Composta di mirtilli per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

I mirtilli contengono molti minerali e vitamine utili per l'uomo. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso e cardiovascolare del corpo. Inoltre, migliora il funzionamento del pancreas e della cistifellea. Puoi goderti in abbondanza questa bacca a fine estate - inizio autunno, durante il suo periodo di maturazione. Tuttavia, puoi anche rifornirti di vitamine nella stagione fredda raccogliendo le bacche in anticipo per preparare la composta di mirtilli per l'inverno.

Sottigliezze nel fare la composta

Per ottenere il massimo beneficio e gusto dalla bevanda, è necessario tenere conto di tutte le caratteristiche della sua preparazione. Molte casalinghe hanno i loro trucchi che condividono con i principianti:

• Prima di tutto, i vasetti di composta devono essere sterilizzati. Lavateli accuratamente e, senza strofinarli, teneteli per 15 minuti in forno a una temperatura di 160 gradi, oppure in una casseruola sul vapore dell'acqua bollente.
• Usa acqua di sorgente. In esso, il sapore della composta si rivelerà più luminoso.
• Preparare immediatamente i coperchi e la macchina per arrotolare. Ciò farà risparmiare tempo e impedirà alle vitamine di fuoriuscire.
• Non aggiungere zucchero "a occhio": una quantità di questo ingrediente calcolata in modo errato renderà la bevanda troppo dolce e ne influenzerà negativamente il gusto.

Preparare l'ingrediente principale

Una corretta raccolta delle bacche per l'inverno manterrà tutte le proprietà utili. Il congelamento garantisce l'integrità della vitamina C presente nei mirtilli.

Avrai bisogno di:

• mirtilli;
• contenitore o sacchetto di plastica.

Passa in rassegna tutte le bacche, metti da parte separatamente i frutti che non sono maturi o troppo maturi. Rimuovere le foglie e altri rifiuti. Senza lavare, metti le bacche in un contenitore o in un sacchetto. Chiudere il coperchio del contenitore o sigillare il sacchetto e metterlo nel congelatore.

Ricetta invernale facile

In inverno, questa bevanda ti ricorderà una calda estate e fornirà al corpo le vitamine necessarie per la vita.

Avrai bisogno di:

• 550g di zucchero semolato;
• 2000g di mirtilli freschi o congelati;
• acqua potabile 0,7 ml.

Come cucinare:

1. Risciacquare bene le bacche intere e mature sotto l'acqua corrente. I frutti devono essere maneggiati con cura, poiché sono molto fragili e facilmente danneggiabili.
2. Posiziona la frutta su un asciugamano pulito e asciutto.
3. Sterilizzare i vasetti di vetro.
4. Metti una pentola di acqua e zucchero sul fuoco. Mentre si mescola, portare a ebollizione. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
5. Metti i mirtilli secchi nei barattoli.
6. Versare lo sciroppo di zucchero ottenuto nei barattoli e chiuderli accuratamente con i coperchi. Sterilizzare per 30 minuti.

Il drink è pronto. Deve essere conservato in un luogo fresco e protetto dalla luce solare.

Composta di lamponi e mirtilli

Un' altra versione gustosa e salutare di questa bevanda:

1. Preparare gli ingredienti: 1 kg di lamponi, 500 g di mirtilli, 1,2 kg di zucchero per litro d'acqua.
2. Prepara lo sciroppo. Versare acqua e zucchero in una casseruola, mescolare, portare a ebollizione.
3. Mettere le bacche in vasetti con un rapporto di 1:2 (mirtilli: lamponi).
4. Riempi i vasetti con sciroppo caldo e chiudi con coperchi sterili.
5. Raffreddare i contenitori, pastorizzare e poi riporre nella dispensa o in un luogo fresco.

Composta di mirtilli e mirtilli

Ricetta per vasetti da quattro litri:

1. Prendete 1 kg di mirtilli e mirtilli, 3 litri di acqua e un bicchiere e mezzo di zucchero.
2. Riempi i vasetti presterilizzati con i frutti di bosco in un rapporto di 1:1 fino al centro.
3. Versare acqua bollente in tutti i barattoli. In questo modo puoi calcolare quanto sciroppo devi bollire.
4. Scolare l'acqua da tutte le lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero e, ricordando di mescolare, cuocere fino a ebollizione.
5. Riempi i vasetti con i frutti di bosco con lo sciroppo e chiudili ermeticamente con i coperchi. Pastorizza.
6. Quando la bevanda è fredda, i contenitori di vetro possono essere riposti in un luogo speciale dove aspetteranno l'inverno.

Composta di mele e mirtilli

Avrai bisogno di:

• 150 g ciascuno di mele, mirtilli e zucchero;
• 1 grammo di acido citrico;
• litro di acqua potabile.

Lo schema di base per fare la composta non cambia. Tuttavia, le mele dovrebbero essere preparate separatamente:

1. Lava le mele e sbucciale, elimina il torsolo e tagliale a fette.
2. Porta a ebollizione lo sciroppo di zucchero, aggiungi le mele e fai sobbollire per 6 minuti.
3. Aggiungi acido citrico e mirtilli lavati e fai bollire finché la bevanda non bolle di nuovo.
4. Versare la composta in vasetti pre-sterilizzati e lasciar raffreddare.

Composta di mirtilli e ciliegie

Preparazione facile secondo uno schema simile. Tuttavia, vale la pena ricordare che è meglio bere una composta contenente ciliegie il prima possibile. Ad un certo punto, i noccioli delle ciliegie iniziano a rilasciare una sostanza tossica che non è molto utile per il corpo umano.

Quindi, prendi un chilogrammo di ciliegie (possibilmente con semi) e mirtilli, un bicchiere e mezzo di zucchero e 2,5 litri di acqua:

1. Risciacquare bene le bacche separatamente l'una dall' altra.
2. A strati alternati (circa 2 cm ciascuno), disporre le ciliegie e i mirtilli nei vasetti. Lascia un po' di spazio in alto.
3. Prepara lo sciroppo di zucchero.
4. Versare i frutti di bosco con lo sciroppo bollente e chiudere subito con cura i vasetti. Pastorizzare a 60 gradi.
5. Dopo il raffreddamento sono pronte per il rimessaggio invernale.

Composta di colomba senza sterilizzazione

Prendete 2 kg di mirtilli, 600 ml di acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Dividere le bacche in modo uniforme tra i barattoli sterilizzati. Copriteli con lo sciroppo di zucchero. Chiudete bene il contenitore, capovolgetelo e fatelo raffreddare lentamente, coprendolo con un panno spesso. La composta completamente raffreddata è pronta per la conservazione a temperatura ambiente. Al momento di servire la bevanda, è meglio diluire la bevanda, perché grazie a questo metodo il gusto è abbastanza concentrato.

Come conservare la composta di mirtilli

La regola principale per la conservazione della composta è un luogo buio e fresco. Vale la pena notare che i contenitori di vetro devono essere ben arrotolati con coperchi di metallo sterilizzati per una migliore conservazione del prodotto , il che significa proprietà utili di conservazione più lunghe. La durata di conservazione di una bevanda pastorizzata è praticamente illimitata.

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