Salare i cetrioli con olio di semi di girasole: le 4 migliori ricette di cucina

Nel caso di un grande raccolto di cetrioli, sorge la domanda su come conservarlo. Il modo tradizionale consiste nel decapare i cetrioli con olio di semi di girasole, con l'aggiunta di vari ingredienti e spezie. I cetrioli si sposano bene con cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Questa combinazione è armoniosa e benefica per la digestione. È particolarmente piacevole quando i cetrioli negli spazi vuoti sono elastici e croccanti.

Ricetta per fare i cetrioli sott'olio croccanti per l'inverno

La salatura consigliata non è molto laboriosa e dà un risultato garantito anche alle massaie inesperte. Se usati come uno degli ingredienti dell'aceto, i cetrioli sono saporiti, croccanti e hanno un aspetto delizioso.

Il principio alla base di questa ricetta è che le verdure vengono marinate nei loro succhi.

Ingredienti richiesti

Per la ricetta ti occorre:

cetrioli;
olio di semi di girasole;
aceto;
sale e zucchero;
cipolle e aglio;
condimenti, erbe aromatiche.

Le proporzioni e l'elenco finale degli ingredienti richiesti possono variare in base alle preferenze personali.

Ricette e metodi di cottura

Ci sono diverse ricette di base per marinare i cetrioli.

Versione cipolla classica

La ricetta è calcolata sulla base di 1 kg di cetrioli. Tutti i componenti cambiano in proporzione alla quantità dell'elemento principale. Si consiglia di utilizzare frutti giovani, non troppo cresciuti.

Cucinare i cetrioli

1 kg di cetrioli deve essere lavato e tagliato ad anelli. Mettere in una ciotola profonda.

Preparare l'arco

2-3 cipolle di media grandezza, sbucciate e tagliate a semianelli o anelli.

Mescolare gli ingredienti e arrotolarli nei vasetti

Mescolare cetrioli, cipolle. Aggiungi a loro:

olio vegetale - 150 grammi;
zucchero - 2 cucchiaini;
sale - 50 grammi;
aceto di mele - 1/2 tazza;
cipolle - 2-3 pezzi;
pepe in grani - 1 cucchiaino;
aglio - 2 spicchi;
aneto o finocchio - mazzetto.

Lasciare per 4-6 ore. Disporre in barattoli, sterilizzare per 20 minuti e arrotolare.

Come e con cosa servire

I cetrioli preparati in questo modo sono perfetti per piatti a base di patate o come ingrediente in varie insalate.

Metodo di salatura con aceto e olio vegetale

Tali preparazioni di insalata possono essere gustate in 15-20 minuti. Questo metodo può essere applicato "ad occhio" e in qualsiasi momento modificare la concentrazione di salatura, eliminando le verdure dalla marinata.

Cucina:

Taglia 1 kg di cetrioli in qualsiasi modo.
Aggiungere 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiai di aceto al 9%.
Poi versa tutti i 50 grammi di olio di girasole non raffinato.
Aggiungi le verdure e mescola tutto.
Chiudere e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.

In olio di semi di girasole con prezzemolo

La tecnica di cottura è simile alla prima ricetta. Si possono usare frutti grandi.

Ingredienti per la raccolta:

cetrioli - 2 kg;
olio vegetale - 100 grammi;
aceto 9% - 0,5 tazza;
zucchero - 0,5 tazza;
sale - 50 grammi;
pepe nero macinato 1 cucchiaino;
aglio - 6-7 spicchi;
prezzemolo - 1 mazzetto.

Sequenza di cottura:

Taglia i cetrioli a strisce lunghe, in 4-6 pezzi. Mettere in una ciotola capiente.
Tritare l'aglio, lavare le verdure, tagliarle e aggiungerle ai cetrioli.
Lasciare per 5 ore, mescolare.
Distribuisci i cetrioli nei barattoli e poi versaci sopra il succo che è fuoriuscito.
Sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare. Metti sottosopra, non avvolgere.

Taglia a fette

I cetrioli vengono tagliati in cerchi e impilati in barattoli a strati con ombrelli all'aneto, pomodori e cipolle. Riempito con condimento preparato da un litro d'acqua, due cucchiai di olio vegetale, la stessa quantità di aceto, zucchero e sale - a piacere. Bollire il tutto e versare nei vasetti con le verdure. Sterilizzare 10 minuti, arrotolare.

Caratteristiche dello spazio vuoto

Le verdure marinate secondo tali ricette possono essere messe in cantina, oppure puoi lasciarle al chiuso. Tali spazi vuoti sono perfettamente conservati per un anno o più.