Ketchup alla cannella per l'inverno: una ricetta con una descrizione passo passo, la conservazione
Il ketchup fatto in casa è uno dei modi migliori per usare i pomodori da giardino. Oltre al suo evidente vantaggio, sotto forma di semplicità e ingredienti naturali, vale la pena notare i vantaggi economici. Preparare diversi vasetti da tre litri di salsa deliziosa costerà dieci volte meno rispetto all'acquisto di un analogo in un negozio. Pertanto, è conveniente avere una ricetta per il ketchup fatto in casa per l'inverno con la cannella a portata di mano.
Caratteristiche del gusto del pezzo
Ci sono un numero enorme di ricette per fare il ketchup in casa. Con cannella - uno dei più gustosi.
Con quali contorni si consiglia di accompagnare
Questa variazione della salsa popolare si abbina bene con i contorni preferiti come purè di patate o pasta. Adatto anche per friggere involtini di cavolo cappuccio e polpette.
Cosa ti serve
Per una salsa deliziosa, servono ingredienti semplici.
Ingredienti
La base del ketchup sono i pomodori, devono essere maturi e succosi.
Componenti:
- pomodori 1,2 kg;
- peperone 350 g;
- bastoncino di cannella;
- grani di pepe e pimento 4 ciascuno;
- spicchio d'aglio;
- coriandolo 1/3 cucchiaino;
- foglia di alloro;
- 2 chiodi di garofano;
- aceto 1,5 cucchiai. l.;
- sale 1 cucchiaino;
- zucchero 2 cucchiai. l.
Articoli da cucina
Semplifica il processo di cottura con un frullatore, uno spremiagrumi o un tritacarne. Sterilizzare vasetti e coperchi per spazi vuoti.
Istruzioni dettagliate per preparare il ketchup alla cannella
Il processo di preparazione della salsa salata è semplice e richiede un po' di tempo.
Fasi di cottura:
- Lava e sbuccia le verdure.
- Fai una pasta dalle verdure, separatamente da peperoni e pomodori, tritandoli in un frullatore o tritacarne. Se hai uno spremiagrumi, puoi prepararci del succo di pomodoro. In assenza di elettrodomestici, è necessario lessare le verdure, anche separatamente, passarle al setaccio.
- Mettere il concentrato di pomodoro a fuoco basso, far bollire 2 volte.
- Aggiungi il pepe tritato, versa le spezie. Se lo desideri, avvolgili in una garza in modo che i grani di pepe non si imbattono nel ketchup.
- Aggiungere nella padella la stecca di cannella, il sale, lo zucchero.
- Rimetti a bollire la pentola del ketchup. Il tempo di cottura dipende dalla consistenza desiderata.
- Aggiungi aceto e aglio. Rimuovere il sacchetto delle spezie e la stecca di cannella, far bollire per 5 minuti.
Preparare vasetti e coperchi, mettere la salsa di pomodoro pronta in contenitori sterili e arrotolarli.
Suggerimenti e trucchi
Le verdure devono essere fresche, i pomodori possono essere usati leggermente schiacciati. È possibile, ma non auspicabile, sostituire la stecca di cannella con una polvere di spezie.
Regole di durata e conservazione del pezzo
Le banche dovrebbero essere capovolte per un giorno, quindi devono essere riorganizzate in un luogo freddo. È meglio conservarli in frigorifero o in cantina.
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