Razze di capre da carne: le prime 5 con descrizioni e caratteristiche, regole dei contenuti

Le capre di razza carne vengono allevate per produrre carne dietetica che non ha un sapore inferiore al vitello. Gli animali di razza si distinguono per il loro grande peso, la corporatura grande / media. Un rapido aumento di peso non richiede speciali additivi per mangimi. Una caratteristica delle capre è l'uso di una grande quantità di mangime per rami. Nell'allevamento caprino vengono utilizzati anche animali a produttività mista: carne-latteria, carne-pelliccia.

Caratteristiche generali delle razze da carne

Le capre di razza da carne, a differenza di latte, piumino e lana, sono più grandi e più massicce. Il corpo di queste capre ha una forma a botte, una piccola mammella molto rialzata.La carne di capra è dietetica: ha poco grasso, ma è succosa e tenera, non ha un retrogusto specifico.

Latte grasso, fino al 6%, ma consumato raramente, poiché viene utilizzato per ingrassare i neonati. Il periodo di allattamento è breve. La pelle è glabra, ruvida. Gli animali sono intelligenti e indipendenti.

Razze più popolari

Le razze di capre da carne sono apprezzate e allevate in molti paesi d'Europa, Nord America, Africa, Asia.

Boero

Una delle razze più popolari sviluppate in Sud Africa nel 19° secolo.

Pro e contro alta produttività (peso della macellazione dei maschi - circa 135 chilogrammi, femmine - circa 100 chilogrammi);gravidanza multipla durante il parto (2 bambini all'anno, a partire dalla seconda gravidanza);buona immunità;carne tenera che ricorda il vitello;senza pretese alle condizioni di detenzione;natura calma e accomodante.

Esteriormente, gli animali si distinguono per un fisico forte con muscoli ben sviluppati, corna larghe di media lunghezza, orecchie pendenti. Capelli corti, corpo bianco, collo e testa marrone scuro.

Una capra appena nata con un peso di 4 chilogrammi dopo 3 mesi ha circa 40 chilogrammi. L'accoppiamento può essere consentito a 5 mesi. Le capre boere sono amichevoli con gli altri animali. Possono essere tenuti nella stessa stanza e al pascolo con altri ungulati.

Problemi nell'allevamento:

• allattamento insufficiente per nutrire i bambini;
• caratteristiche della manutenzione in inverno.

Le capre boere dopo un breve parto non danno più di 2 litri di latte al giorno, che non sono sufficienti per due bambini. I bambini sono integrati con latte vaccino o latte artificiale.

Gli animali tollerano bene temperature fino a +5 gradi, ma iniziano ad ammalarsi se l'umidità dell'aria supera l'80%. In inverno, il pavimento della capra dovrebbe essere coperto con uno spesso strato di segatura in modo che le capre non prendano il raffreddore.

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Kiko

Razza allevata in Nuova Zelanda negli anni '80 del secolo scorso, con particolari qualità di carne (senza grasso). Gli animali hanno uno scheletro forte, muscoli ben sviluppati. La testa è asciutta, con le orecchie pendenti. Le capre differiscono dalle capre per dimensioni, peso (50 contro 70/90 chilogrammi), oltre che per le corna (nelle capre sono molto più lunghe e spesse) e per l'assenza di barba.

Pro e controproduttività;gravidanza multipla;carne magra;senza pretese di manutenzione e cura (i pascoli di montagna sono ben tollerati);buona immunità;nessun problema con le gambe.incompatibilità con altri animali;aggressività della capra.

Le femmine hanno abbastanza latte per sfamare due/tre cuccioli.

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Greco

Le capre di razza greca hanno un corpo di taglia media su zampe sottili e alte con zoccoli robusti. La testa è asciutta, allungata, su un collo lungo, con orecchie pendenti. Le corna sono dritte, parallele al dorso. I peli su cosce e fianchi sono più spessi e più lunghi.

Pittura solida o multicolore:

• bianco;
• grigio;
• nero;
• bianco-grigio;
• grigio-nero;
• bianco-nero-grigio.

Carne ricca di grassi, succosa e tenera. Durante il periodo della lattazione si possono ottenere dagli animali 100 litri di latte, molto richiesto. Da esso viene preparato un piatto nazionale greco (brynza).

Pro e contropeso medio 40/50 chilogrammi;ottenere il latte per il formaggio;poco impegnativo per l'alimentazione e la manutenzione.mangia e calpesta i giovani germogli;mangia la corteccia dei vecchi.

Gli animali vengono allevati al pascolo libero.

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Anatolico nero

La razza ha una relazione genetica con le razze siriane. I neri anatolici sono allevati prevalentemente nelle regioni montuose della Turchia, nel Mediterraneo.Da animali si ottengono carni magre e pelli pregiate con pelo lungo nero e folto sottopelo. Il peso dei maschi raggiunge gli 80 chilogrammi, le capre - fino a 50 chilogrammi.

Segni esterni della razza:

• taglia media;
• orecchie lunghe e larghe;
• corna e barba a spirale nei maschi;
• attaccatura dei capelli lunga e folta.

Pro e contropoco impegnativo per le condizioni meteorologiche e la base alimentare;ottenere carne e prodotti in pelliccia;gravidanza multipla (fino a 3 bambini);disposizione calma.cura permanente dei capelli.

I capelli lunghi diventano aggrovigliati, sporchi e gli animali iniziano a puzzare.

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Nubian

Razza da carne e da latte. Il peso delle capre può raggiungere fino a 175 chilogrammi (per una femmina, 55 chilogrammi). Le capre dopo ripetuti agnelli per 13 mesi di lattazione danno da 800 a 1000 litri di latte con un contenuto di grassi fino al 4,5%. Le capre nubiane sono senza corna, con lunghe orecchie flosce.

Pro e controgrande peso; alta produzione di latte;non c'è odore di capra;carne tenera.cure esigenti;non tollera il vicinato di altri animali domestici.

Le capre nubiane vengono allevate solo in fattorie private.

mi piace 1 non mi piace 1Classifica finaleboerounoKikogrecoAnatolico neroNubiano

Regole di base per l'allevamento e l'allevamento

Le capre hanno bisogno di ruspanti in un pascolo o in un ampio paddock. I singoli individui possono essere lasciati pascolare al guinzaglio, fornendo una chiusura sicura che la capra non può masticare.

Di notte, soprattutto durante il periodo freddo, hanno bisogno di riparo da pioggia e neve: pavimento sotto una tettoia o un fienile.

Gli animali di tutte le età dovrebbero avere accesso costante all'acqua dolce al pascolo e al chiuso. La base del foraggio delle capre è costituita da fieno, additivi per cereali, ramoscelli, foglie secche e corteccia. Quando pascolano, le capre scelgono la propria dieta. Se tenute in un recinto e al chiuso, le capre dovrebbero ricevere principalmente fieno, con il contenuto obbligatorio di erba medica, trifoglio rosso. Gli alimentatori e gli abbeveratoi devono essere puliti, altrimenti le capre non mangeranno cibo e non berranno acqua.

Per le capre gravide, predisporre un luogo separato e appartato con lenzuola calde. La maggior parte degli ungulati domestici prende freddo dal pavimento freddo. Per l'inverno, dovrebbe essere coperto con uno strato di segatura o paglia.

Integratori alimentari essenziali:

• sale iodato (spesso);
• contenente rame (2 volte l'anno);
• selenio (una volta all'anno);
• yogurt (una volta a settimana).

Sverminazione richiesta annualmente.

Vantaggi dell'allevamento di capre da carne in Russia

Dal costo del mangime, della cura, della manutenzione, tenendo conto del profitto dei prodotti a base di carne, l'allevamento di capre è più efficiente di altri animali domestici.

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