Composta di ciliegie per l'inverno: ricette per un vasetto da 3 litri, con e senza sterilizzazione, con foto

La ciliegia è una drupacee profumata, che viene mangiata direttamente e viene utilizzata anche per la cottura al forno e varie preparazioni invernali: bevande, dessert. I buongustai amano soprattutto le composte di ciliegie per l'inverno, che vengono preparate secondo ricette pensate per un vasetto da 3 litri. Aderendo all'algoritmo, non sarà difficile preparare una bevanda deliziosa.

Sottigliezze nella preparazione della composta di ciliegie

Drink dal gusto ricco, dal colore e dall'aroma delizierà la stagione fredda.

Per renderlo gustoso e ben conservato, è importante tenere conto di alcune caratteristiche:

• per le composte, puoi usare frutta agrodolce;
• I contenitori sono pieni di bacche per 1/3 del volume totale;
• se la quantità di zucchero non è indicata, di solito vengono assunti 80-100 grammi per 1 litro di bevanda;
• Quando si versa del liquido caldo, si consiglia di posizionare una teglia o una teglia di metallo sotto i contenitori;
• Il contenitore sigillato viene capovolto.

Preparare l'ingrediente principale

Il componente principale del prodotto è la ciliegia, ben cotta:

• più fresca è la frutta, migliore è la preparazione;
• si consiglia di pre-ammollo per 30 minuti in modo che eventuali "abitanti" "striscino" fuori da loro;
• per un drink, non prendere bacche marce e danneggiate.

Un frutto avariato è sufficiente per rovinare l'intero prodotto, quindi è meglio sistemarlo con cura.

Metodi per fare la composta in casa

Ci sono tante ricette, devi solo scegliere quella migliore. Una ricetta semplice per l'inverno

Puoi preparare una prelibatezza per l'inverno seguendo un semplice algoritmo. Richiederà:

• ciliegia - per occupare un terzo della lattina;
• zucchero, a base di acido della frutta, - 250-375 grammi;
• acqua.

Cucina:

• coperchio, contenitore da tre litri, i frutti devono essere preparati;
• l'acqua deve essere bollita;
• Le bacche vengono messe nel barattolo a 1/3;
• sono ricoperti di zucchero, versati con acqua bollente;
• Puoi girare immediatamente il contenitore, agitarlo in modo che i grani si dissolvano.

Nessuna sterilizzazione

Puoi preparare una bevanda per l'inverno senza sterilizzazione. Richiede:

• ciliegie - 0,5 chilogrammi;
• zucchero - 0,3 chilogrammi;
• acqua - 2,5 litri.

Algoritmo di cottura:

• La frutta lavata viene posta in contenitori preparati - entro 1/3;
• versare con acqua bollente in modo che le bacche siano ricoperte d'acqua;
• lascia per 10 minuti;
• il liquido viene drenato, bollito;
• i frutti sono ricoperti di zucchero, versati con liquido caldo;
• infuso tutti i 15 minuti;
• L'acqua bollente viene aggiunta al contenitore in alto, puoi chiuderlo immediatamente;
• deve essere capovolto e inviato sotto le coperte a raffreddare.

Con le ossa

Puoi cucinare una bevanda invernale senza pietre o senza rimuoverle. Ingredienti:

• zucchero - 0,5 chilogrammi;
• ciliegie - 1 chilo;
• acqua - 2 litri.

Il processo di cottura è il seguente:

• i frutti vengono messi in un barattolo;
• lo sciroppo viene preparato con acqua e zucchero - portato a ebollizione a fuoco basso;
• Le bacche vengono versate con sciroppo caldo, il contenitore può essere inviato alla sterilizzazione e arrotolato.

Stoneless

Una bevanda preparata secondo la seguente ricetta ha un aroma e un gusto speziati e caldi. Per cucinare avrai bisogno di:

• ciliegie - 0,3 chilogrammi;
• cannella - 1-2 bastoncini;
• zucchero - 0,25 chilogrammi;
• acqua.

Metodo di cottura:

• Le bacche lavate ed essiccate vengono poste in un contenitore lavato e sterilizzato;
• si aggiunge la cannella, si versa il tutto con acqua bollente;
• liquido infuso per 30 minuti, scolato in una casseruola;
• l'acqua viene aggiunta al volume precedente, metti lo zucchero, mandata al fuoco;
• lo sciroppo dovrebbe essere bollito, versarci sopra i frutti di bosco;
• Puoi subito arrotolare il barattolo sotto il coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta finché non si raffredda;
• una deliziosa bevanda è pronta.

Bevanda concentrata

Questo raccolto invernale richiede:

• ciliegie - 750 grammi;
• zucchero - 200 grammi;
• acqua.

Per preparare una composta concentrata, puoi usare una semplice ricetta:

• barattolo, coperchio sterilizzato;
• i frutti preparati vengono posti in un barattolo, versati con acqua bollente, senza aggiungere un paio di centimetri all'orlo;
• Il liquido viene lasciato nel contenitore per 15-20 minuti;
• è completamente scolata, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire per un paio di minuti;
• Lo sciroppo viene versato in un barattolo, senza raggiungere 1,5-2 centimetri dal bordo, chiuso o arrotolato.

Con acido citrico

Conservare la frutta in casa è facile, per la composta avrai bisogno di:

• ciliegie - 1,5 chilogrammi;
• zucchero - 0,25 chilogrammi;
• pectina - 40 grammi;
• acqua - 2,5 litri;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini

Algoritmo di cottura:

• scaldare l'acqua sul fuoco, aggiungere lo zucchero;
• pectina e frutta vengono aggiunti allo sciroppo;
• la massa bolle, vi viene versato acido citrico;
• il pezzo viene versato in un barattolo e, se tutto è stato eseguito correttamente, dopo 2 minuti di sterilizzazione sarà perfettamente conservato.

Da bacche acide

Puoi anche fare una deliziosa preparazione con la frutta acida, seguendo la ricetta standard. Richiederà:

• frutti - 0,5 chilogrammi;
• zucchero - 0,6 chilogrammi;
• acqua - 125 millilitri.

Metodo di cottura:

• sciroppo denso viene prodotto da acqua e zucchero;
• Le bacche vengono poste nella miscela calda;
• Il tutto viene fatto bollire per circa 10 minuti a fuoco moderato - i frutti non devono essere mescolati, basta agitare la padella;
• Le bacche vanno eliminate con una schiumarola, poste in un barattolo e versate lo sciroppo bollito rimasto;
• Il grezzo può essere arrotolato e il contenitore lasciato per un giorno.

Dalla foresta di ciliegio

I frutti della coltura forestale sono di dimensioni e sapore inferiori ai frutti del giardino, ma hanno un aroma incredibile e una piacevole astringenza. Per lo spazio vuoto avrai bisogno di:

• ciliegie - 0,5 chilogrammi;
• zucchero - 1 tazza;
• acqua.

Algoritmo di cottura:

• i frutti preparati vengono posti in un barattolo;
• vengono aggiunti zucchero e acqua bollente;
• rimane solo una torsione del coperchio sterilizzato.

Con ribes

La ciliegia si sposa bene con varie bacche e frutti, compreso il ribes. Per uno spazio così vuoto avrai bisogno di:

• ciliegie - 0,5 chilogrammi;
• zucchero - 100 grammi;
• ribes - puoi usare nero o rosso - 100 grammi.

La composta in scatola viene preparata come segue:

• metti l'acqua in una pentola sul fuoco;
• I vasetti vengono sterilizzati, i coperchi vengono bolliti;
• metti le bacche in un barattolo;
• riempire con acqua bollente e coprire;
• il barattolo dovrebbe essere avvolto e lasciato per 10 minuti;
• il liquido viene scolato e mandato a bollire con lo zucchero per 5 minuti;
• Le bacche vengono versate con sciroppo caldo e tappate.

Con mele

Mele e ciliegie sono una combinazione comune per una bevanda deliziosa.

Ingredienti:

• ciliegie - 150 grammi;
• mele - 3 pezzi;
• zucchero - 0,25 chilogrammi;
• acqua - 2,7 litri.

Metodo di cottura:

• Si toglie il torsolo alle mele, si tagliano in 6-8 pezzi;
• Le ciliegie sono lasciate con i noccioli;
• I frutti e le bacche vengono messi nel barattolo;
• vengono versati con acqua bollente fino al collo;
• copri il barattolo con un coperchio e lascialo agire per 20 minuti;
• il liquido deve essere drenato e bollito;
• i frutti vengono cosparsi di zucchero e versati con lo sciroppo;
• può essere arrotolato e capovolto.

Con albicocca

Dai frutti di queste 2 drupacee si ottiene una preparazione sorprendentemente gustosa. Richiederà:

• ciliegie e albicocche - 350 grammi ciascuna;
• zucchero - 0,65 grammi;
• acqua - 2,4 litri.

Cucina:

• Le ossa vengono rimosse dai frutti, vengono poste in un barattolo a strati;
• Sul fornello si prepara uno sciroppo di acqua e zucchero;
• La frutta viene versata con lo sciroppo caldo, il barattolo viene tappato.

Con uva spina

Per fare uno spazio vuoto di ciliegie e frutti di bosco, hai bisogno di quanto segue:

• ciliegie - 0,3 chilogrammi;
• uva spina - 0,2 chilogrammi;
• zucchero - 0,4 chilogrammi;
• acqua - 2 litri.

Algoritmo di cottura:

• Ciliegie preparate, le uva spina vengono poste in un barattolo e ricoperte di zucchero;
• riempire il contenitore con acqua bollente, coprire e lasciare in infusione per 20 minuti;
• l'acqua viene scaricata, fatta bollire e versata nuovamente nel barattolo;
• può essere arrotolato.

Regole di conservazione della composta

Con una preparazione adeguata, la conservazione può essere conservata in un luogo fresco per più di un anno, ma ci sono delle sfumature:

• I frutti con nocciolo non vengono conservati per più di 12 mesi, poiché in essi si accumula acido cianidrico dannoso;
• La composta potrebbe diventare viola nel tempo, il che non ne pregiudica la qualità;
• dopo la cottura per un paio di giorni, si consiglia di osservare la composta e, se non ci sono bolle o altro, può essere riposta per la conservazione.

Raccomandato