Marmellata vittoriana per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

Per cucinare una deliziosa, profumata e salutare marmellata di bacche Victoria per l'inverno, la cui ricetta è stata sviluppata e modernizzata fin dai tempi antichi, ogni casalinga dovrebbe. Nella stagione fredda, ti ricorderà una calda estate e arricchirà il corpo con le vitamine mancanti. A questa prelibatezza sono attribuite molte proprietà curative e il suo gusto è adorato da adulti e bambini.

Caratteristiche di cottura

Per rendere la prelibatezza non solo fragrante e gustosa, ma anche bella, bisogna tenere conto di alcune caratteristiche della sua preparazione.Idealmente, lo sciroppo dovrebbe essere limpido e le bacche intere Durante la cottura, in nessun caso aggiungere acqua. Victoria contiene molto succo e l'umidità in eccesso richiederà ulteriore tempo di ebollizione per evaporare. Di conseguenza, il dessert sarà stracotto.

Preparare una prelibatezza dalle fragranti bacche estive è necessaria solo di buon umore, senza troppe storie. Per mantenerlo il più a lungo possibile e non rovinarlo, dovresti conoscere esattamente il tempo necessario per la cottura.

Victoria dà frutti piuttosto grandi e, per farli bollire completamente, è necessario calcolare con precisione il tempo. Versare la marmellata finita nei barattoli dovrebbe essere calda, quindi arrotolare immediatamente. Ciò consentirà di ridurre il consumo di zucchero durante la cottura. Per un chilogrammo di frutti di bosco, avrai bisogno solo di 0,5 kg di zucchero semolato.

Se sembra che la marmellata non sia abbastanza densa, durante l'ultima cottura dovrebbe essere bollita fino alla consistenza desiderata.Durante il raffreddamento, il piatto diventa più denso, cosa che dovrebbe assolutamente essere presa in considerazione. Per controllare, puoi far cadere una goccia di sciroppo su un piatto. Se non si diffonde, il dessert è pronto.

Preparare Victoria

Le bacche grandi non sono adatte per fare la marmellata, quindi vengono selezionate in anticipo e selezionate di medie dimensioni e ben mature. Successivamente, le fragole vengono gettate in uno scolapasta e lavate. L'umidità in eccesso dovrebbe defluire dopo un po', dopodiché Victoria dovrebbe essere stesa su un tovagliolo di carta e asciugata. Le code e gli steli vengono rimossi dai frutti e quelli che mostrano segni di deterioramento vengono scartati.

Come fare la marmellata di Victoria

Nel corso di una lunga storia, è stato creato un numero enorme di ricette per preparare la marmellata più deliziosa e salutare dai frutti del Victoria (fragole). Ogni hostess ha l'opportunità di sorprendere la sua famiglia e gli ospiti creando una ricetta unica con l'aggiunta di uno o un altro ingrediente, le spezie.

Ricetta invernale facile

Per chiudere una sana prelibatezza con frutti di bosco interi e profumati, dovrai prendere:

• Vittoria - 1 kg;
• zucchero semolato - 800g

Tecnica di cottura

Per fare la marmellata di Victoria, il rapporto standard di bacche e zucchero è 1:1. Tuttavia, puoi anche usare meno zucchero. In questo caso non è consentito un dosaggio inferiore a 650 grammi. Altrimenti, i frutti "suonano". Quindi, il dessert viene preparato secondo il seguente schema. Le bacche sono disposte in una ciotola adatta a strati, ognuno dei quali è cosparso di zucchero.

Se alla fine rimane, versa sopra Victoria e liscia. Lasciare in infusione per una notte in modo che il succo ris alti bene. Al mattino, far bollire e far bollire per 7 minuti, quindi togliere la schiuma e lasciar raffreddare.Questa operazione viene eseguita 3 volte. Per rendere la prelibatezza densa, dovrebbe essere cotta per la terza volta più a lungo. Non appena la goccia non si diffonde sul piatto, il dessert può essere disposto in un contenitore aggraffato.

Ricetta in cinque minuti

Questa tecnologia ti consente di risparmiare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive dai frutti di bosco freschi. Necessità di prendere:

• zucchero semolato - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Metodo di cottura

Rimescola le bacche, lavale, taglia quelle grandi a fette. Lo sciroppo deve essere fatto bollire a parte in un contenitore sm altato a fuoco alto, versando lo zucchero in 250 ml di acqua. I frutti vengono versati nello sciroppo bollente e fatti bollire per 5 minuti. Il piatto viene mescolato con un cucchiaio di legno. Fatto!

Congelata Victoria Jam

Se per qualche motivo non è stato possibile preparare una prelibatezza dalle bacche sane di Victoria in estate, non importa. Puoi sempre correggere la situazione e utilizzare frutta congelata per questo. Richiesto:

• Victoria congelata - 1000 g;
• limone - 0,5 pezzi;
• zucchero semolato - 1000g

Metodo di cottura

Scongelare le bacche, sciacquare e coprire con lo zucchero. Lasciare per una notte per rilasciare abbastanza succo. Al mattino, metti il contenitore sul fuoco e fai bollire, quindi rafforza il fuoco e fai bollire per 5 minuti. Periodicamente è necessario mescolare il piatto e rimuovere la schiuma risultante. Alla fine, versate il succo di limone e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Fatto!

Come conservare la marmellata di fragole Victoria

È importante non solo cucinare, ma anche conservare correttamente la marmellata Victoria. Se il piatto è stato cotto senza cottura o chiuso con coperchi che perdono, è meglio conservare un tale prodotto in frigorifero. Il contenitore dopo l'apertura viene conservato solo in frigorifero e non più di 2 settimane. Puoi utilizzare il dolce sia per il consumo diretto che per la preparazione di capolavori culinari.

I vasetti ermeticamente sigillati di marmellata ben bollita di Victoria vengono inviati in una stanza buia e fresca. Il luogo ideale sarebbe un seminterrato con umidità moderata, in casi estremi è adatta una dispensa. La durata di conservazione di un tale trattamento è di circa 3 anni.

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