Zucchine per involtini per l'inverno: 4 ricette passo dopo passo per preparare gli spazi vuoti con le foto

Le zucchine per gli involtini preparati per l'inverno sorprenderanno molti. Una conservazione così insolita di una verdura fresca aiuta le casalinghe a sorprendere parenti e amici. Com'è piacevole aprire un barattolo, friggere le zucchine in olio vegetale e poi avvolgervi un delizioso ripieno. Un antipasto freddo sorprenderà tutti gli ospiti, soprattutto in inverno, quando non ci sono ancora zucchine in vendita.

Caratteristiche della raccolta degli involtini di zucchine per l'inverno

La caratteristica principale di questo fustellato è il corretto taglio della verdura. Questo può essere fatto usando una grattugia speciale o un pelapatate lungo le zucchine.In apparenza, si dovrebbero ottenere lastre sottili e lunghe di 2-3 mm di spessore. Per conferire alla preparazione un aroma ricco, si consiglia di aggiungere 2 tipi di grani di pepe, alloro.

Regole per la selezione degli ingredienti

Per la conservazione si consiglia di utilizzare frutti di zucca di media grandezza, potete prendere le zucchine. Se prendi zucchine grandi e troppo cresciute, non sarai in grado di tagliarle sottilmente a fette, poiché hanno polpa sciolta, buccia spessa e semi grandi.

Secondo la ricetta si aggiungono le carote, nel qual caso la radice deve essere fresca, elastica. Viene pre-pulito e tagliato a listarelle. Vale la pena ricordare che le verdure dovrebbero essere prive di segni di deterioramento.

Come preparare correttamente il contenitore

Le banche vengono utilizzate da 0,5 a 1 litro. Prima di posare i prodotti preparati, il contenitore deve essere sterilizzato. Processo di preparazione del contenitore corretto:

• lavare con una soluzione di sapone e soda;
• posizionare il contenitore su una teglia;
• accendete il forno, impostando la temperatura a 100 gradi;
• posizionare una teglia con i vasetti, attendere che il contenitore sia completamente asciutto.

Dopo aver messo con cura i barattoli su un asciugamano pulito. Lavare i coperchi con sapone. Mettere in una casseruola, riempire con acqua pulita. Mettere sul fuoco e, dal momento dell'ebollizione, cuocere per 5-10 minuti.

Come si fanno gli involtini di zucchine sott'aceto a casa?

Il processo di marinatura delle zucchine per gli involtini è abbastanza semplice. Esistono diverse opzioni per le ricette che ti consentono di rendere il pezzo più originale e gustoso. Proponiamo di analizzarli più in dettaglio.

Ricetta classica

Le zucchine marinate sono ottime per preparare antipasti freddi e salati sulla tavola delle feste.

Dovrai prendere:

• zucchine - 0,8-1 kg;
• acqua - 1 l;
• aceto 9% 1 cucchiaio. l (per ogni vasetto con una capacità di 500 ml).

Risciacquare le giovani zucchine, togliere il gambo. Tritare in piatti sottili e lunghi con un coltello, un pelapatate. I piatti finiti sono simili nell'aspetto alle lingue. Metti nei barattoli, piegandoli uno per uno in rotoli.

Versare l'acido acetico in un contenitore, coprire. Far bollire l'acqua e riempire il contenitore. Impostare per sterilizzare dal momento in cui l'acqua bolle nella padella per 7 minuti. Estrarre delicatamente, arrotolare.

Nessuna sterilizzazione

La raccolta avviene con l'aggiunta di peperoni in modo semplice, semplice e non richiede sterilizzazione.

Prodotti:

• zucchine - 500 g;
• peperone dolce, capsico - 1 pz.;
• aneto verde - 25 g;
• semi di senape - 1 cucchiaio. l.;
• peperoncino - 1/2 pz.;
• aglio - 4-5 spicchi;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• sale da tavola - 25 g;
• aceto di mele - 25 ml.

Preparare le verdure: lavare, togliere le parti inadatte al cibo e tritarle nei piatti. Sciacquare le verdure, tritare. Eliminate la pelle dall'aglio, tagliatelo a fettine sottili. Il Cile è diviso in più parti. Sbucciare il peperone e tagliarlo a striscioline.

Metti le verdure, l'aglio, il peperoncino e i semi di senape in un barattolo di vetro. Arrotolare le lingue di zucca tritate in rotoli, mettendo in ciascuno una fetta di peperone dolce. Far bollire l'acqua, versare, coprire e lasciare in ammollo per 15 minuti. Ripetere la procedura un' altra volta.

Ora devi preparare la salamoia. Mescolare acqua, zucchero, sale in un recipiente adatto alla cottura. Riempi i barattoli di salamoia, versa l'aceto in ciascuno, gira.

Variante di carote

Il raccolto di radici conferisce al pezzo un bell'aspetto e la marinata un gusto e un aroma insoliti.

Prodotti:

• zucchine - 1 kg;
• carota - 100 g;
• cipolla di rapa - 100 g;
• aglio - 10-12 spicchi;
• lavrushka - 2 fogli;
• pepe nero - 10 piselli;
• acqua - 500-600 ml;
• zucchero semolato - 1°. l.;
• sale da tavola - 1/2 cucchiaio. l.;
• aceto da tavola - 60 ml.

Sciacquare le zucchine, togliere il picciolo, tagliarle a lingue. Sbucciare le carote, le cipolle, l'aglio, tagliarli a striscioline.

Aggiungere l'acqua in un contenitore adatto per la cottura e versarvi lo zucchero e il sale. Mettere su un fornello caldo, cuocere fino a completo scioglimento. Aggiungere l'aceto, mescolare. Coprire, attendere il completo raffreddamento.

Metti aneto, prezzemolo, pepe, cipolla, carota, aglio e lingue di zucchine arrotolate in un barattolo. Riempi i contenitori con la marinata pronta, copri con i coperchi.

Mettere sterilizzato in acqua fredda per 5 minuti dal momento in cui il liquido bolle. Arrotolare.

Nella marinata al miele "Leccati le dita"

Le zucchine sono piccanti, fragranti e molto gustose.

Prodotti:

• zucchine - 300 g;
• aglio - 1 spicchio medio;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• aneto qb;
• pepe dolce - 3 pezzi;
• fagioli di senape - 1/2 cucchiaino;
• peperoncino - 3 anelli;
• miele di fiori - 1/2 cucchiaio. l.;
• salgemma - 1/2 cucchiaio. l.;
• aceto da tavola - 1,5 cucchiai. l.

Lavate le zucchine, privatele del gambo e tagliatele a fettine sottili. Sbucciare l'aglio, sciacquare. Metti aglio, peperoncino, senape, prezzemolo, aneto, pepe sul fondo di un contenitore di vetro. Arrotolare gli involtini di zucchine, metterli in un barattolo.

In una casseruola, mescolare 0,5 litri di liquido filtrato e aggiungere sale e zucchero. Mettere sul fuoco, attendere il completo scioglimento. Non dimenticare di mescolare per accelerare il processo di dissoluzione. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.

È severamente vietato adagiare il miele in un liquido bollente. In caso contrario, non servirà a nulla. Sotto l'influenza dell' alta temperatura, il prodotto delle api rilascia sostanze tossiche.

Aggiungi miele, aceto. Mescolare, riempire i contenitori con le verdure. Coprire, mettere sterilizzato in acqua fredda dal momento dell'ebollizione per 5-10 minuti. Prendilo, arrotolalo ermeticamente.

Data di scadenza e regole di conservazione

Conservare il pezzo in un luogo buio e fresco. I raggi del sole non dovrebbero penetrare nella stanza. Periodo di validità - non più di 6-8 mesi.

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