Lecho con riso per l'inverno: ricette come cucinare con foto e video

L'inverno sta arrivando e molte massaie stanno preparando i preparativi per l'inverno. Dopotutto, vuoi sempre regalare a te stesso e alla tua famiglia qualcosa di estivo e gustoso. Ci sono un numero enorme di snack che possono essere preparati in una pentola a cottura lenta per l'inverno e non solo.

Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce chiudere il lecho con il riso per l'inverno. Non è così facile farlo da soli e quindi dovrai prepararti in anticipo per tale lavoro.

Ricetta classica

Ci sono molte ricette diverse per fare il lecho con riso per l'inverno, ma la più popolare è la ricetta classica. È lui che viene utilizzato più spesso durante la creazione del pezzo. Per chiudere il lecho, dovrai utilizzare i seguenti ingredienti:

• chilogrammo di pomodori;
• 600 g di pepe;
• 200g di riso;
• due cipolle;
• 250 ml di olio;
• 50ml di aceto;
• 120 g di zucchero;
• 50 g di sale.

La cottura del lecho inizia con la preparazione preliminare di tutte le verdure. Per cominciare, vengono lavati in acqua calda e vengono rimossi i gambi, la buccia e i semi. Il pepe viene tagliato a piccole cannucce e la cipolla viene tagliata ad anelli o semianelli. Quindi dovresti iniziare a preparare i pomodori. Si consiglia di sbucciarli. Per rendere questo più facile da fare, tutti i pomodori dovrebbero essere messi a bagno per alcuni minuti in acqua calda. Dopo aver separato la pelle dai pomodori, vanno messi in un tritacarne. Si possono anche strofinare con una grattugia. Tuttavia, in questo caso, non puoi sbucciare la pelle dei pomodori.

Versare il composto di pomodoro in una piccola casseruola e aggiungere un po' di olio e pepe.Quindi tutto questo viene messo su un fornello a gas e cotto per 10-15 minuti. Parallelamente a questo, puoi fare la preparazione del riso. Cade in un contenitore di acqua calda e vi fa bollire per mezz'ora. Durante la cottura, non aggiungere sale o zucchero all'acqua.

Successivamente, il riso viene trasferito in una ciotola separata, cosparso di sale e aggiunto alla pentola con le verdure. Il lecho dovrebbe essere cotto per 20 minuti. A questo punto, deve essere mescolato periodicamente in modo che la miscela non inizi ad attaccarsi alla padella.

Per verificare la prontezza del piatto, dovresti prestare attenzione al riso. Non dovrebbe trasformarsi in poltiglia ed essere un po' duro.

Quando il lecho è pronto, si aggiunge un po' di aceto. La miscela preparata viene distribuita in barattoli e chiusa con coperchi aggraffati. Tutti i contenitori devono essere conservati in una stanza calda fino al completo raffreddamento.

Con carote

Questa ricetta aiuterà le persone che non sanno cucinare il lecho con riso e carote. Per fare ciò, dovrai acquistare in anticipo i seguenti ingredienti:

• 2 kg di pomodori carnosi;
• 2 kg di riso;
• tre carote;
• due peperoni;
• aglio;
• 500ml di olio;
• 150 g di zucchero con sale;
• due foglie di alloro.

Acquistando tutti gli ingredienti necessari, puoi fare un'insalata. Per prima cosa preparate i pomodori. Vengono versati con acqua bollente e immersi in essa per 50-10 minuti, dopodiché vengono immediatamente trasferiti in acqua fredda e la pelle viene rimossa. Quindi vengono tritati finemente con un coltello e disposti in una padella. Successivamente, dovresti occuparti del pepe, che viene prima lavato accuratamente e tagliato a fettine. Dopo aver finito con il pepe, puoi procedere alle carote. Lei, come tutte le altre verdure, viene prima lavata e pulita. Quindi dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e aggiunto alla pentola con i pomodori insieme al pepe.Inoltre, cipolla e pepe devono essere aggiunti alle verdure.

La miscela di verdure dovrebbe cuocere per 20 minuti. Durante questo tempo bisogna aggiungere olio, sale e zucchero. Tutto il contenuto deve essere costantemente mescolato in modo che non abbia il tempo di attaccarsi alle pareti o al fondo della padella. Quando la miscela bolle, vengono aggiunte varie spezie. Per fare ciò, puoi usare:

• tre garofani;
• dieci peperoni;
• foglia di alloro;
• semi di senape.

Successivamente, viene aggiunto al piatto del riso secco e lavato. Per preparare un tale lecho, si consiglia di utilizzare il riso lungo, poiché è il più adatto a questo piatto. Dopo aver aggiunto il riso nella padella, il piatto viene stufato per un' altra mezz'ora. Non dimenticare di mescolare l'insalata durante la cottura.

Durante la cottura del lecho, è necessario monitorare attentamente il riso in modo che non sia completamente cotto.Dovrebbe bollire fino a metà cottura. Dopo la cucitura, il riso si manterrà caldo a lungo e quindi avrà il tempo di raggiungerlo. Se lo cucini subito, otterrai il porridge bollito in barattoli.

Prima dell'aggraffatura è necessario preparare il contenitore. Viene lavato accuratamente con soda o uno speciale detersivo per piatti. Ogni barattolo viene quindi sterilizzato e trasferito su un asciugamano per asciugarlo ulteriormente.

Dopo aver preparato il contenitore, il composto di verdure dalla padella può essere distribuito tra i banchi e chiuso. Tutte le lattine arrotolate vengono posizionate capovolte e coperte con una coperta o un asciugamano. Quando tutto è completamente freddo, la conservazione può essere trasferita in un luogo fresco per un'ulteriore conservazione.

Conclusione

Per le persone che non sono mai state coinvolte nella conservazione, è abbastanza difficile cucinare il lecho da sole. Per fare questo, devi studiare le ricette con le foto di lecho per l'inverno con riso.

Raccomandato