Sottaceto con riso per l'inverno in vasetto: ricette come chiudere con foto e video

Il sottaceto di riso è uno dei primi piatti più comuni. Esistono diverse ricette per la sua preparazione. Tuttavia, il più delle volte viene cotto su un ricco brodo di carne, il che lo rende abbastanza soddisfacente. Questa zuppa ha un gusto ricco molto specifico.

Il gusto unico del piatto si ottiene grazie al fatto che durante la sua preparazione vengono utilizzate spezie e cetrioli. Alcune casalinghe preparano sottaceti con riso per l'inverno in barattoli. Prima di creare un tale spazio per l'inverno, è necessario studiare tutte le ricette per familiarizzare con le caratteristiche della conservazione.

Ricetta classica

Per preparare il sottaceto per l'inverno, puoi utilizzare diverse ricette. La più comune è la ricetta classica per creare uno spazio vuoto. Puoi preparare il sottaceto per l'inverno usando i seguenti ingredienti:

• chilogrammo di riso;
• 2 kg di cetrioli freschi;
• cinque pomodori;
• 100 ml di aceto;
• testa di cipolla;
• tre carote;
• prezzemolo con aneto;
• 350 ml di olio;
• 100 g di sale e zucchero.

La preparazione del sottaceto con riso inizia con la preparazione degli ingredienti principali. Il primo passo è preparare il riso. Dovrebbe essere accuratamente lavato in acqua e bollito. Per fare questo, una piccola casseruola viene riempita d'acqua e vi viene versato tutto il riso. Dovrebbe cuocere per 20-30 minuti.

In parallelo, dovresti fare il resto degli ingredienti. I cetrioli vengono lavati in acqua fredda, tagliati con un coltello o strofinati su una grattugia fine. Successivamente, i pomodori vengono lavati e tagliati a cubetti. Se non ci sono pomodori, puoi usare invece la salsa di pomodoro acquistata.

Rifinito con i pomodori, puoi iniziare con carote e cipolle. Le carote vengono lavate, sbucciate e grattugiate. Se non c'è una grattugia, le carote possono essere invece tagliate in piccoli cerchi o strisce.

Dopo aver preparato le verdure, dovresti fare le verdure. Non esiste una quantità ottimale di verdure per la raccolta per l'inverno con il riso. Si consiglia di aggiungerlo a proprio piacimento. Il prezzemolo con aneto viene raccolto in diversi mazzi e tritato finemente. L'olio viene quindi aggiunto in una piccola casseruola per friggere le verdure. Innanzitutto, le cipolle vengono fritte per circa 20 minuti, dopodiché le carote vengono aggiunte al contenitore, che devono essere stufate per altri 10-15 minuti.Successivamente, le verdure tritate vengono versate nella padella, che dovrebbe essere stufata per un'ora.

Mescola di tanto in tanto durante la cottura per evitare che bruci.

Quando il condimento per sottaceti è pronto, viene aggiunto il riso con erbe aromatiche e aceto. Tutto questo viene accuratamente miscelato e aggiunto ai barattoli. Il sottaceto per l'inverno deve essere arrotolato solo in contenitori preparati, quindi, prima della centrifuga, ogni barattolo deve essere lavato e sterilizzato. Dopo la sterilizzazione, chiudere tutti i vasetti e lasciar raffreddare. Le zuppe raffreddate in barattoli vengono trasferite in una stanza fresca per un'ulteriore conservazione.

Con sottaceti

Ci sono altre ricette che ti aiuteranno a chiudere il sottaceto per l'inverno. In alcuni casi si usano quelli salati al posto dei cetrioli freschi. Per preparare un tale bianco, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilo di sottaceti;
• 500 g di carote;
• tre pomodori;
• pepe;
• testa d'aglio;
• foglia di alloro;
• verdi.

La fase iniziale della preparazione inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa devi occuparti dei pomodori. Tutti vengono versati con acqua calda per facilitare la sbucciatura. Quindi ogni pomodoro dovrebbe essere tagliato in più parti uguali. Una volta che hai finito con i pomodori, puoi passare ai peperoni. Tagliano tutte le camere dei semi, dopo di che possono essere tagliate a pezzetti. Inoltre, non dimenticare i cetrioli con aglio ed erbe aromatiche, che devono anche essere tritati finemente.

Tutte le verdure cotte vengono versate in una casseruola e versate con acqua calda. Un contenitore con le verdure viene posto su un fornello a gas e fatto bollire per 10 minuti. Quindi vengono aggiunti erbe, spezie e sale.

Distribuisci il bianco preparato in barattoli pre-sterilizzati e chiudi i coperchi. Il twist dovrebbe raffreddare in una stanza a temperatura ambiente, dopodiché può essere trasferito in cantina.

Conclusione

Non tutti saranno in grado di arrotolare i sottaceti in barattoli. Per girare sottaceti con riso per l'inverno, devi studiare tutte le ricette per preparare questo piatto.

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