Composta di Chokeberry per l'inverno: una ricetta semplice per cucinare, conservare

Le composte del comune aronia o aronia, preparate per il freddo inverno con vari additivi secondo semplici ricette collaudate, decoreranno una festa festiva e una cena normale. Ci sono una miriade di opzioni, ogni hostess sarà in grado di trovare quella perfetta per la sua famiglia. La quantità di zucchero può essere variata a seconda che alla famiglia piaccia o meno dolce.

Principi generali per preparare la composta di more per l'inverno

Blackberry ha un peculiare sapore aspro. Puoi eliminare l'astringenza eccessiva mettendo i frutti nel congelatore per un paio di giorni.

Un' altra opzione per ridurre l'astringenza è il pre-scottatura. Inoltre, in questo modo le bacche ottengono una morbidezza extra.

Caratteristiche della scelta degli ingredienti

Per un drink, prendi le bacche mature di aronia. Prima della cottura, le materie prime vengono smistate, eliminando le bacche danneggiate e secche. È meglio separare il sorbo dai ramoscelli, anche se alcune ricette consentono di utilizzare l'intero pennello.

Come preparare correttamente il contenitore per l'inizio del processo?

Per la raccolta di solito vengono presi barattoli di vetro o bottiglie. I contenitori vengono accuratamente puliti con soda, lavati e quindi sterilizzati. I coperchi fanno bollire per alcuni minuti prima dell'uso.

Come fare la composta di aronia nera in casa?

Cucinare e conservare una bevanda ai frutti di bosco è facile, basta seguire i principi di base.

I componenti e il loro volume vengono modificati in base ai desideri degli assaggiatori.

La ricetta più semplice senza sterilizzazione per un barattolo da 3 litri

Per ottenere 3 litri di ottimo brodo bordeaux, devi prendere:

• chokeberry - 400 g;
• zucchero - 400 g;
• acqua.

L'ordine di conservazione è il seguente:

1. Le materie prime selezionate vengono risciacquate, scottate, messe in bottiglia.
2. Lo zucchero viene versato sul primo strato.
3. Riempi il contenitore con acqua bollente fino all'orlo e sigillalo.

Con mele

Questa bevanda ha un odore delicato e una leggera acidità. Per preparare una prelibatezza, devi prendere un contenitore da un litro:

• chokeberry - 100 g;
• 1 mela;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml;
• acido citrico - 1 grammo.

Prepara una deliziosa composta vitaminica secondo le seguenti istruzioni:

1. Il fondo è ricoperto da uno strato di frutti di bosco lavati, seguito da fette di mela senza buccia e semi.
2. Versare acqua bollente per un quarto d'ora, versare in un contenitore.
3. Fai bollire lo sciroppo dal liquido sgocciolato, lo zucchero e l'acido citrico per un paio di minuti.
4. Il contenitore viene riempito con una soluzione e arrotolato.

Con l'aggiunta della sorba rossa

Un'eccellente bevanda rinfrescante risulterà se prendi una miscela con la normale cenere di montagna come materia prima. Se il prodotto finale sembra acido, addolcisci.

Elenco dei componenti:

• chokeberry - 250 g;
• sorba rossa - 250 g;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 2,5 l.

Le istruzioni sono mostrate di seguito:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Fai cuocere lo sciroppo per 5 minuti.
3. I contenitori vengono riempiti fino in cima con la soluzione e sigillati.

Con ciliegio e foglia di ciliegio

Un'interessante composizione è composta dalla combinazione di aronia e ciliegia. Per dare alla bevanda un sapore di ciliegia, prendono i frutti stessi, il succo e persino le foglie.

Ingredienti di una deliziosa bevanda dall'odore meraviglioso:

• chokeberry - 600 grammi;
• succo di ciliegie - 250 ml;
• ciliegie - 150 g;
• foglia di ciliegio - 12 pezzi;
• zucchero - 500 g;
• acqua.

In scatola come segue:

1. L'aronia e le ciliegie vengono sbollentate, distribuite in bottiglia.
2. Le foglie di ciliegio versano mezzo litro di acqua bollente e fate raffreddare.
3. Successivamente, devi scaldare l'acqua zuccherata, versarci il succo di ciliegia e il decotto di foglie; il composto viene fatto bollire per 5 minuti.
4. La soluzione viene versata, il contenitore sigillato.

Con olivello spinoso

Conserva un prodotto vitaminico strabiliante a base di aronia e olivello spinoso.

Per 3 l sono necessari i seguenti componenti:

• chokeberry - 200 g;
• olivello spinoso - 300 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua.

In scatola in questo modo:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Cuocere lo sciroppo portando ad ebollizione l'acqua zuccherata.
3. Riempi il contenitore con una soluzione bollente.
4. I contenitori pieni vengono sterilizzati per mezz'ora e sigillati.

Con ribes nero

"Vitamin Bomb" si ottiene mescolando aronia e ribes.

Per 1 litro prendi:

• chokeberry - 100 g;
• ribes nero - 120 g;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 800 ml.

In scatola senza troppi sforzi in questo modo:

1. Le materie prime lavate vengono messe in una ciotola, viene aggiunto lo zucchero.
2. Mettere su fuoco basso, mescolare leggermente, cercando di non premere troppo forte, fino a quando i frutti non spremeranno.
3. Aggiungere acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti.
4. Mettono il composto in un barattolo, lo arrotolano.

Con menta

La conservazione meravigliosa risulterà se il componente principale è integrato con verdure profumate. I ramoscelli con fogliame devono prima essere risciacquati, scrollarsi di dosso le goccioline.

Tali prodotti aiuteranno a cuocere 3 litri:

• chokeberry - 3 tazze;
• verde menta - 2 rametti;
• zucchero - 2 tazze;
• acqua - 2,8 l.

In scatola nella seguente sequenza:

1. Frutta, verdure distribuite in contenitori.
2. Aggiungere acqua bollente per 15 minuti.
3. L'acqua viene rimossa in una ciotola, riscaldata, addolcita.
4. Il contenitore è pieno di soluzione calda, tappato.

Con pera

Se vuoi ottenere una leggera sfumatura fruttata, prendi una pera come altro componente. Un ulteriore vantaggio di questa combinazione è che l'astringenza viene rimossa.

Ingredienti per vasetto di pera-chokeberry da un litro:

• frutti di bosco - 100 g;
• pera - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml.

La composta dovrebbe essere cotta in questo modo:

1. Il componente principale viene sbiancato per 3 minuti.
2. Le pere vengono lavate, tagliate e private dei semi.
3. Le materie prime vengono distribuite in vasetti, riempiti con acqua bollente per 2 ore.
4. Si rimuove il liquido nella padella, si introduce lo zucchero, si fa bollire per 5 minuti.
5. La soluzione è distribuita tra le banche, tappata.

Con lamponi

Quando i lamponi maturano in giardino, puoi facilmente unire le bacche e ottenere un risultato delizioso.

Saranno richiesti i seguenti elementi:

• chokeberry - 400 g;
• lamponi - 150 g;
• zucchero - 120 g;
• acqua - 270 ml.

La tecnologia è riportata di seguito:

1. I lamponi vengono lavati accuratamente.
2. Aronia è sbiancata per 3 minuti.
3. I prodotti vengono posti in barattoli a strati.
4. Porta a ebollizione lo sciroppo dall'acqua e lo zucchero, versalo in un contenitore.
5. Le banche vengono sterilizzate per 10-15 minuti e arrotolate.

Con ranetki

Ranetki sono chiamati diversamente mele del paradiso. Aggiunti alla conservazione, diversificano piacevolmente la bevanda.

Prodotti per 3 litri di preparato vitaminico:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - mezzo chilo;
• zucchero - 3 tazze;
• acqua - 2 l.

In scatola secondo le istruzioni:

1. I prodotti lavati vengono posti in contenitori.
2. Versare il pezzo con acqua bollente per 10 minuti.
3. Si versa l'infuso in una ciotola, si introduce lo zucchero, si scalda.
4. I vasetti sono pieni di soluzione e sigillati.

Con prugna ciliegia

Gli amanti dei colori vivaci apprezzeranno la bevanda bordeaux.

Componenti:

• chokeberry - 400 g;
• ciliegia prugna - 600 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2 l.

Durante la conservazione, esegui i seguenti passaggi:

1. Gli ingredienti lavati vengono messi in un barattolo, versati con acqua bollente per 10 minuti.
2. Si versa l'infuso in una casseruola, si introduce lo zucchero, si fa bollire per 3 minuti.
3. Riempi il contenitore fino in cima con la soluzione, sigillalo.

Con uva

Assolutamente qualsiasi varietà di uva è adatta per una composta straordinaria.

Componenti:

• chokeberry - 300 g;
• uva - mezzo chilo;
• zucchero - 1,5 tazze;
• acqua - 2 l.

Realizzare il pezzo come segue:

1. La frutta lavata e selezionata viene messa in un barattolo.
2. Cuocere lo sciroppo dolce per 3 minuti.
3. La soluzione viene versata in un barattolo, arrotolata.

Con biancospino

Il componente principale si sposa bene con il biancospino. Puoi diversificare con le tue spezie preferite.

Per un contenitore da tre litri prendi:

• chokeberry - 1 tazza;
• biancospino - 2 tazze;
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 750 g;
• chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato - a piacere.

Le istruzioni passo passo sono riportate di seguito:

1. Le materie prime vengono poste in lattine.
2. Versare acqua bollente per mezz'ora.
3. L'infuso viene scolato, lo zucchero, le spezie vengono introdotte, portate a ebollizione.
4. La soluzione viene versata in contenitori, tappati.

Con arancione

Per gli intenditori di esotico, una ricetta con frutti tropicali andrà bene.

Per una billetta da tre litri prendi:

• chokeberry - mezzo chilo;
• 1 arancione;
• zucchero - mezzo chilo;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• acqua - 2,5 l.

Preparare il brodo di arancia e aronia come segue:

1. Distribuisci le bacche e le fette di frutta nei barattoli.
2. I componenti vengono versati con acqua bollente per mezz'ora.
3. Cuocere lo sciroppo dall'acqua scolata con zucchero e acido citrico per 5 minuti.
4. La soluzione è distribuita tra le banche, tappata.

Al limone

Il frutto giallo apporta una caratteristica acidità, inoltre ha proprietà conservanti, ovvero l'aggiunta di poche fette di frutta aumenterà la sicurezza della torsione.

Gli ingredienti per 3 litri sono elencati di seguito:

• chokeberry - 300 g;
• limone - 2 fette;
• zucchero - 1 tazza;
• acqua - 2,5 l.

Il twist viene preparato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Le bacche vengono versate in acqua bollente.
2. Far bollire per 5 minuti, aggiungere lo zucchero.
3. Riportare a bollore e aggiungere il limone.
4. Portare a ebollizione per l'ultima volta, versare nei barattoli, arrotolare.

Con turno

Un'aggiunta perfetta alla cena o al pranzo sarà un decotto con l'aggiunta di prugnolo.

Per tre litri devi prendere:

• chokeberry - 200 g;
• giro - 200 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 l.

La metodologia è presentata di seguito:

1. Le materie prime vengono versate con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto e riscaldato.
3. La soluzione viene versata in barattoli e sigillata.

Con prugne di tre minuti

Il grande vantaggio della prelibatezza è la velocità di cottura. Le materie prime non necessitano di una preparazione particolare: non è necessario liberare le prugne dai noccioli, è sufficiente sciacquare ed eliminare quelle danneggiate.

Per un barattolo da tre litri prendono:

• chokeberry - 200 g;
• prugne - 300 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 l.

Durante la cottura, segui le seguenti istruzioni:

1. I componenti vengono posti in un contenitore, versati con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una ciotola, viene introdotto lo zucchero, fatto bollire per 3 minuti.
3. Lo sciroppo viene versato in barattoli, tappati.

In una pentola a cottura lenta di aronia congelata

Se c'è un congelatore in casa, le bacche possono essere conservate al suo interno con poca o nessuna perdita di proprietà utili. Per la composta, le materie prime non vengono preliminarmente scongelate.

Per una ciotola multicucina da cinque litri si prende quanto segue:

• chokeberry - 400 g;
• zucchero - 350 g;
• limone - metà;
• acqua - 4,5 l.

Cuocere come segue:

1. I componenti vengono posti in una pentola a cottura lenta e cotti per un'ora, se è stata versata acqua fredda, questo di solito corrisponde alla modalità "zuppa".
2. Se usi acqua bollente, il tempo di cottura si riduce a 20 minuti.
3. Il coperchio viene tenuto chiuso durante la cottura.
4. La bevanda può essere preparata: non rimuovere il coperchio fino a quando il liquido non si è raffreddato.

In un vasetto di cannella

La cannella darà alla composta un delizioso profumo speziato.

Bevanda richiesta:

• chokeberry - 300 g;
• zucchero - 250 g;
• cannella in polvere - un pizzico;
• acqua - 2 l.

Cuocere come segue:

1. L'acqua viene fatta bollire, gli ingredienti vengono aggiunti.
2. Cuocere per 15 minuti, coperto ermeticamente.
3. Insisti da 4 ore, dopo che puoi bere.

Regole per la conservazione delle composte di aronia

Composta, prodotta direttamente per essere servita, conservata in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Le lattine laminate vengono conservate in un sottocampo o in un altro luogo appropriato per non più di 2 anni. È importante tenere i pezzi in lavorazione al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore.

Le composte di more sono un ottimo modo per risparmiare vitamine e fare scorta per la stagione fredda "un pezzo d'estate".

Componendo diverse combinazioni di prodotti familiari, puoi provare ogni giorno bevande dal gusto diverso, ma ugualmente salutari.

Raccomandato