Fette di marmellata di mele ambrate: 12 migliori ricette per cucinare per l'inverno

Quasi ogni giardino è decorato con alberi di mele. In primavera fioriscono magnificamente e dall'estate al tardo autunno si dilettano con i frutti. Possono essere rossi, gialli e verdi. Esistono varietà di mele precoci e tardive. I frutti possono essere conservati nel seminterrato o puoi fare la marmellata da loro. Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per la marmellata di mele. Vi parleremo della preparazione della marmellata di mele ambrate a fette.

Le sottigliezze di cucinare fette di marmellata di mele color ambra per l'inverno

Quando prepari un dessert, devi seguire alcune regole, oltre a preparare contenitori per la cottura e la conservazione.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Per rendere la marmellata gustosa e profumata, è importante scegliere le mele giuste. Puoi prendere qualsiasi varietà. Il fatto in casa è molto buono. E quelli che sono stati coltivati in serra o portati dall'estero non aggiungeranno aroma e gusto alla marmellata. Le mele fatte in casa possono essere prese grandi e piccole. La cosa principale è che non ci dovrebbe essere marciume. Prendiamo frutti elastici e senza ammaccature.

Una certa quantità di mele viene utilizzata per fare la marmellata. Devono essere lavati e puliti bene. A seconda della ricetta, i frutti vengono tagliati a cubetti oa fette piccole o medie.

Come si prepara il contenitore?

La marmellata deve essere cotta in un contenitore adatto. Può essere una ciotola o una padella in acciaio inox. È considerato sicuro per la salute umana. E gli utensili in rame e alluminio danneggiano il corpo. Tutti i contenitori della marmellata vengono lavati e asciugati.

La marmellata finita viene messa in barattoli e arrotolata con i coperchi. Le banche devono essere sterilizzate.

Per sterilizzare i vasetti con il vapore, devi prendere una padella. Su di esso viene messo uno speciale anello di ferro. Può essere acquistato nei negozi o al mercato. Se non c'è anello, andrà bene una griglia pulita e senza ruggine. Mettici sopra dei vasetti e sterilizza per 7 minuti.

Quando i vasetti saranno arrostiti in forno, adagiateli su una teglia. Mandateli in forno freddo per 15 minuti. In questo caso, la temperatura dovrebbe aumentare gradualmente fino a 140 gradi.

I coperchi devono essere fatti bollire per 6 minuti.

I vasetti devono essere puliti e asciutti. Il prodotto finito viene messo in ebollizione. In questo caso, è preferibile che i vasetti siano caldi o caldi.

Assicurati di rimuovere la pellicola che si forma durante la cottura. Se non viene rimossa, l'inceppamento non verrà conservato per molto tempo.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la marmellata?

Il tempo di cottura dipende dalla ricetta. Viene bollito da cinque minuti a diversi giorni.

Come cucinare la marmellata di mele con le fette?

Ci sono molti metodi di cottura. Per scegliere la ricetta migliore, devi esplorare diverse opzioni.

Ricetta classica passo dopo passo

È considerato molto semplice. Ci vorranno circa 2 ore per il completamento.

Per cucinare prendi:

• mele, qualsiasi varietà - 1 kg;
• zucchero qb. Preferibilmente 850 grammi, poi la marmellata sarà dolce. E per i più golosi prendi da 0,9 gr. fino a 1,5 chilogrammi di zucchero;
• 200 grammi di acqua;
• cannella (opzionale).

Avanzamento:

1. Lava e pulisci la frutta.
2. Taglia a fette. Le fette devono essere di medie dimensioni.
3. Prendiamo un contenitore pulito e asciutto. Ci mettiamo la frutta tritata. Assicurati di cospargere di zucchero. Zucchero prendi metà. Se prendi 850 grammi, devi prendere 350 grammi. E se un chilogrammo, prendiamo 500 grammi.
4. Tutto viene versato con acqua, fredda o calda, dato alle fiamme e portato a bollore.
5. Cuoci 6 minuti. Dopo che la temperatura è stata ridotta. Quindi tutto dovrebbe essere cotto per 6 minuti a fuoco basso. Lasciar raffreddare la marmellata, dovrebbe diventare fredda o appena tiepida.
6. La marmellata si è raffreddata, viene aggiunto lo zucchero e fatto bollire di nuovo. La prontezza è determinata dallo sciroppo. Diventa omogeneo e trasparente. Mettine una goccia su un piattino. Se non si stende, la marmellata è densa e pronta.
7. La marmellata finita viene messa nei barattoli.

Quando il prodotto finito si è raffreddato, viene messo in cantina o in frigorifero.

Ricetta veloce (cinque minuti) senza cuciture

È considerato economico e veloce.

Necessità di prendere:

• 2 chili di mele (varietà dolci);
• 0,6 grammi di zucchero.

La frutta viene opzionalmente sbucciata e tagliata a cubetti. Metti i pezzi in una ciotola di acciaio inossidabile. Li spolveriamo di zucchero. Importante: tutti i pezzi devono essere ricoperti di zucchero, per questo è necessario amalgamare il tutto con una spatola di legno.

Poi il bacino viene coperto con un coperchio o una pellicola trasparente. Deve essere messo in frigorifero per 8-12 ore. Di solito lascia riposare per una notte.

Allora devi prendere il lavabo. Dovrebbe formare uno sciroppo. Di nuovo, tutto viene mescolato e dato alle fiamme.

La marmellata deve bollire e cuocere per 6 minuti a fuoco basso.

Con arancione

La marmellata con l'arancia è molto insolita.

Per lui devi cucinare:

• mele dolci - 2 chilogrammi;
• arance - 2 pezzi;
• zucchero - 1 chilo.

Avanzamento:

1. Sbucciare la frutta. Rimuovi i noccioli dalle arance e da tutte le partizioni bianche e dai film.
2. Tagliare a pezzetti, ricoprire di zucchero. Lascia fermentare e avvia il succo.
3. Quando i frutti rilasciano il succo, metti la padella con loro a fuoco lento. Devono bollire. Lessare la frutta per 10-12 minuti. Quindi rimuovere per raffreddare la massa. I frutti dovrebbero essere saturati di succo.
4. Quindi cuoci per 40 minuti. Tutto deve essere mescolato frequentemente con una spatola di legno in modo che la marmellata non si attacchi.
5. Quando la marmellata è pronta, mettila nei vasetti e chiudi con i coperchi.

Al limone

Piatto delizioso che richiede:

• 1 chilogrammo di mele dolci;
• 0,6 kg di zucchero;
• limone - 1 pezzo.

Cosa faremo dopo:

1. Prepara lo sciroppo. Lo zucchero in una casseruola viene versato con acqua tiepida. L'acqua dovrebbe coprire completamente lo zucchero, ma non essere superiore al suo livello. Quindi è necessario sciogliere lo zucchero a fuoco basso.
2. Lava le mele, sbucciale e tagliale a fette, passale nello sciroppo.
3. Sbucciare il limone. La sua buccia viene strofinata su una grattugia e il limone stesso viene tagliato a fette grandi.
4. Quando i frutti hanno acquisito un colore dorato, devi aggiungere delle fette di limone e poi la scorza grattugiata. Cuciniamo tutto per 5 minuti, poi lo mettiamo nei barattoli. Può essere arrotolato con i coperchi.

Con cannella

Per fare un tale dessert, prendi:

• mele - 1-2 chilogrammi;
• acqua - 1 litro;
• zucchero - 0,7 kg;
• cannella - 1 cucchiaino.

Avanzamento:

1. Sbucciare la frutta e tagliarla a fette medie. Ci addormentiamo con lo zucchero per mezz'ora per dare il succo.
2. Dopo mezz'ora, aggiungere acqua e far bollire per 7 minuti, togliere dal fuoco.
3. Le fette di mela con lo sciroppo sono fredde. Ora devono bollire. Mescolando delicatamente, aggiungere la cannella. Fate bollire e spegnete. La marmellata è ora pronta. Può essere impilato in vasetti.

Con dadi

Prodotti:

• 1,5 chilogrammi di mele;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• 0,5 kg di noci.

Cosa facciamo:

1. Sbucciare la frutta e cospargerla di zucchero. Dovrebbero essere lasciati durante la notte.
2. Lasciate bollire per 3 minuti.
3. Lasciare raffreddare, cuocere ancora per 3 minuti. Anche in questo caso, la massa dovrebbe raffreddarsi.
4. Lavate e tostate le noci. Friggerli senza olio in una padella calda per 2 minuti.
5. Lasciate bollire per la terza volta e aggiungete le noci. Cuocere per 5 minuti.

Con melone

Prodotti:

• melone dolce - 1,5 kg;
• mele - 0,5 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• limone - 1 pezzo

Avanzamento:

1. Fare la scorza di limone. Per fare questo, grattugia il limone.
2. Il melone deve essere lavato e sbucciato. Maciniamo la polpa. Per questo viene utilizzato un tritacarne o un frullatore.
3. Mettere il contenitore sul fornello. Mettiamo dentro la polpa di melone e lo zucchero. Tutto questo dovrebbe bollire.
4. Lasciare sobbollire per 1 minuto, quindi aggiungere con cura i pezzi di mela. È necessario far bollire per 5-6 minuti.
5. Usa un misurino per mettere tutto nei barattoli.

Con le banane

Ci servirà:

• banane - 6 pezzi;
• mele - 2 chilogrammi;
• zucchero - 1 chilo;
• acqua - 1 litro.

Le mele dovrebbero essere tagliate a fette medie. Cospargete la frutta con metà dello zucchero. Lasciar riposare per circa un'ora. Dopo che tutta l'acqua è stata aggiunta e la massa è stata posta sul fornello.

Quando le mele stanno bollendo, devi sbucciare le banane e tagliarle a fette. Aggiungere le banane alle mele raffreddate e lasciarle fermentare per circa un'ora. Puoi sbattere l'intera miscela con un frullatore, puoi lasciare le fette. Dopo che è necessario cuocere la miscela finita per altri 20 minuti.

La marmellata finita viene messa nei barattoli.

Con albicocca

Necessità di cucinare:

• albicocche - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• 750 grammi di acqua.

Le mele devono prima essere tagliate e versate con acqua calda. Eliminate il nocciolo dalle albicocche. Metti le mele e le albicocche in un contenitore.

Preparazione dello sciroppo: lo zucchero e l'acqua vengono mescolati. Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida. Non dovrebbe bollire. Quindi versare la frutta con questo sciroppo. Dovrebbero essere lasciati per 6 ore.

Dopo di ciò, dai fuoco e cuoci per 5 minuti.

Alla fine si aggiunge acido citrico. Tutto viene mescolato e cotto per un altro minuto.

Nella pentola a cottura lenta

Per questo devi prendere:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 3 litri.

Le mele vengono lavate e tagliate a fette. L'acqua viene versata nel multicooker e i pezzi di mele vengono piegati. Quindi viene aggiunto lo zucchero. È necessario selezionare la modalità "Cottura" o "Spegnimento". Quando le mele bollono, mescola la massa ogni 6 minuti. Devi cuocere con il coperchio aperto per circa mezz'ora. Dopo il prodotto finito, puoi mangiarlo o metterlo in barattoli.

Dalle mele Ripieno bianco

Ingredienti del piatto:

• mele - 2 kg;
• zucchero - 1 kg.

Cospargere di zucchero le mele pulite e tritate. Lasciare durante la notte. Al mattino iniziano a cucinare. Dovrebbero bollire per 10 minuti, quindi raffreddare. Vengono bolliti tre volte per 10-12 minuti. La marmellata dovrebbe diventare dorata e addensarsi.

In sciroppo ambrato chiaro con limone

Prendete:

• 1 kg di mele;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone;
• 3 grammi di vanillina.

Mezzo limone dovrebbe essere sbattuto con un frullatore, abbassato sul fondo del contenitore. Aggiungi le fette di mela e lo zucchero. Far bollire e cuocere per 9-10 minuti. I frutti vengono poi fatti raffreddare per 12 ore.

Cuocere di nuovo per 9-10 minuti. Devi farlo tre o quattro volte. Alla fine, aggiungete le fette della restante metà del limone e la vaniglia. Portare a bollore e cuocere per 3 minuti.

La marmellata finita avrà un colore dorato.

Come conservare correttamente il prodotto finito?

Conserva la marmellata in un luogo fresco. Preferibilmente in cantina o frigorifero. Anche una dispensa buia è adatta per la conservazione, ma la temperatura al suo interno non deve superare i 20 gradi.

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