Anice: coltivazione, proprietà utili e uso della pianta, ricette

L'anice è una pianta annuale comune che appartiene alla famiglia delle ombrellifere. I suoi parenti più stretti sono l'aneto, il cumino e il finocchio. Tutte queste culture hanno caratteristiche simili. Nel processo di sviluppo, l'anice forma uno stelo dritto alto fino a 70 centimetri. La cultura ha una forma arrotondata solcata e forma molti rami nella parte superiore.

Descrizione della pianta

L'anice è una coltura annuale del genere Bedrenets, famiglia delle ombrellifere. Questa pianta è considerata molto senza pretese. Ha un gambo medio sottile e raggiunge un' altezza di 50-70 centimetri.La cultura è ramificata e verticale. L'anice è caratterizzato da una sottile radice a fittone con un gran numero di rami.

In fondo, la pianta ha foglie intere a foglia lunga, che si distinguono per una forma tonda. Possono essere lobati o dentellati. Le foglie centrali della cultura sono a forma di cuneo e hanno lunghi piccioli. In cima ai cespugli ci sono foglie tre volte pennate.

L'anice fiorisce in estate. Molto spesso questo accade a giugno. Durante questo periodo, sui cespugli compaiono piccole infiorescenze a cinque membri. Sembrano poco appariscenti, ma hanno un aroma intenso. I fiori di anice sono bianchi. Allo stesso tempo, le infiorescenze sono caratterizzate da una forma ad ombrello.

Dopo la fine della fioritura, sui cespugli compaiono frutti a due semi grigio-verdi, che hanno un piacevole aroma fragrante e un retrogusto dolciastro. Nella forma, i grani sono simili a un ovale appiattito sui lati, di dimensioni 2-6 millimetri. Il raccolto porta il raccolto in agosto.

Culture popolari

L'anice è diviso in 2 varietà principali: ordinaria e stella. Ognuno di loro è caratterizzato dalle proprie caratteristiche.

Ordinario

Questa è una coltura annuale che ha un sistema di radici a fittone sviluppato. Penetra fino a una profondità di 40 centimetri. Grazie a ciò, la cultura è in grado di resistere alla siccità a breve termine. L'anice di questa specie è caratterizzato da un gambo dritto, finemente solcato, che si distingue per una forma cava. Raggiunge un' altezza di 75 centimetri.

L'anice è usato in cosmetologia e in cucina. Tuttavia, non deve essere confuso con la varietà stellata. Queste culture appartengono a famiglie diverse, e quindi differiscono per forma, gusto e aroma.

A forma di stella

Questo anice è anche chiamato anice stellato. Questa cultura ha molte proprietà utili.Secondo la descrizione botanica, la pianta è una coltura sempreverde della famiglia Limonnikov. I frutti di questo tipo di anice ricordano una stella a 6 o 8 punte. Questa pianta viene utilizzata attivamente come condimento. Viene spesso coltivato in Giappone, Cina, India.

L'aroma dell'anice stellato ricorda la liquirizia. Questa pianta ha proprietà antisettiche e antinfiammatorie. Contiene acido shikimico, che ha forti proprietà antivirali. L'anice stellato aromatico è spesso usato per creare profumi, oli essenziali e composizioni orali.

Come conservare i semi

Si consiglia di conservare i semi di anice in contenitori ermetici. Devono fornire una temperatura fresca o moderata. Allo stesso tempo, per conservare le spezie, è necessario utilizzare l'angolo più lontano dell'armadietto. La durata di conservazione dell'anice non supera i sei mesi.

Varietà vegetali

Le varietà di anice più popolari in Russia sono Alekseevsky 68 e Alekseevsky 1231. Inoltre, i residenti estivi spesso coltivano varietà da tavola e vegetali del raccolto. I più popolari sono:

• Elisir magico;
• Mosca;
• Semko;
• Blues;
• Ombrello.

Tutte queste colture sono caratterizzate da un'elevata resistenza alle fluttuazioni di temperatura. Sono poco impegnativi da curare e danno un buon raccolto. Per quanto riguarda le varietà importate, le più popolari sono tedesche, olandesi e francesi.

Proprietà utili e negative

Le proprietà curative della coltura sono dovute alla sua ricca composizione chimica. I frutti di anice includono oli essenziali, proteine, grassi vegetali, zucchero, carboidrati. Contengono anche vari acidi: clorogenico e caffè.

Il contenuto di tali sostanze consente l'uso dell'anice come analgesico, disinfettante, antispasmodico. Inoltre, la pianta aiuta a espettorare il catarro e aiuta a far fronte all'infiammazione.

La ricca composizione chimica dell'anice gli conferisce molte proprietà preziose. L'uso di questo prodotto aiuta a raggiungere i seguenti risultati:

• abbassa la temperatura corporea;
• migliora la produzione di espettorato;
• blocca l'infiammazione;
• stimolare la funzione renale;
• allevia gli spasmi;
• stimolare la funzione intestinale;
• schiacciare i calcoli renali;
• eliminare un attacco di emicrania;
• ferma l'emorragia interna;
• migliora l'appetito;
• affrontare i disturbi del sonno;
• normalizza il sistema digestivo;
• aumentare l'allattamento;
• migliora la funzione cardiaca;
• ottenere un effetto calmante sui disturbi nervosi;
• affrontare i disturbi del sonno;
• elimina le crisi epilettiche;
• ottenere la guarigione delle ferite;
• sbarazzati del prurito e dell'infiammazione che compaiono dopo le punture di insetti;
• sbarazzati della dermatite;
• migliora la vista;
• gestire il dolore dei reumatismi e della gotta.

Quando si utilizza l'anice, è importante considerare che può provocare sintomi allergici. Pertanto, le persone che sono inclini a questo problema dovrebbero usare la pianta con cautela. All'inizio si consiglia di assumere un po' di sostanza e solo in assenza di allergie si può aumentare il dosaggio.

Le controindicazioni all'uso dell'anice dovrebbero includere quanto segue:

• gravidanza;
• gastrite cronica;
• ulcera peptica.

L'olio di anice non è raccomandato per più di 1 settimana.Con un'elevata coagulazione del sangue, dovrebbe essere miscelato con latte o panna e consumato 1 goccia al giorno. Per evitare effetti narcotici o eccitazione paradossale, questo prodotto non deve essere utilizzato in grandi quantità per un lungo periodo di tempo.

Ricette per l'uso

L'uso dell'anice aiuta a far fronte a una varietà di malattie. In questo caso, puoi utilizzare le seguenti ricette:

1. Per ripristinare la voce, prendi mezzo bicchiere di semi di anice, versa 200 millilitri di acqua e fai bollire per 10-15 minuti. Quindi filtrare il brodo e aggiungere 1 cucchiaio di cognac e 2 cucchiai di miele. Far bollire per 5 minuti e bere 1 cucchiaio da dessert a intervalli di 30-40 minuti.
2. Con i polipi nel naso, instillare una composizione a base di 15 grammi di erba di anice e 100 millilitri di alcol. Si consiglia di infondere la miscela per 9 giorni. Per instillare il naso, è necessario mescolare la tintura con acqua in un rapporto di 1: 3.Il naso deve essere instillato 3-4 volte al giorno, usando 3 gocce in ciascuna narice.
3. Per eliminare l'asma e la tosse, devi prendere 15 grani di anice e far bollire in un bicchiere d'acqua. Il rimedio risultante viene assunto a metà o un quarto di bicchiere 3-4 volte al giorno. Questo dovrebbe essere fatto mezz'ora prima dei pasti.
4. In caso di bronchite cronica e perdita della voce, si consiglia di bere un infuso di frutti di anice comune. In questo caso, 1 cucchiaino di semi va mescolato con un bicchiere di acqua bollente e insistito per 2 ore. Il rimedio filtrato prende un terzo di bicchiere 3-4 volte al giorno.
5. In caso di malattie della gola, è necessario prendere 1 cucchiaino di frutti di anice schiacciati, aggiungere 250 millilitri di acqua bollente e mettere a fuoco basso per un quarto d'ora. Dopo aver completato il processo di cottura, filtrare la composizione attraverso una garza. Bere 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti. Una singola dose è di 2-3 cucchiai. L'infusione affronta con successo la secchezza della gola e aiuta a eliminare la raucedine.

Come coltivare una pianta

Questa coltura preferisce terreni leggeri e fertili con bassa acidità. Non si sviluppa bene in terreni paludosi e argillosi. Prima di eseguire lavori di semina, si consiglia di ripulire il sito dalle radici delle erbe infestanti. È meglio piantare l'anice in autunno. In questo caso, il terreno deve essere scavato a una profondità di 20-25 centimetri e viene applicato letame o compost. In primavera, quest'area deve essere nuovamente scavata a una profondità di 5-6 centimetri, livellata e leggermente compattata.

I semi di anice germinano lentamente. Ciò è dovuto alla loro struttura e all'elevata densità del guscio, che difficilmente lascia passare umidità e aria. La temperatura del suolo ha un effetto significativo sulla germinazione dei semi. Se è + 3-4 gradi, i semi germineranno in 25-30 giorni. Con valori più alti, i primi germogli dovrebbero essere attesi già al 14°-16° giorno.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaPer ottenere germogli amichevoli, prima di piantare, vale la pena immergere i semi per 2-3 giorni in acqua. Tuttavia, deve essere cambiato ogni giorno. Si consiglia di piantare l'anice in aprile. In questo caso, i letti dovrebbero essere posizionati ad intervalli di 30 centimetri.

Si consiglia di piantare la cultura dopo varie verdure e patate. Allo stesso tempo, il coriandolo non dovrebbe in nessun caso essere il precursore dell'anice. Prendersi cura dell'anice comporta un'irrigazione tempestiva. È importante considerare che è necessario inumidire il terreno almeno 3 volte a settimana. Inoltre, i letti dovrebbero essere regolarmente diserbati e ricoperti.

La piena maturazione dei semi di anice avviene 3 mesi dopo la semina. La raccolta è richiesta la mattina presto. In questo caso gli ombrelli vanno tagliati, asciugati, trebbiati. Se necessario, devono essere setacciati. Si consiglia di conservare i semi in un sacchetto di carta o in un contenitore di vetro.

L'anice è una coltura benefica che ha un sapore intenso ed è spesso usata come spezia. Inoltre, la pianta contiene molti componenti preziosi, che consentono di utilizzare la coltura nella medicina tradizionale.

Raccomandato