Zucchine piccanti per l'inverno: 5 deliziose ricette per l'inscatolamento, la conservazione

Cucinare le zucchine piccanti per l'inverno non è difficile. Il risultato di tali sforzi è uno spuntino gustoso e salato che si sposa bene con un contorno. Puoi preparare un'insalata con queste verdure. Se unisci le zucchine al riso, ottieni una buona merenda con le verdure. La conservazione viene conservata a lungo, ma quando si preparano tali spuntini, è necessario seguire chiaramente le regole e le proporzioni.

Le sottigliezze di cucinare le zucchine piccanti per l'inverno

Durante il periodo freddo, spesso ci sono problemi con le verdure, quindi vuoi davvero tirare fuori dal frigorifero un vasetto di zucchine precotte. La preparazione piccante si abbina al pollo e ad un contorno ed è in grado di decorare qualsiasi tavola.

Varie sottigliezze aiuteranno a preparare un piatto delizioso:

1. Le zucchine sono considerate verdure versatili, vengono combinate con altri ingredienti per creare una varietà di snack.
2. Queste verdure non hanno un sapore chiaro, quando usi i condimenti puoi dare al pezzo qualsiasi sapore.
3. Utilizzare sale puro - lo iodio o altri ingredienti possono rovinare la conservazione.
4. Le zucchine possono essere marinate, da esse si ricavano le marmellate, le composte vengono cotte.
5. Se la buccia della verdura è troppo spessa, è meglio tagliarla. Solo le zucchine giovani non vengono trattate in questo modo.
6. Se preferisci i bianchi senza aceto e lo rifiuti, dai la preferenza all'acido citrico.

Ma prima di iniziare a creare snack, assicurati che le verdure soddisfino tutte le caratteristiche necessarie.

Requisiti per gli ingredienti principali

Per creare una preparazione deliziosa, fai attenzione alla qualità degli ingredienti:

• scegliere verdure moderatamente mature, assicurarsi che nessun marciume, muffe o simili "macchie" ne rovinino la conservazione in superficie;
• scegli le spezie giuste, segui le proporzioni, evita le spezie di bassa qualità, possono rovinare il piatto.

Attenzione! La preferenza è data alle zucchine giovani, poiché sono morbide e succose. Queste verdure hanno una polpa morbida. È ottimo per creare spazi vuoti.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Prima di preparare un'insalata di zucchine, metterle in salamoia o creare uno spuntino piccante, dovresti preparare il contenitore. Le banche devono essere sterilizzate, questo viene fatto come segue:

1. Ispeziona il contenitore per crepe, scheggiature e altri danni.
2. Quindi lavare accuratamente con bicarbonato di sodio e acqua tiepida.
3. Asciugare con un panno pulito, capovolgere.
4. Quando i vasetti sono asciutti, vengono sterilizzati a vapore, conservati per almeno 5 minuti.
5. I coperchi vengono tenuti in acqua bollente per meno, solo 1,5-2 minuti.
6. Quindi il contenitore viene pulito di nuovo e posizionato capovolto, quando le gocce si scaricano, puoi utilizzare i contenitori per lo scopo previsto.

Metodi di cottura delle zucchine piccanti per l'inverno

Dato che queste verdure sono considerate universali, ci sono dozzine di modi per prepararle. Prendi in considerazione un paio di ricette che non sono particolarmente difficili e sono apprezzate dalle casalinghe.

Ricetta classica al peperoncino

Puoi cucinare deliziose verdure usando la ricetta classica:

Ingredienti: Ci vorranno 1,3 chilogrammi di zucchine.Come cucinare: Tritare tutto l'aglio e le erbe aromatiche.

	Circa 210 grammi di zucchero. 125 millilitri di olio di girasole. 425 millilitri di aceto. Sale senza additivi, circa 4 cucchiai. 2 teste d'aglio. Alcuni verdi.
	Tagliare le zucchine in qualsiasi modo, aggiungere gli altri ingredienti nella lista. Mettere l'insalata risultante in un contenitore, lasciare in frigorifero per una notte. Trascorso il tempo specificato, scomponili, riempiendoli con la marinata rimanente.

Nessuna sterilizzazione

Questa ricetta renderà le zucchine piccanti:

Cosa ti serve: Metodo di cottura:Verdure per un importo di 3 chilogrammi.

Un baccello di peperone. 100 grammi di aglio sbucciato. Tre carote medie. 2 cucchiai di salgemma. Bicchiere di burro. 250 grammi di zucchero.	Vale la pena tagliare a dadini le verdure, tritare l'aglio sbucciato e le carote in un tritacarne, aggiungere il pepe. Mescolare sale, zucchero e burro in una ciotola. Portare a bollore la marinata, quindi cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le zucchine e cuocere per 20-25 minuti. Quindi raffreddare il piatto e disporlo nei vasetti.

In salsa piccante

Il ripieno piccante in cantina ha un posto speciale. Si prepara nel modo seguente:

Ingredienti: 150 grammi di aglio sbucciato.Come cucinare:

	4 chili di zucchine. 750 grammi di carote. Un bicchiere di aceto. Tre cucchiai di sale. Bicchiere di burro. 250-300 grammi di zucchero. Va bene anche un baccello di peperoncino e paprika.
	Il metodo è molto semplice: tagliate le zucchine a cerchi, poi tritate le carote, l'aglio, i peperoncini piccanti. Aggiungere l'olio e le spezie nella ciotola. Dovremo aspettare 25 minuti, quindi aggiungere l'aceto e disporre le zucchine nei vasetti.

Fette di zucchine piccanti con carote

Per preparare una deliziosa merenda per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2,5 chilogrammi di zucchine, già sbucciate;
• 1 chilogrammo di carote e cipolle;
• 500 grammi di peperone dolce;
• 200 grammi di aglio;
• 20-25 grammi di condimento coreano;
• bicchiere di burro;
• 150 ml 9% di aceto;
• 200 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.

Tritare tutto, tagliare le verdure a semicerchio. Quindi tre carote, l'aglio passano attraverso la pressa. Mettiamo tutto in un contenitore capiente, mescoliamo. Scaldiamo l'olio e ci versiamo le verdure, aggiungiamo l'aceto, il sale e lo zucchero.

Lasciate riposare l'insalata per 2 ore, poi mescolatela ancora un paio di volte e mettetela nei barattoli.

Con fiocco

Una ricetta semplice che ti aiuterà a creare un piatto delizioso per una festa invernale. Cosa ti serve:

1. Mezzo chilo di cipolle.
2. 2 chili di zucchine, sbucciate e private dei semi.
3. 100 millilitri di acqua pura.
4. 1 testa d'aglio, sbucciata.
5. 100 millilitri di olio di girasole.
6. Un po' di verde.
7. 25 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.
8. 3 cucchiai di aceto (9 percento).

Vale la pena tagliare le zucchine ad anelli sottili o semianelli, friggerle in olio bollente, metterle in uno scolapasta. Tagliate la cipolla e l'aglio, potete tritare quest'ultimo con una pressa. Tritare finemente il prezzemolo e il basilico.

Mettere olio, zucchero, sale e spezie in un recipiente, preparare la marinata tenendo la padella sul fuoco. Quindi versare le verdure con la marinata, mescolare il tutto, lasciare riposare il pezzo per un po' (2-3 ore).

Ulteriore spazio di archiviazione

Dopo che le zucchine sono pronte, vengono disposte nei vasetti, girate e poste sui coperchi. Il contenitore è avvolto in un asciugamano caldo.

Dopo un giorno vengono riposte in un luogo fresco dove verranno conservate.

Per quanto tempo si conservano le zucchine in scatola

Hanno una lunga durata, a condizione che la composizione includa aceto. Con la conservazione, non accadrà nulla durante tutto l'anno. Con l'aceto, gli snack vengono conservati per non più di 2 anni.

Quando prepari le verdure per l'inverno, usa ingredienti diversi, sperimenta la ricetta. Penso che il risultato non solo sorprenderà, ma anche per favore.

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