Zucchine fritte per l'inverno che ti leccherai le dita: deliziose ricette con foto e video

Il principale vantaggio delle conserve è che sono un piatto pronto che può essere consumato subito dopo aver aperto i barattoli. Questo è ciò che rende così popolare la raccolta invernale. Le conserve sono fatte con varie verdure.

Tuttavia, le zucchine fritte con aglio vengono spesso arrotolate per l'inverno. Esistono diverse ricette con le quali si possono fare le zucchine fritte in scatola. Prima di creare un tale spazio vuoto, devi familiarizzare con come conservare le zucchine fritte.

Preparazione dei contenitori

Alcune persone chiudono le zucchine fritte per l'inverno senza sterilizzare i vasetti. Tuttavia, molte persone preferiscono ancora sterilizzarle prima di chiudere le zucchine fritte. Ogni persona che sterilizza i vasetti li prepara in uno dei seguenti modi:

1. Nel microonde. Gli involtini di zucchine grigliate vengono spesso posti in contenitori per microonde. Durante la sterilizzazione, diversi vasetti vengono posti nel forno per diversi minuti. Non puoi mettere un contenitore vuoto nel microonde, quindi prima di ciò viene aspirata un po' d'acqua.
2. Nel forno. Inoltre, le zucchine fritte marinate possono essere arrotolate in barattoli sterilizzati nei forni. Per fare questo, il contenitore viene posizionato sul collo e posto in un forno preriscaldato. Le banche vengono processate per circa mezz'ora a una temperatura superiore ai cento gradi.
3. In una casseruola. Molto spesso, le zucchine fritte con le verdure vengono arrotolate in barattoli che sono stati sterilizzati in una casseruola. Una pentola capiente viene riempita d'acqua e fatta bollire sul fuoco. Dopo l'ebollizione, sulla sua superficie viene installata una griglia metallica, sulla quale sono installati contenitori per la filatura delle zucchine per l'inverno. Saranno sufficienti 15-20 minuti per pulire completamente il contenitore.

Ricetta classica

Ci sono diverse ricette che possono essere utilizzate per conservare le zucchine fritte piccanti in una marinata. Tuttavia, il classico è uno dei più comuni. Per chiudere le deliziose conserve cotte vi serviranno i seguenti ingredienti:

• chilogrammo di verdure;
• testa d'aglio;
• cinque rami di prezzemolo;
• 60 g di sale;
• 120 ml di aceto;
• 100 ml di olio.

Prima di preparare un antipasto di zucchine, devi iniziare a preparare le verdure. Si tagliano a piccoli cerchi, si salano e si mescolano in una ciotola. Dopodiché, dovresti iniziare a preparare la padella. Innanzitutto, la sua superficie è ricoperta di olio vegetale, dopodiché dovrà essere riscaldata. Quando la padella sarà ben calda, stendete sulla sua superficie le fettine di melanzane e friggetele.

Per la frittura saranno sufficienti 5-10 minuti. Durante questo tempo, le zucchine fritte avranno il tempo di essere ricoperte da una crosta dorata.

Dopo che tutto è fritto, puoi iniziare a preparare verdure e altri ingredienti. Lavo accuratamente tutte le verdure e le trito con un coltello. Poi ho tagliato l'aglio a piccoli cerchi. Sterilizzo anche immediatamente i barattoli, poiché tutti gli ingredienti preparati sono disposti in essi. I frutti di zucca, tagliati ad anelli per l'inverno, vengono posti in un contenitore dopo le verdure. Successivamente, i contenitori possono essere riempiti con olio e marinati. La conservazione della cottura nella marinata per l'inverno deve essere conservata in cantina.

Con pomodori

Alcune ricette di cucina differiscono dalle classiche negli ingredienti utilizzati. Abbastanza spesso, le casalinghe chiudono le zucchine sottaceto con i pomodori. La preparazione è così gustosa che ti leccherai le dita. Questa deliziosa ricetta contiene i seguenti ingredienti:

• due pomodori;
• due teste d'aglio;
• 100 g di spezie;
• due frutti di zucca;
• 30g di concentrato di pomodoro.

Per cuocere le zucchine fritte in una marinata senza aceto, è necessario lavare e tagliare la zucca in anticipo. Ogni zucchina e pomodoro vengono tagliati a cubetti. Quindi la padella viene posta sul fuoco e vi vengono versate le verdure preparate. Vengono fritti per 10-15 minuti, dopodiché viene aggiunto il concentrato di pomodoro. La miscela viene accuratamente miscelata e stufata per mezz'ora a fuoco basso.

Metti la miscela preparata nei barattoli e chiudi. Dopo che tutto è stato marinato, i vasetti vengono trasferiti in cantina per la conservazione degli spazi vuoti.

Con aglio

Le ricette per le conserve all'aglio sono sempre state popolari. Le zucchine possono essere cotte anche con l'aglio. Per questo avrai bisogno di:

• 700 g di verdure;
• tre teste d'aglio;
• 170ml di olio;
• 50 g di sale;
• 50ml di aceto;
• prezzemolo con aneto.

La raccolta delle zucchine fritte per l'inverno inizia con la preparazione delle verdure. Vengono accuratamente lavati e tagliati ad anelli di piccola larghezza. Quindi devono essere messi in una casseruola, ricoperti di sale e farina. Ogni cerchio viene fritto in padella fino a renderlo morbido.

Dopodiché, viene preparata una preparazione speciale all'aglio. Per fare questo, ogni testa d'aglio viene sbucciata e tritata. Quindi tutto questo, insieme alle verdure, viene aggiunto all'acqua, fatta bollire per 20 minuti e aggiunta al contenitore sterilizzato.

Anche la frutta fritta viene aggiunta ai vasetti e condita con residui di aglio. Quando tutte le verdure sono nel contenitore, riempilo d'olio e aggiungi un po' di aceto.Arrotoliamo tutti i contenitori con i coperchi e sterilizziamo una seconda volta. Per fare questo, la conservazione viene posta in una pentola di acqua bollente e fatta bollire a fuoco basso per 40 minuti.

Conclusione

Arrotolare le zucchine fritte in scatola non è così facile. Per fare questo, dovresti studiare le ricette più famose per preparare un tale bianco e sceglierne quella più adatta.

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