Origano (origano) e timo (timo): differenze vegetali e quale è meglio scegliere

L'origano e il timo sono spezie molto comuni che vengono spesso utilizzate in cucina e nella medicina tradizionale. Hanno determinate caratteristiche. Allo stesso tempo, non tutti conoscono le differenze tra origano (origano) e timo (timo). Si riferiscono all'aspetto, al gusto, all'aroma e alla composizione chimica. C'è anche una differenza nell'ambito di utilizzo.

Cosa sono queste spezie

Il timo è anche chiamato timo. È una spezia speziata ampiamente utilizzata in tutto il mondo. La spezia viene aggiunta principalmente ai piatti mediterranei.In apparenza, la pianta ricorda un piccolo arbusto con foglie dure e fiori rosa-lilla. Il timo contiene timolo e una grande quantità di oli essenziali. Perché la pianta è considerata molto utile.

L'origano, o origano, è un arbusto perenne che presenta foglie allungate e fiori rosa-viola. L'erba è ampiamente utilizzata in cucina e conferisce ai piatti un gusto e un aroma speziato. Entrambi i raccolti appartengono alla famiglia Yasnotkov.

Come sono diversi

Le differenze tra le spezie in esame influiscono su una serie di caratteristiche. Si riferiscono all'aspetto, al gusto, al contenuto dei componenti utili.

Aspetto

L'origano ha un gambo dritto, non troppo ramificato, ricoperto di peluria. Ha foglie di medie dimensioni che sono disposte a coppie e hanno punte appuntite.L' altezza della pianta è di 50-80 centimetri. Le infiorescenze paniculate hanno gemme tubolari di una tonalità viola-rosa.

Il timo ha uno stelo strisciante. Ha una piccola altezza - circa 35 centimetri. Ci sono molte piccole foglie sullo stelo, che sono disposte a scacchiera. Sono duri e appuntiti. I fiori sono a grappolo e possono essere rosati, bianchi o viola pallido.

Sensazioni gustative

Le erbe secche hanno un sapore simile. È aspro, leggermente dolce e abbastanza ricco. Anche le note legnose sono chiaramente percepite. Il timo ha una sottile sfumatura di canfora, mentre l'origano ha un sapore più aspro.

Vitamina in abbondanza

L'origano è una preziosa fonte di fitoestrogeni, tannini, cumarine. Contiene anche molte vitamine diverse. Gli steli e le foglie contengono acidi grassi e oligoelementi.

Il timo ha all'incirca la stessa composizione vitaminica. Tuttavia, contiene inoltre epatoprotettori, flavonoidi e acido ursolico.

Origine e gamma

Le culture appartengono alla stessa famiglia e quindi richiedono condizioni di crescita simili. Il timo si trova nelle steppe con zone sabbiose. Cresce in Siberia e Transbaikalia. Allo stesso tempo, il sud della Francia e la Spagna sono considerati la culla della cultura. L'origano ha preferenze simili, quindi le piante sono spesso confuse. Inoltre, il loro periodo di fioritura arriva nello stesso momento, a luglio o all'inizio di agosto.

Applicazione

Si ritiene che il timo sia, prima di tutto, una coltura medicinale. Tuttavia, viene spesso utilizzato anche in cucina. Questa spezia viene aggiunta ai piatti grassi di maiale e agnello. Il timo si armonizza perfettamente con il pepe nero. Nella cucina mediterranea, le erbe aromatiche tritate vengono aggiunte ai piatti a base di verdure e pesce.

L'origano come spezia è spesso usato nei paesi europei e asiatici. In Francia, questa spezia viene aggiunta a piatti a base di funghi e salsicce. Inoltre, la spezia è spesso usata per fare salse.

Che è meglio scegliere

Quando scegli una spezia particolare, dovresti concentrarti sul gusto e sui benefici per la salute. Ognuna delle spezie ha il proprio insieme di caratteristiche e viene utilizzata in aree diverse.

Il timo ha un'elevata attività biologica. Può essere usato come agente antibatterico, antipiretico e antinfiammatorio. La spezia è spesso usata per combattere le malattie degli organi respiratori e distruggere i germi. Un decotto di timo può essere utilizzato per assottigliare l'espettorato e sciacquare la bocca con patologie dentali.

I gastroenterologi consigliano di utilizzare decotti e infusi di timo per flatulenza e disturbi della microflora intestinale. Il timo affronta con successo anche i disturbi dermatologici, elimina l'infiammazione e stimola i processi di recupero.L'erba viene spesso aggiunta alle tariffe dei sedativi. Inoltre, aumenta la resistenza e rafforza il sistema immunitario.

Per l'origano è caratterizzato da una propria portata. Questa erba aiuta anche a fermare l'infiammazione e migliora le funzioni dell'apparato digerente. Tuttavia, è più utilizzato per normalizzare i livelli ormonali e i processi metabolici. Un decotto di origano permette di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e stimola la disgregazione dei grassi.

L'origano e il timo sono spezie uniche che hanno un gusto e un aroma gradevoli. Allo stesso tempo, le erbe differiscono per aspetto, odore ed effetto sul corpo.

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