Marmellata di ribes rosso e arance: 7 sfiziose ricette per l'inverno con e senza cottura

Cucinare una deliziosa marmellata di ribes rosso e arance è facile. Si scopre uno spazio vuoto con un gusto originale e un aroma gradevole. Inoltre, contiene una quantità sufficiente di vitamine e minerali. Il dessert può essere usato per prevenire l'influenza e il raffreddore. E il colore brillante del piatto soddisferà l'occhio in inverno, quando tutto intorno è bianco e bianco.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ribes con arancia per l'inverno

Le casalinghe hanno già imparato piccoli trucchi per preparare una deliziosa sorpresa a base di frutta e bacche. Inoltre, per molto tempo, il pezzo sarà adatto al consumo. Alcuni suggerimenti:

1. Il dessert viene cotto in una pentola sm altata con pareti spesse.
2. Mentre il prodotto è in fiamme, viene costantemente mescolato in modo che non bruci.
3. La schiuma che emerge dall' alto è stata completamente rimossa.
4. La marmellata finita viene versata nei contenitori preparati e coperta con coperchi versati con acqua bollente. Se non li sterilizzi, la durata di conservazione diminuirà.
5. I contenitori sigillati vengono capovolti, avvolti in un panno spesso o coperta e lasciati finché il prodotto non si raffredda completamente.

Solo dopo tutte le manipolazioni di cui sopra, il dessert può essere inviato per la conservazione.

Selezione specifica di frutti di bosco e agrumi

Per la preparazione del dessert si utilizzano bacche e frutti maturi. Dovrebbero essere privi di ammaccature o segni di decadimento.

Tutti gli ingredienti vengono lavati accuratamente, asciugati su un asciugamano pulito, se necessario rimuovere la buccia e le ossa.

Come si preparano i contenitori?

Particolare attenzione è riservata alla preparazione dei contenitori. Per gli spazi vuoti prendi barattoli di vetro da un litro e da mezzo litro. Vengono lavati e pastorizzati in forno.

Come fare in casa la marmellata di ribes e arance?

Anche gli ingredienti richiedono una preparazione. Il ribes si trova sui rami. Le bacche vengono rimosse da loro, le foglie vengono rimosse. I frutti vengono sciacquati con acqua corrente fredda e messi in uno scolapasta in modo che il liquido sia di vetro. Quindi vengono macinati con un tritacarne o un frullatore. La massa viene disposta in un setaccio, strizzata con un cucchiaio o uno spintore. Le bucce e i semi rimangono nel setaccio. Casalinghe parsimoniose cucinano il kissel o la composta da loro.

Per la preparazione della marmellata viene utilizzata una massa gelatinosa senza particelle solide.

Sbucciare le arance, eliminare la scorza e i semi. La polpa viene passata attraverso un tritacarne.

Ricetta classica

Per la preparazione di un dolce classico in negozio:

• ribes rosso - 1 kg;
• ribes nero - 1 kg;
• arance - mezzo chilo;
• zucchero semolato - 3 kg.

Le bacche e gli agrumi vengono schiacciati, mescolati in una padella antiaderente, si aggiunge lo zucchero, si fa bollire per 40-50 minuti.

Con banana

I veri buongustai adoreranno questa deliziosa marmellata di banane. La sua consistenza sarà simile alla marmellata. Le banane dovrebbero essere scelte mature, gialle. Le istanze che sono diventate marroni non funzioneranno.

Per fare un dolcetto, avrai bisogno degli ingredienti che ogni donna ha nel frigorifero:

• banane fresche - 400 g;
• ribes rosso - 1 kg;
• arance - 500 g;
• zucchero bianco - 2,5 kg.

Bacche e agrumi vengono ricoperti di zucchero e fatti bollire per mezz'ora. Aggiungere la frutta schiacciata, continuare la cottura per 20 minuti. Il pezzo viene lasciato per una settimana in frigorifero in modo che il piatto venga infuso. Poi viene servito in tavola.

Con lamponi

La combinazione di lampone dolce, acidità di arancia e sapore di ribes dà un effetto sorprendente. La padrona di casa ha bisogno di:

• ribes rosso - 1 kg;
• lamponi - 500 g;
• zucchero bianco - 1,5 kg;
• arance - 3 pezzi

Prendono mezzo chilo di zucchero e ci mettono i lamponi per 10-12 ore. Quindi la massa viene portata a ebollizione, vengono aggiunti ribes e agrumi. Tempo di trattamento termico - mezz'ora.

Al limone

Diversi agrumi a volte vengono messi nella marmellata. Prendi:

• ribes rosso - 1 kg;
• limoni - 500 g;
• arance - 500 g;
• zucchero semolato - 2 kg.

Gli agrumi tritati sono ricoperti di zucchero, lasciamo riposare per 2 ore. Mettere a fuoco la massa, aggiungere il ribes, cuocere per 45 minuti.

Marmellata cruda

Tutte le vitamine sono conservate in una prelibatezza di cibi genuini senza cottura. Ma il bianco ha uno svantaggio significativo: non viene conservato per più di 2 mesi. Dessert richiesto:

• ribes rosso - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• arance - 1 kg.

Bacche e frutti schiacciati vengono posti in una ciotola alta sm altata senza patatine, viene aggiunto lo zucchero. Tutto è accuratamente miscelato, lasciato riposare per 3-4 ore. Dopo aver sciolto i cristalli di zucchero, la massa viene disposta in barattoli.

Dal ribes bianco

Il ribes bianco fa lo stesso delizioso trattamento. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• frutti di bosco - 1 kg;
• arance - 500 g;
• zucchero semolato - 2 kg.

Il ribes bianco si prepara allo stesso modo del ribes rosso. La massa viene mescolata con zucchero e frutta, fatta bollire per 40 minuti.

Ribes rosso

Ecco la ricetta originale della marmellata densa. Richiederà:

• ribes rosso - 1 kg;
• arance - 1 kg;
• uvetta snocciolata - 500g;
• zucchero semolato - 2,5 kg.

Bacche e frutti vengono schiacciati in modo conveniente, uniti in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere lo zucchero, portare a bollore. Il fuoco viene spento, il prodotto viene lasciato riposare per 2-3 ore. Questa procedura viene eseguita 3-4 volte.

Come conservare la marmellata?

Un seminterrato, un capannone appositamente attrezzato o un frigorifero (ma non un congelatore) sono adatti per riporre il pezzo. Puoi lasciare la marmellata lì per 1,5-2 anni.

L'importante è evitare un raffreddamento eccessivo del prodotto.

Assicurati inoltre che i vasetti non siano esposti alla luce solare diretta. La prelibatezza viene servita in tavola come piatto separato per tè, frittelle o frittelle. Usato come ripieno per torte e cheesecake, aggiunto ad altri dolci.

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