato. Le foglie vengono essiccate insieme ai frutti.
Le radici e le cime vengono tagliate sulla frutta secca, quando conservate in trecce e mazzi, rimangono le cime di 30 centimetri, tagliando foglie e steli alla dimensione desiderata.
Come viene essiccato l'aglio invernale dopo lo scavo?
Dopo la raccolta, prima dello svernamento, le piante vengono accuratamente asciugate. Le seguenti condizioni sono adatte a questo scopo:
- Letti - purché non piova.
- Padiglioni - sempre sotto il tetto durante la pioggia, con tempo soleggiato, le piante vengono portate al sole.
- Stanze calde e non umide. L'essiccazione avviene in essi quando il tempo è umido con forti piogge. Con tempo umido, asciugare qualsiasi cosa è problematico.
A seconda delle condizioni meteorologiche, l'aglio viene essiccato per un massimo di un mese. Necessità di controllare le teste per marcire, muffa, essiccazione.
Preparazione per la conservazione a lungo termine
Le teste essiccate devono essere preparate per la conservazione dell'aglio invernale a casa come segue.La conservazione a lungo termine resisterà solo a frutti sani, non danneggiati da malattie o meccanicamente. Tre strati di squame dovrebbero rimanere sulla testa: proteggono i denti dall'essiccamento e dai danni. Le radici vengono tagliate, lasciando 1 centimetro sulla testa. Li tagliamo anche a gas o sul fuoco. Ordina le teste per dimensione.
Dove conservare l'aglio?
L'aglio si conserva in casa in due modi: freddo e caldo.
Quando è fredda, conservata nel seminterrato o in frigorifero. Allo stesso tempo, la temperatura ottimale va da +2 a +4 gradi. Umidità dell'aria 70-80%. Un'umidità maggiore lo farà marcire.
Metodo di conservazione a caldo - temperatura dell'aria da 20 a 24 gradi. Se c'è una temperatura molto alta e aria secca, i chiodi di garofano si asciugheranno semplicemente. Il luogo di conservazione dovrebbe essere asciutto, ma non vicino agli apparecchi di riscaldamento.Il bagno non è adatto a questo scopo. Molto spesso, i giardinieri lo appendono nel corridoio, in cucina, in soffitta e nelle dispense.
Come conservare i raccolti invernali?
A seconda delle condizioni o del luogo di conservazione, l'aglio viene preparato in diversi modi. Come conservare l'aglio invernale fino alla primavera a casa?
Il metodo di conservazione a caldo viene utilizzato quando non c'è cantina, cantina o spazio libero nel frigorifero. I giardinieri usano diversi strumenti per prolungare la vita delle teste. Di seguito sono riportati i più popolari.
Con il metodo a freddo, la frutta secca viene riposta nel seminterrato, in frigorifero o in cantina. Lì, in inverno, la temperatura viene mantenuta a +2-+4, come nel frigorifero.
Falce
Prima dello svernamento, le verdure vengono preparate in modo leggermente diverso. Come potare correttamente? Non tagliare completamente le foglie. Per legare i frutti in trecce, vengono lasciati dei gambi lunghi 30 centimetri. Che verrà successivamente intrecciato.
Per questo metodo di svernamento, in autunno, si selezionano frutti con tre gusci non fessurati, interi, di colore uniforme. L'aglio è intrecciato in una treccia per la conservazione, intrecciando una corda aggiuntiva per appenderla. Conservato in un luogo asciutto e caldo in un appartamento o in una casa. Spesso svolge una funzione decorativa.
Grappoli
Le cime vengono lavorate, come nelle trecce, ma poi legate con una scopa per 10-15 teste e appese in un luogo caldo e asciutto. Va notato che la temperatura dell'aria nella stanza non deve superare i 24 gradi, altrimenti i chiodi di garofano appassiranno.
Banche
In barattoli, l'aglio invernale in casa viene conservato più a lungo a causa della mancanza di circolazione dell'aria. Sono presterilizzati. Seleziona teste uniformi, non screpolate, di colore uniforme, senza macchie, marciume e germinazione.Accatastati in barattoli preparati e arrotolati. Conservato in armadietti, dispense.
Casse
In un contenitore di legno o cartone, un gran numero di verdure vengono poste in autunno per lo svernamento. I frutti secchi e non infetti sono preselezionati. Le scatole sono collocate in una stanza calda in cui la temperatura dell'aria è mantenuta da 18 a 24 gradi. In cassette, il raccolto invernale viene conservato anche al freddo, collocato in un seminterrato o in una cantina. Il raccolto così coricato viene utilizzato come materiale di semina per gli spicchi d'aglio durante la semina primaverile.
Cesti di vimini
I cestini di corteccia di betulla vengono conservati come nelle scatole.
Calze di nylon
Le nostre bisnonne tenevano le bulbose in calze. Il metodo ha superato la prova del tempo. Si conservano a lungo, a condizione che siano collocati in una stanza calda con una temperatura ottimale.
Griglia
Immagazzinato in reti, come in kapron. Appendere nella dispensa, nel corridoio o in cucina. Non permettere ristagni d'acqua nell'aria, le verdure marciranno. Piantiamo questi denti in primavera nei letti.
Paraffina
Modo fantastico, ma dispendioso in termini di tempo. I frutti sani e secchi vengono selezionati, immersi in paraffina riscaldata e posti in un contenitore. Con questo metodo, le verdure non perdono umidità, poiché sono sigillate con paraffina.
Olio di girasole
Ogni frutto preparato viene immerso in olio vegetale bollito per un'ora, quindi posto in un contenitore di vetro, chiuso con un coperchio e lasciato per l'inverno in una stanza fredda o calda. L'olio sterilizzato non consentirà la moltiplicazione di germi e funghi. Usando questo metodo, l'aglio viene conservato fino alla primavera.
Cospargere di farina, bucce di cipolla, sale
Con questo metodo, il materiale tagliato viene posto in un contenitore. Vasi, scatole, cestini adatti. Stendere a strati, cospargendo ogni strato con farina, sale o bucce. Un prerequisito, il primo strato deve essere costituito da materiale colato. I frutti sono completamente chiusi dall'ambiente esterno. Puoi conservare in questo modo sia in ambienti caldi che freddi.
È importante durante lo svernamento dell'aglio ispezionare il frutto per la putrefazione, la germinazione e l'essiccazione. Le teste danneggiate vengono rimosse dalla massa totale. Altrimenti, una testa rovinerà l'intero raccolto. Mantieni temperatura e umidità ottimali. Se queste condizioni sono soddisfatte, l'aglio invernale conservato giacciono fino alla semina di nuovi chiodi di garofano senza perdite e delizieranno i proprietari con gustosi chiodi di garofano fino al prossimo raccolto. Salva le colture invernali nel modo giusto.
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