Anatre da carne: le 10 migliori razze e le loro caratteristiche, crescono in casa

La coltivazione di anatre da carne sta diventando sempre più popolare grazie all'elevata produttività e redditività di questo settore avicolo. Questi uccelli, allevati a seguito di un'attenta selezione, raggiungono rapidamente la maturità letale, non necessitano di cure complesse. I rappresentanti della maggior parte delle razze da carne sono prolifici, la loro carne è tenera e succosa, adatta per la preparazione di piatti da ristorante.

Caratteristiche e descrizione delle anatre da carne

Tutte le razze attualmente esistenti di anatre da carne sono ibridi. I loro progenitori sono l'Indo-anatra e l'anatra alla pechinese. Entrambe le razze madri hanno degli svantaggi: le anatre alla pechinese hanno carne troppo grassa, comportamento rumoroso e tendenza a mangiare troppo, le anatre indiane hanno una bassa adattabilità alle condizioni di temperatura e la carne ha un sapore di selvaggio, cosa che non piace a tutti i buongustai.Gli allevatori sono riusciti a ridurre al minimo gli svantaggi di cui sopra negli ibridi.

Il peso delle anatre da carne cresce rapidamente, in breve tempo l'anatroccolo si trasforma in un adulto, sembra grande e ben nutrito. Molti agricoltori riescono a far crescere 2 o 3 figli in una stagione.

Gli anatroccoli da carne vengono uccisi prima dei 7 mesi di età, prima del periodo di muta. A questa età, le piume cambiano da nidiate a dure, il che influisce negativamente sulla qualità dei prodotti a base di carne. E anche i polli da carne adolescenti hanno un maggiore appetito, il loro ulteriore mantenimento diventa semplicemente non redditizio.

Varietà di uccelli

Sono state allevate molte razze di anatre da carne, diverse per caratteristiche esterne, produttività di uova e carne e resistenza a fattori esterni. Una razza adatta dovrebbe essere scelta in base alle risorse finanziarie, alle opportunità di cura e mantenimento.

Musk americano

Il principale segno esterno della razza è la pelle rossa intorno alle palpebre e sopra il becco. La testa del maschio è decorata con escrescenze rosse a forma di cono. Le anatre mute non sono caratterizzate da ciarlatani, ma da forti sibili.

Il drake da carne per adulti raggiunge un peso di 6 kg, femmina - 3,5-4 kg. La carne è magra, sa di selvaggina, il che è dovuto alla secrezione di liquido muschiato da parte delle ghiandole. Le anatre corrono dalla primavera alla fine dell'estate, un individuo dà fino a 120 uova a stagione. L'uovo è bianco e pesa 70 g. Per mantenere il muschio da carne, dovrai costruire una stalla con isolamento.

Pro e controsenza pretese nel contenuto;è consentito il contenuto senza la presenza di un serbatoio;carne dietetica.sensibilità alle basse temperature.mi piace non mi piace

Bianco Pechino

Le anatre alla pechinese hanno una corporatura massiccia, una grande testa su un collo corto. Becco appiattito, arancione. Gli arti sono corti con membrane larghe. Il rivestimento di piume è denso.

Con un'alimentazione di alta qualità con l'inclusione predominante di proteine in 60-75 giorni, la femmina cresce fino a 3 kg. Il maschio può raggiungere i 5 kg. Le femmine iniziano a correre da 150-155 giorni di vita. L'uovo pesa 90 g Durante la stagione, l'uccello produce circa 120 uova.

Pro e controbuon metabolismo, che ti consente di ingrassare rapidamente;mancanza di capricciosità nel contenuto;carne magra;la possibilità di crescere senza organizzare un serbatoio.il costo dell'alimentazione associato all'organizzazione di un'alimentazione di alta qualità durante il giorno.mi piace non mi piace

Agidel

La razza da carne è stata allevata nel Bashkortostan all'inizio degli anni 2000 sulla base di ibridi: anatre Blagovar, corridori indiani e Super-M. In 60 giorni l'uccello raggiunge i 3 kg.

Pro e controcarne magra, adatta per stufare, friggere, preparare brodi; alto contenuto di nutrienti nella carne;poco impegnativo per il contenuto;la possibilità di allevare sia in gabbia che in modo libero;forte immunità, immunità alle malattie infettive; alta produzione di uova.peso di macellazione inferiore rispetto ad altre razze;diminuzione della produttività nei contenuti gratuiti.Mi piace non mi piace1

Cherry Valley

La razza di anatre da carne più popolare al mondo è stata allevata dagli inglesi. L'antenato è un'anatra incrociata con un pollo da carne bianco di Pechino. Visivamente, le anatre della valle delle ciliegie sono simili ai parenti di Pechino, hanno un petto ampio, una testa grande, gambe corte con uno scheletro spesso e piumaggio bianco.

La giovane crescita raggiunge la maturità entro sei mesi, una femmina produttiva in termini di produzione di uova può essere lasciata fino a 3 anni. Con una dieta di qualità, sono sufficienti 50 giorni perché un giovane ingrassi 3,5 kg. Da un'anatra si ottengono circa 150 uova all'anno, ognuna delle quali pesa 80-90 g.

Pro e contro alto tasso di crescita;sopravvivenza dei pulcini - fino al 90%;carne dietetica, rossa, di ottimo gusto;il fegato è adatto alla produzione di foie gras.rigore alla qualità dell'alimentazione;la necessità di un serbatoio.Mi piace1 Non mi piace

Mulard

Razza francese creata negli anni '60 a base di anatre alla pechinese e muta. Il peso della macellazione entro 2 mesi di età raggiunge 3,5-4 kg. La carne d'anatra di questa razza non è grassa nemmeno con un'alimentazione ipercalorica.

Pro e controaumento di peso attivo;mancanza di capricciosità nella nutrizione e nella cura;carne dietetica gustosa con una bassa percentuale di grassi.sterilità delle femmine di anatra;la possibilità di allevare solo in modalità incubatrice con l'acquisto di uova.Mi piace non mi piace1

Stella-53

La razza da carne francese si divide in 2 tipi: tasso di crescita medio (entro 55 giorni mangiano 4 kg) e alto (fino a 4,5 kg e il 30% della carne è lo sterno). Le anatre, indipendentemente dal tipo, producono fino a 280 uova a stagione.

I rappresentanti della razza da carne hanno un fisico massiccio, un corpo allungato, un torace voluminoso e leggermente sporgente. Le piume sono di colore giallo chiaro.

Le anatre vengono generalmente allevate in modo libero, in casa viene mantenuta un'illuminazione soffusa.

Pro e controtemi ad alta crescita;carne di ottima qualità: succosa, tenera;basso contenuto di grassi della carne anche con alimentazione frequente e ipercalorica.suscettibilità alle condizioni di detenzione;deterioramento della salute dovuto a correnti d'aria, temperature inferiori a 20°C, sbalzi termici.mi piace non mi piace

Preferito

Inoltre, questa razza di anatre da carne, allevata casualmente da specialisti del Bashkortostan, si chiama Faraone. Caratteristiche della razza: nata come selezione intermedia della varietà Beijing, peso macellazione 2,5 kg in 2 mesi, se si vuole una maggiore produttività, le anatre crescono per un altro mese, esce 3,5 kg.

Pro e controaumento di peso attivo;precocità;resistenza;carne succosa e saporita.carne leggermente grassa, quindi un alto contenuto calorico del mangime è indesiderabile;peso di macellazione inferiore rispetto ad altre razze.Mi piace non mi piace1

Velocità

Il giovane ibrido di polli da carne con un denso piumaggio bianco è derivato da anatre X-11 allevate da Cherry Valley. Il peso della macellazione dei draghi di 50-55 giorni raggiunge i 3 kg, le femmine - 2,5 kg, dopo aver raggiunto questa età, viene speso 3 volte più mangime per ogni chilogrammo di peso delle anatre lasciate in vita. La deposizione delle uova inizia già all'età di sei mesi, da un individuo si ottengono fino a 150 uova all'anno.

Pro e controprecocità;carne saporita, profumata e di medio contenuto di grassi (fino al 20%);riproduzione senza problemi, fecondazione fino al 90% delle uova;resistenza al freddo.redditività riproduttiva solo fino a 55 giorni di età.mi piace non mi piace

Medeo

La razza da carne russa è stata creata sulla base della Cherry Valley, non è rimasta indietro in termini di produttività. Per 2 mesi, il peso delle anatre raggiunge i 3,5 kg. La femmina produce circa 150 uova all'anno. Ogni uovo pesa 80-90 g Il tasso di sopravvivenza dei pulcini è del 70%.

Pro e controottimo sapore di carne;moderazione nella nutrizione, risparmio di mangime; alta produzione di uova;adattamento alle condizioni di detenzione.l'esigenza di cure di qualità e di una dieta equilibrata.mi piace non mi piace

Orvia

La razza da carne francese proviene da un ibrido Star-53. Dopo 55 giorni, l'uccello raggiunge i 4 kg con un'alimentazione moderata. Una femmina produce fino a 250 uova all'anno.

Pro e controla possibilità di coltivazione cellulare senza camminare;tassi di crescita rapidi;precocità;risparmio di mangime;carne succosa, tenera e con una bassa percentuale di grasso.le anatre non hanno un istinto materno;la necessità di allevare pulcini in un'incubatrice.Mi piace1 Non mi piaceClassifica finalevalle delle ciliegieunoOrviaunomuschio americanoPechino biancaStella-53RitmoMedeoAgidel-unoMulardo-unoPreferito-uno

Lati buoni e cattivi

L'allevamento di polli da carne è un allevamento di pollame conveniente che sta diventando sempre più popolare anno dopo anno.

Pro e controin breve tempo divorano una massa significativa;idoneo all'invio alla macellazione dopo 60-90 giorni;dare carne tenera, succosa, aromatica con una bassa percentuale di grasso;non richiedono cure complesse e grandi iniezioni di denaro;non è necessario un serbatoio;adatto per il mantenimento in gabbia.allevamento problematico a causa dell'istinto materno o della sterilità scarsamente sviluppati;suscettibilità a un ampio elenco di malattie;gola, il requisito di una grande quantità di mangime.

Un luogo per la manutenzione e la cura

La stanza per le anatre dovrebbe essere asciutta, spaziosa, ventilata, disinfettata. La luce del giorno dovrebbe durare 10 ore. La temperatura ottimale è di 22-24 °C, l'umidità dell'aria è del 65-70%. Il surriscaldamento e l'ipotermia portano ad un indebolimento del sistema immunitario. Crescere in casa significa molto spazio per ogni uccello. Quando vengono trasferiti, i polli da carne non ingrassano bene. 1 m² si adatta a anatroccoli di 15 mesi e 6-8 adulti.

La lettiera è composta da paglia, fieno, segatura. Sono necessari 12 kg per individuo per il periodo di crescita. La lettiera viene cambiata quando si sporca per prevenire l'infezione delle zampe delle anatre.

È auspicabile allevare anatre da carne con la possibilità di camminare. Costruisci un'area pedonale recintata. Per prendersi cura degli uccelli, sul sito vengono installate mangiatoie e abbeveratoi, viene costruito un bacino artificiale, che deve essere pulito regolarmente.

Cosa mangiano i polli da carne

Gli allevatori di pollame privati preferiscono nutrire i polli da carne con cereali e alimenti vegetali, i grandi allevatori preferiscono mangimi. L'alimentazione è di solito continuata fino a 2-3 mesi, a questa età il giovane individuo pesa abbastanza per essere macellato.

Nella prima settimana, agli anatroccoli viene dato un uovo sodo, ricotta, porridge di miglio, verdure tritate. Introduci gradualmente fagioli e cereali nella dieta. A 3 settimane, gli anatroccoli da carne mangiano orzo, grano, mais, verdure. Nei primi giorni di vita, i polli da carne crescono con alimenti proteici (20% della dieta), più vicino alla macellazione, la quantità diminuisce al 10%.

Dieta corretta per le anatre da carne:

• grano, crusca - 45%;
• verdi - 40%;
• fagioli - 10%;
• roccia conchiglia, gesso - 2%;
• integratori da giardino (zucchine, zucca) - 2%;
• olio di pesce - 1%.

Gli uccelli al pascolo vicino allo stagno mangiano volentieri la lenticchia d'acqua.

Quando viene coltivato su foraggi misti fino a 3 settimane, viene utilizzata l'alimentazione iniziale, quindi finale. Porzioni giornaliere consigliate:

• 1a settimana - 95g;
• 2° - 105;
• 3° - 155;
• 4° - 205;
• 5° - 215;
• 6° - 250;
• 7° - 255;
• 8° - 260.

Sfumature di allevamento

Si allevano solo anatre di razza. Quando si riproducono individui di 2a generazione, gli anatroccoli appaiono con qualità di pedigree sfocate.Per la riproduzione creare un gruppo di 4 femmine e 1 drake. Se l'istinto materno non è atrofizzato nelle anatre, viene preparato un luogo appartato con un nido per l'incubazione. Puoi prendere una scatola di legno. Basta deporre l'uovo a terra. La femmina stessa trascina paglia e fili d'erba nel nido, si siede sulle uova finché tutti gli anatroccoli non beccano.

Se la femmina rifiuta la maternità, dovrai usare l'incubatrice. Le uova vengono scartate con il metodo della transilluminazione, disinfettate, poste in un'incubatrice, mantenute a una temperatura di 37,8 ° C, umidità 60-70%.

A quali malattie sono inclini?

I polli da carne sono suscettibili alle infezioni e ai fattori esterni avversi, spesso si ammalano:

• congiuntivite e ulcerazione delle mucose da ipovitaminosi del retinolo;
• convulsioni, bradicardia da ipovitaminosi del tocoferolo;
• raffreddori, infezioni virali;
• infezioni intestinali;
• malattia di livello dovuto a carenza di minerali (gli uccelli iniziano a mangiare oggetti non commestibili);
• cuticolite - carenza di retinolo e gruppo vitamina B, accompagnata da diarrea e malnutrizione.

La prevenzione di queste malattie consiste nel mantenere la pulizia e l'ordine in casa, un'alimentazione corretta ed equilibrata, una buona ventilazione, una disinfezione regolare.

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