Carote alla coreana per l'inverno in vasetto: ricette in salamoia a casa

Propongo di chiudere per l'inverno qualche vasetto con uno spuntino piccante: le carote marinate alla coreana. Sicuramente hai mangiato un'insalata con quel nome in un bar o con gli amici. Si tratta infatti di un piatto molto redditizio, sia nella possibilità di utilizzarlo con carne, pesce, pollo, sia nell'economicità dei prodotti utilizzati in cucina.

Piacere e facilità di fabbricazione. Ci sono molte opzioni per l'insalata di carote, probabilmente tante casalinghe quante sono le ricette. Proviamo alcune delle ricette coreane di carote più convenienti e deliziose per l'inverno.

Carote alla coreana con coriandolo e peperoncino

La prima ricetta per le carote per l'inverno in coreano mi è stata data dal mio migliore amico. Mi ha anche insegnato a scegliere le carote giuste per questa insalata. Come mi ha spiegato, il colore del raccolto di radice e la sua succosità sono importanti. Più brillante è il colore delle verdure, migliore sarà il gusto delle preparazioni.

Tutti gli ingredienti necessari per le carote coreane sono mostrati nella tabella. La loro esatta osservanza garantisce la piccantezza desiderata dello spuntino.

Tabella dei prodotti per l'insalata invernale fatta in casa.

3000gtesta½ tazza½ tazza

Carote	Aglio	Olio vegetale	Aceto 9%	Acqua
		½ tazza

Le spezie danno alle verdure il sapore di cui hanno bisogno. Io uso il coriandolo tritato in questa preparazione e aggiungo il peperoncino per la piccantezza. Anche lui è stato punito.

Tabella del consumo di spezie.

SaleZuccheroCoriandoloChili in polvere 30g


	150g	15g	1,5 cucchiaini

Inizia a cucinare con le carote. Dovrà affrontarlo. Per prima cosa, lavalo in acqua tiepida, puliscilo. Prima di strofinare, sciacquare in acqua corrente e asciugare tamponando con un asciugamano.

Prendiamo una grattugia speciale, mi sono comprato le carote a un prezzo ragionevole in coreano e l'ho usato per il secondo anno. Le strisce sono lunghe, uniformi, belle. Li ho messi in una grande bacinella sm altata. Dentro e mescolare prima della posa.

Mi piace l'aglio con i grandi spicchi. Si pulisce più facilmente. Per macinarlo, ho una speciale grattugia in miniatura. Lo strofino e lo verso in una bacinella con le carote. È lì che mando tutte le spezie. Mescolo accuratamente con le mani. Ricordo di indossare guanti monouso in modo che la pelle non diventi arancione.

Copro la bacinella con pellicola trasparente e la mando sullo scaffale del frigorifero. Ce l'ho da almeno 12 ore. Durante questo periodo, le carote danno il succo, raccogliendo l'aroma delle spezie.

Parte dell'insalata può essere servita al tavolo, per compiacere la famiglia, e la maggior parte può essere inviata in barattoli. Li prelavaggio in diverse acque con soda e li sterilizzo nel microonde per 5-7 minuti.

Sterilizzerò sicuramente l'insalata disposta nei vasetti. Dopo la sterilizzazione, viene conservato a lungo e non diventa morbido. Metto i barattoli in una pentola d'acqua e faccio bollire per 10-15 minuti mezzo litro, litro in più - 25 minuti.

Prendo i barattoli arrotolati con coperchi di ferro per conservarli in cantina. Il feedback delle persone che hanno provato la ricetta è positivo. Padroni giovani e meno giovani lo cucinano e lo aggiungono ai preferiti.

Carote piccanti alla coreana con coriandolo

Mi piace particolarmente questa opzione per la raccolta delle carote in coreano per l'inverno. Probabilmente perché mi piace il coriandolo, solo raccolto dall'orto ed essiccato. Ti dirò come cucinare usandolo. Questa ricetta richiede 5 kg di carote. Devo sudare mentre mi lavo, pulisco e strofino. Cinque chilogrammi non sono pochi.

Metto le carote in una bacinella, la spolvero di sale. Ci vuole 1 cucchiaio da tavola incompleto e zucchero - 2 cucchiai. l. Interferisco, lo lascio riposare per 15-20 minuti.Spolvero di pepe. Prendo un cucchiaino di rosso e nero. In questa variante, utilizzo l'essenza di aceto al 70% per l'inscatolamento. Quando preparo la marinata, aggiungo 30 ml 20 minuti dopo i peperoni e mescolo ancora.

Dopo le carote, sbuccio le cipolle. Scelgo 2 teste grandi, le sbuccio dalla buccia e le taglio a pezzetti. Con l'aglio, devi anche armeggiare. Peserò le teste, le fette pulite hanno bisogno di 300 g, preferisco mettere un guanto sulla mano e strofinare l'aglio su una grattugia. Le dita formicheranno senza guanti.

Ho messo una padella sul fuoco. La cipolla deve essere fritta. Quando il colore diventa dorato, lo sposto con una schiumarola in una ciotola di carote. Versare il coriandolo secco e tritato nell'olio rimanente. Hai bisogno di 2 cucchiai. l. Occorrono 2 minuti perché l'aroma delle erbe si trasformi in olio.

Versalo in una bacinella e mescola l'insalata. Cospargere l'aglio tritato dopo 20 minuti. La massa deve essere miscelata più volte a brevi intervalli. Le spezie devono essere distribuite uniformemente su tutto il volume. Questa ricetta è senza sterilizzazione.

Massa vegetale pronta e spremuta - marinata, disposta in barattoli sterili. Nient' altro deve essere aggiunto ai barattoli di carote in stile coreano per l'inverno. Li chiudiamo ermeticamente con i coperchi al vapore e li mettiamo su un ripiano in frigorifero.

Se non c'è tempo

Le donne moderne spesso non hanno affatto tempo libero. Possono consigliare un modo semplice. Con esso, puoi preparare le carote per l'inverno o mangiarle in un giorno.

La conservazione in questa versione dell'insalata è fatta con aceto di mele. Nella marinata ci vorranno 4 cucchiai. l. Inoltre, la marinata necessita di 0,5 litri di acqua, 4 cucchiai di sale da cucina, 7 zuccheri e un bicchiere pieno di olio vegetale da 250 g. Tutto ciò che è elencato sopra, mandalo nella padella e porta a ebollizione.

Prepariamo 1 kg di carote arancione brillante, succose e non danneggiate, 1 testa d'aglio grande e 1 peperoncino piccante vigoroso. Le carote vengono sbucciate, lavate e strofinate su una grattugia speciale. Eliminare la buccia dall'aglio, sbucciare gli spicchi e passarli in uno spremiaglio.

Nel contenitore dove giacciono le carote, versa la massa d'aglio, mescola con una spatola. Allo stesso tempo, sterilizziamo i barattoli. Spalmateci sopra le carote sottaceto e versateci sopra la salamoia bollente. Inscatolamento veloce. Arrotoliamo lattine calde, le mettiamo sotto una pelliccia. Se non avete assolutamente tempo libero vi consiglio di preparare questa particolare insalata.

Ognuna delle opzioni descritte è buona a modo suo. L'autunno è la stagione della raccolta. Nelle dacie di molti sono cresciute le carote nobili. Non vi è alcuna garanzia che durerà fino alla primavera. Ma le insalate preparate secondo le ricette che ho testato rimarranno in barattoli tutto l'anno. In qualsiasi momento, puoi aprirli e nutrire la famiglia con deliziose spezie. Scegli una delle ricette e inizia a cucinare.