Come congelare l'anguria per l'inverno ed è possibile a casa nel congelatore

L'anguria è una grande bacca dolce che piace a molte persone. Sfortunatamente, il periodo in cui puoi gustarlo di cuore è breve, mentre è molto piacevole mangiare un pezzo di succosa polpa di anguria in una fredda sera autunnale o cucinare un delizioso dessert all'anguria per la festa di Capodanno. Oggi c'è un modo semplice ed efficace per compiacere se stessi mantenendo a lungo in frigorifero il gusto e l'aroma dell'estate passata. Alcuni consigli utili su come congelare l'anguria per l'inverno saranno molto utili e utili alle casalinghe.

È possibile congelare l'anguria per l'inverno

Certo, puoi congelare un cocomero, ma per non rimanere deluso dal risultato, devi conoscere alcune delle sottigliezze del processo.Poiché l'anguria è composta in larga misura da acqua, una volta congelata distrugge le delicate fibre della polpa. Dopo lo scongelamento, una tale bacca perde il suo gusto e la sua forma originale, trasformandosi in acqua insapore o in una gelatina antiestetica. Pertanto, l'anguria surgelata non viene utilizzata come piatto indipendente, ma è ottima per preparare cocktail, frullati, decorare dessert freddi.

Ecco perché puoi trovare recensioni sia positive che negative sul suo congelamento. Se tutto è fatto correttamente, sarà possibile non solo sorprendere gli ospiti e la famiglia offrendo una sorpresa inaspettata, ma anche preservare le proprietà benefiche di una grande bacca striata.

Conserva l'anguria in frigorifero per non più di 12 mesi.

Importante: la conservazione a lungo termine altera notevolmente il gusto della bacca striata - lo zucchero si congela semplicemente sotto l'influenza delle basse temperature

È meglio mangiarlo entro e non oltre 2 mesi dopo il congelamento. Sebbene ci siano dati sull'uso del prodotto dopo 8 e anche 12 mesi di conservazione.

Funzioni di congelamento

Ricordiamo che una volta congelato, il prodotto si espande notevolmente e assorbe rapidamente gli odori. Ecco perché i pezzi di polpa dovrebbero essere adagiati in modo lasco e conservati in confezioni ben chiuse.

Prima della conservazione, la polpa dovrebbe essere completamente sbucciata e liberata dai semi. I contenitori di vetro non vengono utilizzati per conservare la polpa; sotto l'influenza dell'umidità in espansione e delle basse temperature, tali contenitori possono scoppiare.

Come scegliere il prodotto giusto

Per il congelamento usa la polpa dei frutti maturi. Determinare la maturazione del gambo (deve essere asciutto). L'anguria dovrebbe essere intera, senza crepe, ammaccature, con una buccia densa e lucida.Quando viene spillato, un frutto maturo emette un suono sordo, se una tale bacca viene leggermente spremuta, si sente un leggero crepitio, la coincidenza di tutti i criteri di selezione è una garanzia quasi completa per l'acquisto di un'anguria completamente matura e gustosa.

Preparare il frigorifero

Poiché l'anguria assorbe perfettamente gli odori, come la maggior parte di frutta e verdura, prima di metterla in posa per il congelamento a lungo termine, il congelatore deve essere scollegato dalla rete e lavato accuratamente (puoi usare sapone da bucato, detersivo per piatti). Sciacquare ripiani e contenitori, l'interno del congelatore e la porta del congelatore. Dopodiché, deve essere asciugato e aerato.

Quindi prepara il numero richiesto di sacchetti per congelatore o contenitori di plastica con coperchi ermetici.

Modi per congelare l'anguria a casa

Ci sono diverse ricette per congelare la polpa di anguria. La selezione include i più deliziosi.

Intero nel congelatore

Questo metodo di conservazione non è adatto per l'anguria. Sotto l'influenza del freddo, la polpa all'interno dell'anguria si trasforma in una massa gelatinosa poco appetitosa. Non è adatto per la preparazione di dessert, il gusto e l'aspetto di un prodotto del genere possono rovinare notevolmente l'umore.

Se la casa ha una dispensa o una cantina fredda con una temperatura costante non superiore a +10°C e non inferiore a +2°C, puoi mantenere l'anguria fresca e succosa semplicemente riponendola e girandola di tanto in tanto è finita. In questo caso, i frutti devono essere conservati in modo che non si tocchino e siano separati dagli altri prodotti destinati alla conservazione.

Fette di polpa di anguria surgelate

Preparare i cubetti di anguria congelata è facile, possono essere usati da soli o come base utilizzata in altre opzioni di conservazione dell'anguria per l'inverno. Fasi di lavoro:

1. La frutta selezionata viene accuratamente lavata e asciugata.
2. L'anguria viene sbucciata dalla buccia verde e dai semi, la polpa viene tagliata a pezzetti, che vengono disposti su una teglia o un tagliere puliti in modo che si trovino separatamente l'uno dall' altro.
3. La teglia viene riposta nel congelatore; dopo il completo congelamento, i pezzi vengono accuratamente rimossi e posti in sacchetti per congelatore, dai quali, dopo il riempimento, l'aria viene accuratamente rimossa e legata ermeticamente o sigillata utilizzando un'apposita macchina.
4. Per facilitare la rimozione dei cubetti di anguria congelati, la superficie della teglia o del tagliere è precoperta con pellicola trasparente. Spesso per la conservazione vengono utilizzati contenitori di plastica a tenuta stagna.
5. Il contenitore di conservazione scelto non deve essere riempito ermeticamente con pezzi di polpa di anguria poiché si espande quando congelato.

Succo di frutta e sciroppo di zucchero possono essere aggiunti ai pezzi di frutta preparati in questo modo. A proposito, un pezzo di anguria congelato è un eccellente tonico per la pelle, molte donne lo usano con piacere per preservare e mantenere la propria bellezza.

Con zucchero

In questo caso, la polpa dell'anguria viene preparata, come nella ricetta precedente, e cosparsa di zucchero prima del congelamento in ragione di 200 grammi di zucchero semolato per 1 chilogrammo di polpa di anguria. I pezzi di anguria vengono rapidamente congelati e quindi disposti in contenitori. A giudicare dalle recensioni e dall'esperienza personale, la polpa conservata in questo modo rimane più gustosa.

Succo di anguria congelato

Molte casalinghe preferiscono conservare il succo di anguria congelato o la purea di anguria per l'inverno. È ottimo per fare gelatine, aggiunto a frullati di frutta o cocktail.Per fare la purea, la polpa viene cosparsa di zucchero a piacere e montata in un frullatore. Quindi versare negli stampini per il ghiaccio.

Dopo essere completamente congelati, i cubetti di purea di anguria vengono disposti in contenitori per la conservazione.

Quando si prepara il succo, la polpa viene forata con un frullatore senza aggiungere zucchero, quindi spremuta attraverso diversi strati di garza. Il succo pronto viene versato negli stampi per il congelamento, dopodiché il succo congelato viene messo in un contenitore.

Cubo sciroppato

I golosi preferiscono congelare la polpa di anguria nello sciroppo di zucchero. Per fare questo, la polpa di anguria a cubetti viene congelata, dopo il congelamento, i cubetti vengono posti in contenitori e versati con sciroppo di zucchero freddo. Dato che il liquido si espande quando congelato, dovresti lasciare spazio libero nel contenitore, almeno il 15% del volume del contenitore.

Congelare la polpa nel succo di frutta

I pezzi di anguria surgelati preparati vengono posti in contenitori e versati sopra con succo di frutta. A tale scopo sono adatti succhi di arancia, ananas e altri non troppo acidi.

Conservare e scongelare l'anguria

Per la conservazione è necessario selezionare contenitori porzionati, poiché la polpa di anguria non può essere scongelata e ricongelata. Non utilizzare il microonde per lo scongelamento. Il prodotto viene scongelato lentamente, prima sul ripiano del frigorifero e poi a temperatura ambiente. Dopo lo scongelamento, il prodotto deve essere utilizzato entro 2 giorni.

Il congelamento rapido di frutta e frutti di bosco sta diventando sempre più popolare. Questo metodo semplice e senza sforzo di conservazione a lungo termine consente di ottenere una parte significativa delle sostanze utili e delle vitamine contenute nei generosi doni dell'estate in inverno.

Raccomandato