Peperone bulgaro con aglio per l'inverno: 11 migliori ricette in scatola

Molte persone vogliono godersi il profumato pepe bulgaro in inverno. È per questo che la conservazione invernale viene preparata da un vegetale. Tuttavia, prima di preparare un antipasto del genere, dovrai capire le caratteristiche della raccolta dei peperoni con l'aglio per l'inverno.

Principi generali per la conservazione dei peperoni con l'aglio

Prima di inscatolare il pepe, devi comprendere i principi di base per creare un tale raccolto invernale:

per preparare un piatto, i grani di pepe vengono selezionati più grandi con una superficie liscia;
arrotolare meglio le verdure in vasetti da un litro e mezzo;
tutti i contenitori sono pre-sterilizzati prima dell'uso.

Come scegliere e preparare gli ingredienti principali

L'ingrediente principale dell'antipasto è il peperoncino. Quando scegli un frutto vegetale, presta attenzione alla sua coda. Dovrebbe essere compatto e di colore verde.

Le verdure con gambo scuro e secco non dovrebbero essere scelte, poiché hanno già iniziato a deteriorarsi.

Per la preparazione degli spuntini scegli un piccolo aglio. Durante la selezione, esaminare attentamente la superficie della testa. Non dovrebbe avere macchie scure. Le verdure acquistate vengono lavate prima della cottura per eliminare lo sporco.

Preparazione dei contenitori

Per l'inscatolamento si utilizzano barattoli di vetro, che devono essere preventivamente sterilizzati. Questo viene fatto utilizzando uno speciale trattamento a vapore. Per fare questo, prendi dell'acqua in una casseruola e portala a bollore.Quindi vengono installati speciali metalli sul contenitore, sopra il quale vengono posizionati i barattoli. La cottura a vapore dovrebbe continuare per circa mezz'ora.

Le migliori ricette

Ci sono diverse ricette che ti aiuteranno a preparare deliziosi peperoni in scatola.

Pepe bulgaro con aglio per l'inverno

Quando si creano spazi vuoti invernali, molte persone usano questa ricetta. Il piatto è preparato con i seguenti prodotti:

tre chilogrammi di pepe;
sale con zucchero;
100 ml di olio vegetale;
tre teste d'aglio;
aceto;
prezzemolo.

Il peperone viene tagliato per il lungo, immerso in acqua bollente per 5 minuti, versato in una casseruola e versato con acqua. Quindi nel contenitore viene aggiunto il sale con olio, aglio e prezzemolo. Il composto viene fatto bollire per mezz'ora e versato nei vasetti.

Con aneto

Alcune casalinghe preparano uno spuntino all'aneto. Per creare un piatto usa:

mezzo chilo di peperone;
tre spicchi d'aglio;
sale qb;
aceto;
4-5 rami di aneto.

Il pepe viene tagliato e messo insieme all'aneto in barattoli. Quindi la marinata viene preparata con sale, acqua e aceto. Quando bolle, viene versato in un contenitore con le verdure.

Orientale

Questo piatto è cotto nel ripieno all'aglio. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

chilogrammo di peperoni;
sei spicchi d'aglio;
tre carote;
pimento;
150 grammi di sale in polvere;
aceto e olio.

Le verdure vengono tritate finemente con un coltello, quindi mescolate con il coriandolo. Quindi la marinata viene preparata con spezie, acqua e aglio. Viene versato in barattoli con pepe ed erbe aromatiche.

Peperone fritto con aglio

Per fare i peperoni in scatola fritti, hai bisogno di:

un chilo e mezzo di pepe;
5-6 teste d'aglio;
3-4 rami di prezzemolo;
olio vegetale;
sale qb.

I grani di pepe vengono tagliati e fritti per 5-10 minuti in una padella con burro. Quindi vengono posti in un barattolo con aglio ed erbe aromatiche, versati con acqua bollente e arrotolati.

Peperoni brasati con aglio

Questa cucitura è preparata dai seguenti prodotti:

sei grani di pepe;
quattro teste d'aglio;
olio d'oliva;
verdi;
sale;
200 ml di aceto.

I peperoni vengono tagliati e fritti in olio d'oliva. Quando è fritto, viene messo nei barattoli. Quindi l'aglio viene tagliato con erbe aromatiche e mescolato con pepe. Le verdure in un barattolo vengono versate con acqua bollente e arrotolate con coperchi sterilizzati.

Ricetta del caviale

Quando si crea il caviale dal pepe, sono necessari i seguenti componenti:

sei chilogrammi di pepe;
mezzo chilo di carote;
400 grammi di cipolla;
300 grammi di pomodori;
verdi;
aceto;
sale.

I grani di pepe vengono messi a bagno nell'olio e cotti in forno. Immergere i pomodori per 5 minuti in acqua bollente, dopodiché toglieranno loro la pelle.L'aglio con le carote viene schiacciato e fritto in padella. Quindi tutti gli ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne, mescolati con aceto e posti in barattoli.

In una marinata piccante

Per preparare uno spuntino, sono necessari i seguenti ingredienti:

due teste d'aglio;
mezzo chilo di pepe in grani;
foglia di alloro;
150 ml di aceto;
sale.

Il peperone viene lavato, tagliato e fritto nell'olio. Quindi rimuovono la pelle e la mettono in un barattolo. La marinata viene preparata con duecento millilitri di acqua, aglio, aceto, sale ed erbe aromatiche. Le verdure vengono versate con il liquido della marinata e conservate.

In marinata di miele e olio

Questa conservazione è composta dai seguenti prodotti:

litro d'acqua;
mezzo chilo di peperone;
tre aglio;
120 millilitri di olio;
400 grammi di miele;
sale.

Ogni granello di pepe viene lavato, messo a bagno in acqua bollente per 3-4 minuti e trasferito in un contenitore. Quindi il miele viene sciolto in una casseruola e mescolato con burro, aglio e sale. I peperoni nei vasetti vengono versati con la marinata preparata.

Con cavolfiore

Per creare un antipasto secondo questa ricetta, si preparano in anticipo i seguenti ingredienti:

chilogrammo di grani di pepe;
6 rametti di prezzemolo;
250 grammi di cavolo cappuccio;
4-5 teste d'aglio;
aceto;
sale.

Il cavolo cappuccio viene tagliato a fette, il prezzemolo e l'aglio vengono tritati con un coltello. Gli ingredienti tritati vengono posti in un contenitore, salati e versati con la marinata calda.

Sott'olio, al forno

La conservazione viene preparata da:

due spicchi d'aglio;
150 ml di olio;
750 grammi di pepe;
sale.

Ogni granello di pepe viene tagliato in 3-4 parti e spalmato su una teglia. Cuocere le verdure per mezz'ora, quindi trasferirle in un contenitore con aglio, sale. Gli ingredienti disposti vengono versati con olio e chiusi.

Con pomodori verdi

Lo spuntino viene preparato da:

chilogrammo di cipolla;
3-4 chilogrammi di peperoni e pomodori;
sale;
aceto;
burro.

I frutti di pomodoro vengono tritati con un coltello, mescolati con l'aglio e inseriti all'interno dei peperoni. Quindi le verdure ripiene vengono poste in un contenitore e versate con acqua bollente.

Come e per quanto tempo possono essere conservati gli spazi vuoti?

I vasetti di verdure devono essere conservati al fresco. Il più a lungo vengono conservati in frigorifero o in cantina. Gli snack in scatola non possono essere conservati nelle aree residenziali.

Conclusione

Il pepe bulgaro è spesso usato per preparare gli spazi vuoti. Prima di ciò, dovresti familiarizzare con le ricette che ti aiuteranno a preparare correttamente le conserve.