Succo d'uva a casa per l'inverno: una ricetta semplice con una foto

Le bacche sono molto utili per il corpo umano, ma non sempre è possibile acquistare l'uva in pieno inverno. Pertanto, le casalinghe preparano il succo d'uva per l'inverno a casa. Le sue proprietà benefiche non sono in alcun modo inferiori alla frutta fresca.

Sottigliezze di cucina

La cottura non richiede molto tempo, soprattutto se sono disponibili spremiagrumi o spremiagrumi.

Conoscere alcune sfumature, non è affatto difficile:

• Se cucini insieme da uva scura e chiara, otterrai una bevanda molto bella, gustosa e incredibilmente profumata.
• Più breve è il tempo di cottura, più vitamine vengono trattenute nel liquido.
• Barattoli o bottiglie, i coperchi sono sterilizzati in qualsiasi modo conveniente.
• Il succo dura per diversi mesi, poi si stabilizza. Il liquido viene drenato, cercando di non mescolarsi con il sedimento, pastorizzato e riposto per ulteriore conservazione.

Non ci sono praticamente sottigliezze in cucina, quindi anche un principiante può gestire questo compito.

Come scegliere l'uva per il succo

La metà del successo dipende dalla corretta scelta dei frutti. Prepara una bevanda da qualsiasi vitigno, compreso il bianco. Il gusto e i vantaggi di ciascuno sono eccellenti.

Utilizzando le migliori varietà di vino, ottieni un succo sano e gustoso. Contiene un alto contenuto di vitamine e ottimi indicatori di dolcezza e acidità:

• Selezione di frutti di bosco. La bevanda è composta da bacche succose mature. Decisamente fresco. La frutta non deve essere danneggiata. I campioni marci rovinano significativamente il gusto del succo finito.
• Dalle varietà bianche, è più adatta la varietà noce moscata.

Preparare il succo d'uva a casa non è affatto difficile. Con un po' di tempo trascorso in estate, tutta la famiglia può gustare una bevanda salutare in inverno.

Metodi per i succhi

È preparato in molti modi. Ogni casalinga, in base alle preferenze personali, sceglie l'opzione migliore per se stessa.

Nello spremiagrumi

Con l'aiuto di questo dispositivo, non è difficile preparare una bevanda, il processo è un piacere. Poiché la bacca deve solo essere lavata e messa in un contenitore. Piega dritto con le nappe.

Mescolare di tanto in tanto.

Succo pronto, senza bollire, arrotolare immediatamente e riporre per la conservazione. Usa qualsiasi quantità disponibile di frutti di bosco, in scatola senza zucchero.

Dallo spremiagrumi tradizionale

Conoscendo questa ricetta e avendo uno spremiagrumi a portata di mano, preparare una bevanda è facile e veloce. Ci vorranno 5 kg di uva, acqua e zucchero. Le bacche vengono lavate, selezionate, rimosse dai pennelli e asciugate. Spremere il succo da loro, diluirlo con acqua in un rapporto di 2: 1. Quindi lo zucchero semolato viene aggiunto al liquido. Richiederà 50 g per litro.

Il pezzo viene dato alle fiamme e portato a ebollizione. Quindi far bollire per 10-15 minuti. Versato caldo in contenitori preparati e riposti per la conservazione.

Giro manuale

Nel caso in cui non ci siano dispositivi ausiliari a portata di mano, puoi preparare un drink con le tue mani. Assicurati di preparare i guanti di gomma per cucinare, perché l'acido tartarico corrode le mani.

Questo metodo di raccolta è il più dispendioso in termini di tempo.

L'uva viene lavata e gli acini vengono rimossi dai rami. Mettono tutto in un recipiente capiente, poi schiacciano le bacche con le mani. Cercano di fare in modo che nessuno di loro rimanga intatto. La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio in un altro contenitore.

Il liquido viene versato in barattoli o bottiglie non sterilizzate, non riempite fino in cima. Quindi vengono inviati alla sterilizzazione, dopo l'ebollizione fanno bollire per 20 minuti. Alla fine del tempo, arrotolare e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Metodo di bollitura

Per fare una bevanda sana in questo modo, devi preparare 5 kg di uva bianca, 2 litri di acqua e 1 kg di zucchero. Ordinare la bacca, versare acqua e mettere a fuoco lento. Dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti. Al termine, filtrare in un contenitore separato e aggiungere tutto lo zucchero lì. Portare di nuovo a bollore e lasciar sobbollire per 7-10 minuti. Versarlo nei contenitori e arrotolare. Lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Con mele

La combinazione di uva con mele è un complesso vitaminico, utile per un corpo indebolito in inverno. È facile da preparare, avrai bisogno di 1,5 kg di mele, 2,5 kg di uva.

Spremi il succo dagli ingredienti principali con uno spremiagrumi. Mescolare e portare a bollore, cuocere per 5 minuti. Versare nei vasetti preparati e arrotolare. Questo succo viene conservato a temperatura ambiente e in cantina.

Con polpa

Preparare un drink con la polpa è praticato da quasi tutte le massaie.

Avere uno spremiagrumi a casa può rendere questo processo molto più semplice.

Lava le bacche, seleziona con cura e passa attraverso lo spremiagrumi, usa un beccuccio a cono per risparmiare una grande quantità di polpa.

Scolare il liquido risultante e dare fuoco, dopo l'ebollizione, rilevare per 15 minuti. Il succo pronto in forma calda viene versato in barattoli. Dopo il completo raffreddamento, vengono riposti per la conservazione.

Come conservare il succo

Ci sono 2 modi. Ogni massaia sceglie un metodo conveniente per preparare una bevanda per l'inverno:

1. Pastorizzazione. È necessario spremere il succo, versarlo nei barattoli e chiuderlo con i coperchi. Lasciare sterilizzare per 15-25 minuti. a seconda delle dimensioni delle lattine. Quindi vengono estratti e arrotolati.
2. Sversamento di calore. Il succo già bollito deve essere arrotolato immediatamente quando la bevanda è pronta.

Ogni metodo ha i suoi lati positivi e negativi, non essere categorico su un metodo.

Come conservare il succo

Vorrei, dopo aver preparato il succo per l'inverno, in modo che rimanga a lungo e non si deteriori. Per fare ciò, devi seguire rigorosamente la ricetta e le proporzioni in essa indicate. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati a lungo, quindi devono essere asciugati.

Nella stanza dove verrà conservato il prodotto finito, non dovrebbero esserci sbalzi di temperatura, e ancor di più non dovrebbe scendere sotto 0 ⁰С, ma non dovresti alzarla sopra i +15 ⁰С.

L'umidità relativa, non superiore all'80%, contribuisce al fatto che i vasetti resisteranno a lungo. Allo stesso tempo, il loro contenuto non si deteriorerà a causa dell'umidità che penetra all'interno.

Il prodotto non perde le sue proprietà utili entro 3-5 anni.

Preparare una bevanda vitaminica dall'uva è una buona cosa. Fornire a una famiglia una scorta di vitamine per l'inverno è alla portata di ogni casalinga.

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