Mirtilli sciroppati: una ricetta per l'inverno e 6 modi per cucinarlo bene, con una foto

I mirtilli sono un frutto unico e delizioso. Da esso vengono preparati vari spazi vuoti, uno dei quali sono i mirtilli sciroppati: la ricetta della composta per l'inverno è molto semplice. Oltre ad avere molti benefici per la salute, la bevanda ai mirtilli ha un buon sapore. Molti chef aggiungono anche vari ingredienti alla composta di mirtilli, che conferisce alla bevanda un gusto squisito.

Caratteristiche della cottura dei mirtilli nello sciroppo di zucchero per l'inverno

La composta di mirtilli viene preparata con l'introduzione di una piccola quantità di zucchero semolato, a volte acido citrico. La bacca ha un sapore dolce, quindi la composta richiede una moderata quantità di sabbia.L'acido citrico è necessario nella composta per migliorare il gusto e come conservante aggiuntivo per preservare la bevanda dal processo di fermentazione, fissandone il colore.

Come scegliere le bacche giuste per la raccolta

Per preparare la composta si prende una bacca in condizioni ideali, perché dopo il trattamento termico i frutti devono mantenere la loro forma e il liquido deve avere un colore trasparente. Tutti i frutti d'acciaio possono essere usati per fare marmellate, marmellate, gelatine.

Poiché i mirtilli possono lasciare macchie scure sulle mani difficili da rimuovere, vengono scelti indossando guanti medici sottili.

È importante lavare i frutti sotto l'acqua corrente o usando un secchio.

Preparazione dei contenitori

Le bevande ai mirtilli sono per lo più confezionate in contenitori di vetro con un volume di 1-3 litri, quindi viene prestata particolare attenzione al processo di preparazione delle lattine.

Le capacità devono essere prima lavate senza l'uso di detersivi. È meglio usare senape secca, soda, quindi sciacquarli bene.

Successivamente, il contenitore viene sterilizzato. Sterilizzazione conveniente di diversi barattoli - a vapore, in acqua bollente. Se ci sono molti barattoli, puoi manipolarli usando il forno.

Come fare i mirtilli sciroppati in casa

Offriamo diverse ricette per preparare un drink.

Ricetta facile

Elenco prodotti:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Come cucinare:

1. Lava la frutta, asciugala.
2. Una bacca è disposta a strati in una casseruola e ricoperta di zucchero.
3. Lasciare la miscela per 10 ore.
4. Agitare di tanto in tanto.
5. Dopo la comparsa del succo, la bacca viene inviata ai contenitori.

Al limone

Un contenitore da 3 litri richiederà la seguente quantità di prodotti:

• mirtilli - 300 gr.;
• zucchero - 300 gr.;
• limone - 1 pezzo;
• acqua - 2,5 l.

Processo di cottura:

1. Immergi gli agrumi in acqua bollente, taglia la scorza.
2. Spremi il succo dalla polpa.
3. Mettere le bacche, il succo con la scorza di limone nei vasetti.
4. Fai lo sciroppo con zucchero e acqua.
5. Versare il contenuto del contenitore con la miscela calda e inviare alla sterilizzazione per 15 minuti.
6. Intasa la composta finita.

Con aggiunta di acqua

Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• bacca - 1 kg;
• zucchero - 1,5 tazze;
• acqua - 1 bicchiere;
• limone - 1 pezzo

Come fare la composta:

1. Mettere le bacche in un contenitore dal fondo largo.
2. Impastare la frutta usando uno schiacciapatate o una forchetta per massimizzare la struttura della bacca.
3. Invia zucchero, scorza di mezzo limone ai frutti.
4. Mettere la pentola sul fuoco e scaldare per 5 minuti.
5. Mettere il prodotto su un setaccio fine, macinare.
6. Preparare lo sciroppo - per 1,5 tazze di zucchero 1 tazza d'acqua. Far bollire lo sciroppo per 10 minuti.
7. Aggiungi il succo di mirtillo, un cucchiaio di succo di limone allo sciroppo addensato.
8. Porta il dessert pronto per 2 minuti e versalo caldo nei barattoli.

Da mirtilli congelati

Componenti richiesti:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Procedura di cottura:

1. Manda i frutti congelati in una bacinella profonda e copri con la sabbia.
2. Mescolare il composto, lasciare per un giorno in frigorifero per uno scongelamento lento.
3. Fai bollire la massa per 5 minuti.
4. Scolare i mirtilli, spremere.
5. Fai cuocere il liquido per circa 5 minuti.
6. Distribuisci il dolce nei vasetti, arrotolalo.

Con cannella

Per fare la composta avrai bisogno di:

• mirtilli - 150 gr.;
• raffinato - ½ tazza;
• bastoncino di cannella;
• acqua - 2 cucchiaini;
• agar - 300 ml.

Come fare un drink:

1. Preparare la miscela di zucchero - aggiungere lo zucchero e versare 200 ml di acqua, far bollire, mettere la cannella nella padella. Il processo di ebollizione dura 30 secondi.
2. Versare l'agar con l'acqua rimanente. Lascialo gonfiare per circa mezz'ora.
3. Quando la massa dolce bolle, le bacche vengono recuperate al suo interno. Il dessert viene cotto per 15 minuti.
4. Il liquido riscaldato con agar viene inviato al pezzo.
5. I componenti si surriscaldano. Attendere circa 3 minuti.
6. Il grezzo finito viene versato in contenitori, capovolto, avvolto.

Con foglie

Per la composta devi prendere:

• 1 kg di frutta;
• 100 pezzi lascia;
• 500 gr. sabbia;
• 350 ml di acqua.

Come:

1. I mirtilli vengono lavati, asciugati.
2. Preparare la miscela di zucchero.
3. Frutta e foglie vengono immerse nello sciroppo e portate a ebollizione.
4. Il pezzo si raffredda, le foglie e le bacche vengono rimosse.
5. Il liquido bolle di nuovo. Questo processo viene ripetuto 3 volte.
6. Il prodotto finito viene filtrato, fatto bollire per 3 minuti.
7. Versare in barattoli sterili.

Termini e condizioni di conservazione

È possibile conservare lo sciroppo di mirtilli in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero, in cantina.

Durata del prodotto - da 2 mesi a 1 anno, la durata dipende dal trattamento termico dello sciroppo.

Quelli con grandi congelatori congelano cubetti di sciroppo di mirtilli. Tale spazio vuoto viene conservato in un sacchetto sigillato per circa 1,5 anni.

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