Composta di prugnolo con nocciolo per l'inverno: 7 migliori ricette per come chiudere

La composta, cotta dal prugnolo con semi per l'inverno, è un vero magazzino di vitamine. A seconda degli additivi e dei componenti utilizzati, la bevanda può avere un gusto e un aroma squisiti. La raccolta va fatta meglio a settembre, in modo che le bacche abbiano il tempo di maturare e ottenere la massima quantità di nutrienti. Fatta salva la tecnologia di preparazione, la composta conserva le sue proprietà fino a 2 anni.

Caratteristiche della preparazione della composta di prugnolo

I frutti di prugnole differiscono dalle prugne non solo per le loro piccole dimensioni, ma anche per il loro gusto ricco e aspro. Si appendono ai cespugli fino al gelo e non perdono le loro proprietà utili. La tecnologia per ricavarne le composte ha le sue caratteristiche.

Come scegliere e preparare l'ingrediente principale

I frutti maturi del prugnolo sono di colore blu scuro con una leggera fioritura bianca. I frutti freschi, non danneggiati dal gelo, hanno una consistenza densa. Il colore della polpa delle bacche è verde, il sapore è aspro e aspro.

Prima di preparare la composta, il giro viene lavato, selezionato e i gambi vengono rimossi.

I frutti vermi o quelli con segni di deterioramento vengono immediatamente rimossi, altrimenti rovineranno il gusto della bevanda finita.

Regole per la preparazione dei contenitori

La composta del turno viene spesso raccolta in barattoli da un litro, sebbene non siano escluse altre opzioni. I contenitori di vetro sono prelavati e sterilizzati in ogni modo possibile. Fondamentalmente, le casalinghe eseguono questa procedura a bagnomaria, ma puoi anche usare il forno o il microonde.

Come fare la composta di prugnolo per l'inverno

La composta di spine viene prodotta fin dall'antichità, quindi, negli anni, si sono accumulate molte ricette per questa bevanda sana e gustosa. Al giorno d'oggi, le tecnologie di cottura continuano a migliorare, reintegrando l'arsenale con nuove ricette.

Ricetta classica

Per chiudere la composta utilizzando la vecchia tecnologia collaudata, avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche di prugnolo;
• 2,5 litri di acqua pulita;
• 500 g di zucchero semolato.

Lavare i frutti e ordinarli accuratamente, quindi stenderli su un asciugamano e lasciarli asciugare un po'. Versare l'acqua in una casseruola e versare lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore. Gettare il giro in uno scolapasta e sbollentare. Trasferire i frutti di bosco in un barattolo e versarvi sopra lo sciroppo, coprire e sterilizzare. Quindi, arrotolare il pezzo e lasciare raffreddare.

Nessuna sterilizzazione

Per fare la composta secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 l prugnolo;
• 1,5 tazze di zucchero semolato.

Separare i frutti e lavarli accuratamente. È meglio se sono un po' acerbi. Versare le bacche in un barattolo pulito da tre litri, riempiendolo non più di un terzo. Far bollire l'acqua in un bollitore e versarla sul giro, lasciando in infusione per 15 minuti. Quindi versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Lo sciroppo risultante viene versato sui frutti e subito arrotolato.

Con le ossa

Preparare una bevanda con i seguenti ingredienti:

• 850 g di prugnolo;
• 400g di zucchero semolato;
• 1,2 litri di acqua pulita.

I frutti vengono selezionati, lavati e lasciati asciugare. L'acqua con lo zucchero viene messa a fuoco lento e lo sciroppo viene fatto bollire, mescolandolo di tanto in tanto. Dopo l'ebollizione, il giro viene coperto e fatto bollire per 5 minuti. La composta è pronta.

Variante Apple

La composta è preparata con i seguenti ingredienti:

• 900g di prugnolo;
• 850g di mele;
• 950g di zucchero semolato;
• 4 litri di acqua pulita.

Le bacche vengono accuratamente selezionate, lavate e disposte in un contenitore sterile. Le mele lavate vengono rimosse dal torsolo e tagliate a fette, quindi disposte in barattoli con le prugnole. Versare l'acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti. Successivamente, il liquido viene drenato, lo zucchero semolato viene versato e lo sciroppo viene fatto bollire. Dopodiché, i vasetti vengono riempiti con lo sciroppo pronto e arrotolati rapidamente.

Con zucchine giovani

Una bevanda insolita, gustosa e salutare viene preparata dai seguenti ingredienti:

• 700 ml di acqua pura;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 150 g di zucchine;
• 100 g di prugnole.

Le zucchine vengono lavate e tagliate a cubetti. Il turno viene accuratamente lavato e selezionato. I frutti e le fette di zucchine vengono versati in un contenitore di vetro e viene anche versato lo zucchero, riempiendo il barattolo di un terzo. Versare il tutto con acqua bollente e arrotolare velocemente, quindi avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.

Cocktail ai frutti di bosco

Per preparare una composta ricca, fragrante e gustosa avrai bisogno di:

• 0,5 kg di prugnolo;
• 1 tazza di frutti di bosco (lamponi, more, ciliegie, mirtilli o olivello spinoso);
• 5 mele;
• 300 g di zucchero semolato.

Le bacche vengono lavate, selezionate, il torsolo viene privato delle mele e tagliate a fette. Dispongono tutto nelle banche, riempiendole di un terzo. Versare il composto con acqua bollente e lasciare fermentare per 30 minuti, quindi versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Lo sciroppo pronto viene versato sulla miscela di frutti di bosco e arrotolato.

Con prugna ciliegia

La deliziosa bevanda naturale è preparata con i seguenti ingredienti:

• 200g di prugnolo;
• 150g di prugna gialla ciliegia;
• 250g di zucchero semolato;
• 3 litri di acqua pulita.

La frutta deve essere lavata e smistata, far bollire lo sciroppo a fuoco basso. Versare il prugnolo e la prugna ciliegia, far bollire per non più di 25 minuti. Versare la bevanda finita in barattoli sterili e arrotolare.

Come conservare e quanto conservare

Se si osservano la tecnologia di preparazione e gli standard sanitari, la composta di prugnolo con semi può essere conservata fino a 1 anno. Naturalmente, la bevanda può durare più a lungo, ma si ritiene che dopo questo periodo le ossa rilascino sostanze nocive per l'uomo. Il luogo di conservazione deve essere fresco, asciutto e protetto dalla luce.

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