Peperone bulgaro sott'olio con aglio per l'inverno: 5 migliori ricette di cucina passo dopo passo

Quando scegli la migliore ricetta per i peperoni sott'olio con aglio per l'inverno, fai attenzione agli ingredienti del piatto. La verdura viene combinata con successo con varie erbe, radici e condimenti. Anche altre verdure con cui si sposa bene il pepe aiuteranno a diversificare la conservazione. Un tale antipasto in inverno ti ricorderà l'estate e sarà un'ottima aggiunta al contorno.

Caratteristiche dei peperoni sott'olio con aglio

Il pepe ha un sapore agrodolce, gradevole, non perde le sue proprietà durante il trattamento termico.

Quando si mette in salamoia una verdura, ci sono una serie di fattori da considerare:

1. I peperoni possono essere conservati interi o tagliati in più pezzi, previa eliminazione del gambo e dei semi.
2. La verdura viene combinata con successo con aglio, cipolla e altre spezie che le massaie usano spesso quando creano spazi vuoti.
3. L'aggiunta di verdure a un antipasto ne riduce la durata, ma tutto dipende dagli ingredienti con cui verrà "diluita" la ricetta.
4. Per creare la conservazione, usa verdure "carnose", non devono avere lo stesso colore. I peperoni multicolori in un barattolo hanno un aspetto davvero impressionante.
5. Dopo il trattamento termico, i peperoni non perdono le loro proprietà benefiche. Conserva fino all'80 percento di vitamine e minerali.

Puoi farcire i peperoni e poi chiuderli completamente nei barattoli. È meglio eseguire tali manipolazioni alla fine dell'estate, per utilizzare le verdure che crescono nella regione di residenza. Questo ti aiuterà a risparmiare denaro e ad ottenere uno spuntino delizioso.

Requisiti per gli ingredienti principali

Quando si preparano gli spuntini, vengono imposti determinati requisiti sugli ingredienti. Dopotutto, se arrotoli una verdura avariata in un barattolo, è improbabile che tu possa goderti uno spuntino in inverno.

A cosa prestare attenzione:

1. Sull'aspetto delle verdure. Sui peperoni non dovrebbero esserci macchie oscure, punti scuri, segni di marciume, muffe. La buccia è sottile, senza punti neri, la carne è uniforme.
2. L'aglio può anche rovinare un piatto. Presta attenzione a ogni spicchio, rimuovi le aree che si sono scurite, asciugate o modificate.
3. Puoi usare olio con additivi, solo un prodotto raffinato è adatto per creare snack. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa.
4. L'acqua è un altro ingrediente a cui le persone prestano attenzione. Si consiglia di utilizzare l'acqua di sorgente, ma la normale acqua bollita andrà bene. L'acqua minerale in bottiglia viene spesso utilizzata, ma deve soddisfare determinate specifiche.
5. Il sale è considerato un conservante; Aggiungendolo al prodotto sarà possibile aumentare la shelf life. La preferenza è data al solito, cucinare, senza iodio e altri additivi.

Imballaggio richiesto

Per creare spazi vuoti, puoi utilizzare qualsiasi contenitore, purché sia pulito. Ma quando si tratta di peperoni con olio e aglio, la preferenza è data ai vasetti con un volume di mezzo litro.

Prima di creare spazi vuoti, i vasetti vengono lavati accuratamente con una spugna pulita. Quindi vengono sterilizzati a vapore, così come i coperchi.

Le migliori ricette

Ci sono diverse varianti della preparazione degli spuntini, che includono aglio, peperone e olio. Considera alcune ricette particolarmente apprezzate.

Il modo più semplice

Puoi cucinare uno spuntino con le verdure o rifiutare del tutto questo ingrediente. Discutiamo i passaggi per creare uno spazio vuoto:

800 grammi di peperoni . Versare nella padella olio, acqua, sale, zucchero e aglio: ecco come si prepara la marinata. Si porta ad ebollizione, quindi si immergono i peperoni nella marinata, dopo averli lavati e privati dei semi. Coprite la pentola con un coperchio e abbassate la fiamma. Fanno sobbollire per altri 10 minuti. Quando la marinata inizia a coprire il contenuto della padella, dovresti spegnere il fornello.

Ingredienti:

300 millilitri di acqua. Aglio - almeno 3 spicchi, ma possono essercene di più. 160 millilitri di olio raffinato. 3 cucchiai di zucchero e la stessa quantità di aceto. Sale nella quantità di un cucchiaino con un vetrino.

Schema d'azione:

Togliere i peperoni dalla padella, con attenzione, senza danneggiare le fette di verdura. Quindi portare di nuovo a ebollizione la marinata e versarla nei barattoli, dopo aver aggiunto l'aceto. Si chiudono i barattoli, si versa l'acqua nella padella, si pone un tovagliolo sul fondo e si cala lo snack nei barattoli. Portare ad ebollizione l'acqua. Quindi lo snack viene rimosso e i vasetti vengono posti sui coperchi.

Ripieno di burro alle spezie

Si consiglia di cucinarlo secondo la seguente ricetta:

6 chilogrammi di peperoni precedentemente pelati e tritati.Mettere il peperone tritato in una casseruola, aggiungere l'olio e gli altri ingredienti: sale, zucchero, aceto.Macinare l'aglio, le erbe aromatiche. Portare a ebollizione la marinata con i peperoni, attendere 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e le altre spezie.

Elenco degli ingredienti:	Mezzo litro di olio, preferibilmente un prodotto raffinato. 0,5 litri di aceto, 6 percento. 125 grammi di sale. 250 grammi di zucchero. Una testa d'aglio, sbucciata. Un mazzetto di qualsiasi verdura, puoi usare aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico.
Come cucinare:	Versare l'antipasto nei vasetti ancora caldo, coprire con i coperchi, avvolgere in un asciugamano e lasciar riposare per 12 ore.

Pepe sott'olio originale

Quando prepari un antipasto del genere, dovrai seguire le seguenti regole:

1. Tagliare le verdure a fette, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarle per 10 minuti.
2. Durante questo tempo, preparate la marinata secondo la ricetta standard, utilizzando sedano, pimento, aglio e altri condimenti, compresi sale e zucchero.
3. Versare la marinata sulle fette di verdura disposte nei vasetti. Tenerli per la sterilizzazione (come nella prima ricetta), coprire con un asciugamano e lasciarli per 12 ore.

Fritto nell'olio

Una ricetta semplice che ti aiuterà a fare uno spuntino delizioso per l'inverno:

Chilogrammo di peperoni, si consiglia di scegliere grani di pepe della stessa dimensione.Mettere nel teglia prima le verdure lavate e asciugate senza tagliarle o togliere il gambo.

Ingredienti, elenco:

Aglio ed erbe aromatiche qb. Sale, zucchero, aceto e olio.

Algoritmo delle azioni:

I peperoni vanno fritti su tutti i lati, girandoli con una spatola di legno per non danneggiare le verdure. Quando i peperoni sono pronti, vengono disposti a strati in barattoli. Cospargere ogni strato con aglio ed erbe aromatiche tritate. In ogni barattolo, mezzo litro di volume, aggiungi un cucchiaino di sale e aceto (ne prendiamo il 9 percento) e 2 cucchiai di zucchero. Le banche vengono versate con acqua bollente, coperte con un coperchio e avvolte, lasciando raffreddare completamente.

Ulteriore conservazione e durata di conservazione

Se gli spazi vuoti sono conservati correttamente, a una temperatura non superiore a 25 gradi Celsius, la durata di conservazione è di 24 mesi, ovvero 2 anni.

Ricetta per i peperoni sott'olio con aglio

Discutiamo di come preparare velocemente i peperoni sott'aceto:

• un chilo e mezzo di verdure, precedentemente private dei semi, lavate e asciugate;
• acqua - circa un bicchiere, mezzo bicchiere di olio vegetale;
• aglio ed erbe aromatiche qb;
• 2 cucchiai di sale e 8 cucchiai di aceto al 9%.

Attenzione! Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio, sale, zucchero e aceto. Quindi mettere il pepe nella padella e far bollire per 10 minuti.

Togliete poi le verdure con una schiumarola e disponetele nei vasetti. Versare la marinata, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio.

Quando prepari i preparativi per l'inverno, compresi i peperoni all'aglio, dovresti seguire la ricetta. Ma allo stesso tempo, non è vietato sperimentare un po' diversificando l'antipasto con spezie e spezie.

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