Marmellata di uva spina 5 minuti per l'inverno: le 8 migliori ricette istantanee

La marmellata di uva spina chiamata "5 minuti" è un'ottima preparazione per l'inverno. Prepararsi in soli cinque minuti, in una o tre visite. La marmellata di uva spina di frutti di bosco tritati può essere cucinata in una volta sola. I frutti interi imbevuti di sciroppo si cuociono al meglio in tre fasi. La tecnologia di cottura in cinque minuti consente di risparmiare un massimo di sostanze utili e vitamine.

Sottigliezze nel preparare la marmellata di uva spina Pyatiminutka

La marmellata di cinque minuti viene cotta per soli cinque minuti. Si preparano 5 minuti reali di frutta intera in tre dosi. Le bacche vengono bollite per cinque minuti, dopodiché vengono raffreddate e mantenute sciroppate per almeno tre ore (o un giorno).La tecnologia di cottura (cottura per cinque minuti) viene ripetuta tre volte. Dopodiché, la marmellata di uva spina calda viene versata nei barattoli.

In un prodotto preparato con questa tecnologia, di norma, vengono preservate la forma delle bacche e fino al 70 percento delle vitamine. È vero, ci sono ricette per cinque minuti, in cui l'uva spina viene pre-macinata con un tritacarne o in un frullatore. Preparando la marmellata di frutti di bosco e zucchero (in rapporto 1:1), una volta pronta si conserva in un contenitore di vetro per quasi tre anni.

Le uva spina non danno bene il succo, quindi si consiglia di preparare prima lo sciroppo di zucchero. Qualsiasi bacca per cinque minuti è adatta: matura o ancora verde. L'importante è sciacquarli prima della cottura e togliere le code.

La tecnologia di cottura è la seguente: le uva spina intere vengono versate con lo sciroppo caldo, viene aggiunto il resto dello zucchero, dopodiché la marmellata viene portata a ebollizione e fatta sobbollire per soli 5 minuti, quindi si rimuove la padella dal fornello e lasciare raffreddare le bacche.

Questa procedura viene ripetuta tre volte. Alla fine, puoi aggiungere gelatina, pectina o agar-agar. Questi additivi contribuiranno a conferire al pezzo una consistenza gelatinosa.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

La marmellata di uva spina viene solitamente preparata in estate. Questa bacca matura a luglio. Qualsiasi varietà di uva spina (rossa, gialla, a frutto grosso o con piccoli frutti) è adatta per preparare una billetta dolce. La marmellata può anche essere fatta con bacche verdi.

Prima della cottura, le uva spina vengono smistate, i frutti con wormhole e marciume vengono scartati, lavati, i gambi e i gambi vengono rimossi e asciugati bene. Puoi pungere le bacche con un ago, poi saranno imbevute di sciroppo e manterranno la loro forma.

Nel processo di preparazione di una preparazione dolce per l'inverno, avrai bisogno di una pentola capiente (in acciaio inossidabile o sm altata) o di una bacinella di rame. A portata di mano dovrebbero esserci cucchiai, spatole di legno.È meglio conservare la marmellata finita in barattoli di vetro (mezzo litro e litro). I contenitori sono chiusi con coperchi di latta convenzionali o coperchi twist-off. Le banche vengono pre-pulite con soda, risciacquate con acqua bollente, sterilizzate a vapore e asciugate bene.

Ricette di cucina

Ci sono un numero enorme di ricette per fare la marmellata di uva spina in cinque minuti. Gli ingredienti principali di ogni preparazione sono le bacche e lo zucchero semolato. Per la varietà, puoi aggiungere spezie, noci, frutta.

Ricetta classica

Ingredienti:

• 1,05 kg di zucchero;
• 1,05 kg di uva spina;
• 245 ml di acqua.

Come cucinare:

• versare tutti gli ingredienti, versare, mettere in una casseruola;
• Cuocere a fuoco basso fino ad ebollizione;
• bollire non più di cinque minuti;
• raffreddare le bacche e ripetere la tecnologia di cottura altre due volte;
• Versare la marmellata di uva spina calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.

In sciroppo

Ingredienti per una cottura istantanea in 5 minuti:

• 1,1 kg di uva spina;
• 1,1 kg di zucchero;
• 255ml di acqua;
• 5-6 foglie di ciliegio.

Come fare una semplice marmellata per l'inverno:

• Fai bollire lo sciroppo di zucchero sulle foglie di ciliegio (togli le foglie alla fine);
• versare le bacche nello sciroppo, portare ad ebollizione e cuocere per non più di cinque minuti;
• raffreddare la frutta e ripetere la tecnologia di cottura altre due volte;
• dolce caldo per l'inverno da versare nei vasetti.

Attraverso un tritacarne

Ingredienti:

• 1,05 kg di uva spina;
• 1,05 kg di zucchero.

Come cucinare:

• macinare le bacche con un tritacarne o con un frullatore;
• metti la purea di frutti di bosco in una casseruola, copri con lo zucchero;
• cuocere dopo aver fatto bollire non più di cinque minuti;
• versare nei barattoli e chiudere immediatamente i coperchi.

Con lamponi

Ingredienti:

• 0,55 kg di uva spina;
• 0,55 kg di lamponi;
• 1,1 kg di zucchero;
• 155 ml di acqua.

Come fare la marmellata di uva spina con lamponi:

• mettere, versare tutti gli ingredienti in una casseruola e versare l'acqua;
• cuocere dopo non più di 5 minuti di bollitura;
• raffreddare le bacche e ripetere la tecnologia di cottura altre due volte.

Al limone

Ingredienti:

• succo e scorza di due limoni;
• 1,05 kg di uva spina;
• 1,05 kg di zucchero.

Come cucinare:

• Versare i frutti di bosco con lo zucchero, versare il succo di limone e lasciare in una casseruola in frigorifero per una notte (per 12 ore);
• Quando i frutti iniziano a spremere, fai sobbollire dopo aver fatto bollire per non più di 5 minuti;
• raffreddare il semilavorato di frutti di bosco e ripetere la tecnologia di cottura altre 2 volte;
• aggiungere la scorza di limone per l'ultima volta 5 minuti prima della fine della cottura.

Con arancione

Ingredienti:

• 1,05 kg di uva spina;
• 1,3 kg di zucchero;
• 3 arance.

Come cucinare:

• frutti di bosco e arance (non sbucciate, tagliate a fette) tritate con un frullatore;
• metti la purea di frutti di bosco in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato;
• cuocere la massa dopo aver fatto bollire esattamente 5 minuti;
• Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare subito i coperchi.

Con noci

Ingredienti:

• 1,05 kg di uva spina a frutto grosso;
• 805g di noci;
• 1,5 kg di zucchero;
• 0,55 litri di acqua.

Come cucinare:

• estraete i semi dalle bacche e farcitele con le noci;
• sciroppo di cucina;
• versare il semilavorato con lo sciroppo di zucchero e lasciare agire per 12 ore;
• metti la marmellata sul fuoco e cuoci dopo averla fatta bollire per non più di cinque minuti;
• raffreddare e ripetere la tecnologia di cottura altre due volte.

Con ribes nero

Ingredienti:

• 1,05 kg di uva spina;
• 0,55 kg di ribes;
• 1,55 kg di zucchero.

Come cucinare:

• cancella i frutti da ramoscelli, steli;
• macina tutte le bacche in un frullatore;
• versare la massa di bacche in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato;
• portare a ebollizione la purea, far bollire non più di 5 minuti;
• Versare la marmellata calda nei vasetti e chiudere con i coperchi.

Termini e regole di conservazione

La marmellata di uva spina può essere conservata per tre anni, non solo in una cantina fresca o nel seminterrato del garage, ma anche su uno scaffale dell'armadio da cucina in un normale appartamento. La cosa principale è rispettare le proporzioni corrette.

Per un chilogrammo di bacche devi prendere esattamente un chilogrammo di zucchero semolato. Inoltre, lo zucchero può essere aggiunto di più, ma non meno di 1 kg. La marmellata di uva spina non fermenta, non si deteriora o diventa ammuffita se viene preparata con bacche di alta qualità (non marce). Durante il processo di cottura viene prestata particolare attenzione alla preparazione dei vasetti di vetro.

Devono essere puliti con soda, sciacquati con acqua bollente, sterilizzati a vapore (o in forno) e quindi asciugati. È vietato versare la massa di bacche in un contenitore umido.

Un dessert all'uva spina adeguatamente preparato per l'inverno ha una durata di conservazione quasi illimitata. È vero, nel tempo, l'utilità della raccolta delle bacche diminuisce. È meglio preparare sempre una piccola quantità di marmellata di uva spina per un anno. L'uva spina matura ogni stagione. Non è consigliabile fare scorte strategiche di questa marmellata per dieci anni. Di solito non vengono raccolte più di cinque o sette lattine da mezzo litro per persona all'anno. Inoltre, oltre all'uva spina, ci sono altre bacche e frutti dai quali si possono fare deliziose preparazioni dolci per l'inverno.

Raccomandato