Classificazione delle razze ovine: in quali tipi si dividono e le loro caratteristiche

Classificazione, o meglio, la sistematizzazione delle razze di arieti e pecore in direzione della produttività e della qualità della lana mostra chiaramente le caratteristiche principali degli animali. Su scala industriale, vengono allevati principalmente per fibre di lana e carne. Le piccole fattorie hanno l'opportunità di allevare pecore per il grasso della coda e il latte per la produzione di formaggi d'élite.

Classificazione delle razze in direzione della produttività

Le pecore sono animali allevati per ottenere un delizioso agnello, grasso della coda e lana. Formaggio e formaggi gourmet sono fatti con il latte delle femmine.La pelle rimossa durante il taglio (pelle di pecora, astrakan) viene utilizzata per confezionare prodotti in pelliccia. Le razze sono classificate in base alla direzione della produttività, ovvero in base al tipo di prodotto per il quale vengono allevati gli animali.

Carne

Le razze di specializzazione della carne includono animali con un fisico forte, massa muscolare sviluppata, alta produttività. Tali montoni e pecore crescono rapidamente, ingrassano bene, si distinguono per la precocità, all'età di 9 mesi pesano almeno 40-50 kg e in un anno e mezzo il loro peso è di 70-90 kg. Alcuni individui guadagnano fino a 130 chilogrammi. La resa di macellazione della carne è di circa il 50%.

Razze di carne popolari: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, North Caucasian, West Siberian, Prekos, Zwartbles, Texel.

Unto di carne

Queste sono principalmente razze asiatiche allevate per la loro carne e il grasso della coda. Le pecore aumentano rapidamente di peso, entro 9-10 mesi pesano almeno 45 kg.In una coda grassa in una stagione, guadagnano 2-7 kg di grasso della coda grassa. In alcuni rappresentanti di questa razza, il peso in 2-3 anni può raggiungere i 120 kg e la massa di grasso nella coda grassa è di 30 kg. Le migliori carni e pecore grasse (secondo la classificazione di produzione): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Latticini

Le pecore non vengono allevate esclusivamente per il bene del latte. Si tratta di un sottoprodotto ottenuto dopo il parto delle femmine. Le razze di pecore da latte sono divise in carne e latte e lana e latte. La razza della Germania della Frisia orientale produce la maggior parte del latte (450 litri all'anno per lattazione). Puoi ottenere un po' meno dalle pecore francesi Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas e Askani.

Il latte di pecora serve per fare formaggi e formaggi gourmet: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Questo prodotto non è utilizzato per il formaggio. Il latte ha un alto contenuto di grassi (6-9%).

Lana

La lana è uno dei principali prodotti dell'allevamento ovino.La copertura di lana viene tosata dalle pecore 1-2 volte l'anno, di solito dopo l'inverno. La lana può essere fine, semifine, grezza, semigrossa, di varie lunghezze e spessori. A seconda della razza, da 3 a 12 chilogrammi di lana vengono tagliati da un animale all'anno.

Varietà di pecore per tipo di lana

Le pecore hanno lana fine, semifine e ruvida. Ogni razza ha il suo tipo di mantello. La lana merino fine è considerata la più costosa.

Vello fine

Le pecore del tipo a vello fine producono lana fine di altissima qualità. In questo gruppo ci sono animali con diversi indicatori di produttività della lana e della carne. La maggior parte della lana viene tosata da montoni e pecore lanosi a vello fine (6-16 kg). Il sottogruppo carne e lana ha la produttività più bassa (3-6 kg).

Le razze a vello fine comprendono le razze animali in cui la finezza della lana è principalmente pari a 15-22 micron.Le pecore vengono tosate quando la lunghezza dell'attaccatura dei capelli raggiunge i 6-9 cm In termini di qualità, il vello sottile è diviso in merino (bianco, morbido, elastico) e non merino (meno arricciato). Varietà di animali a lana fine per produttività:

• lana (merino sovietico, Stavropol, Salskaya);
• lana-carne (prekos, Daghestan, Volgograd);
• carne di lana (caucasica, trans-baikal, Ural meridionale).

La lana di pecora a vello fine viene utilizzata nell'industria della maglieria, anche per la produzione di tessuti per costumi d'élite. Il pelo merino, tagliato al garrese, viene utilizzato per realizzare filati merino fini e resistenti. La lana extra-classe viene venduta a 20-30 dollari al chilogrammo.

Pile semi-fine

La finezza della lana nelle razze a lana semi-fine è di 22-30 micron. Le pecore di lana semifine hanno un mantello a pelo corto (meno di 10 cm) e a pelo lungo (più di 10 cm). Un animale (a seconda della razza) viene tosato da 1,2 a 9,5 kg di lana all'anno.

Varietà di pecore di lana semifinita:

• capelli lunghi di lana di carne (sovietico, Kuibyshev, russo, Romney March);
• pelo corto di lana di carne (Gorky, Shropshire);
• carne di lana (Tsigai, Gorno-Altai).

La lana di pecora a lana semifine è una materia prima pregiata per l'industria della maglieria, da cui si ottengono tessuti di lana e tessuti industriali. I prodotti del bestiame vengono utilizzati per realizzare tappeti, coperte, tappeti.

Capelli ruvidi

I capelli ruvidi sono animali con una finezza della lana di 31-40 micron.Gli arieti dal vello ruvido vengono solitamente allevati per la loro carne e il grasso della coda. La copertura di lana viene tosata per motivi igienici 1-2 volte l'anno e consegnata ai fornitori. Da un animale vengono tagliati 1,2-3,2 kg di lana alla volta. La razza karakul appartiene anche alla razza a pelo ruvido, dalle pelli (smushki) di cui sono fatte le pellicce di karakul.

Varietà di arieti a pelo ruvido:

• smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
• Pellicce di carne (Romanovskaya, settentrionale);
• lana-carne (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
• grasso di carne (razze asiatiche);
• carne-lana-latte (karachai, andino, balbas, lezgi).

Classificazione zoologica

La classificazione zoologica degli arieti si basa sulla lunghezza e sulla forma della coda. Questa è una sistematizzazione condizionale di animali appartenenti a diversi sottogruppi. Si chiama anche morfologico.

Classificazione per principio zoologico:

• coda corta con una coda sottile (Nord, Romanovskaya);
• coda lunga con coda sottile (razze a lana fine e semi-fine);
• coda corta con depositi di grasso nella zona della coda (Telenga, Buryat, Kulunda);
• coda lunga con depositi di grasso nella zona della coda (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
• coda grassa con una coda corta e sottosviluppata (razze asiatiche dalla coda grassa).

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