Composta di basilico per l'inverno: 7 ricette passo dopo passo, conservazione

Il basilico è una pianta speziata dal gusto brillante e dall'aroma incomparabile. Può essere trovato in quasi tutti i giardini, ma non tutte le casalinghe sanno esattamente cosa fare con il basilico. Viene tradizionalmente utilizzato come condimento per carne o pesce. Ma, nei paesi orientali, il tè e le bevande toniche profumate sono fatte con basilico. Tutto ciò fa pensare che le foglie siano un ottimo prodotto per fare le composte fatte in casa. La composta di basilico sarà un'ottima preparazione per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione della composta di basilico per l'inverno

Affinché la composta preparata sia gustosa e profumata, è molto importante prestare sufficiente attenzione alla qualità degli ingredienti, per calcolarne correttamente le proporzioni.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Le foglie di basilico viola sono le migliori, daranno alla composta un ricco colore rosso. Anche il verde è adatto, ma il colore della composta sarà giallo pallido.

La composta viene prodotta esclusivamente con materie prime fresche, se prendi le foglie essiccate, la bevanda risulterà amara.

Come preparare correttamente il contenitore

Un barattolo di vetro da 3 litri è il contenitore perfetto per arrotolare. Esistono diversi modi di base per preparare i vasetti per la conservazione di qualcosa:

• bollire in acqua;
• lavorazione in forno;
• elaborazione a bagnomaria.

Qualunque sia il metodo scelto, devi fare tutto con molta attenzione, se scaldi troppo il barattolo può scoppiare. Inoltre, non utilizzare contenitori già scheggiati, anche se molto piccoli.

Come fare la composta di basilico in casa

Ci sono diverse ricette di composta di base. Ma hanno tutti un gusto e un aroma ricchi.

Ricetta classica

Composta facilissima da preparare e incredibilmente gustosa.

Ingredienti:

• acqua - 3 l;
• basilico - 3 mazzi;
• zucchero - 100 g;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Separare le foglie dai gambi, metterle in una padella.
2. Aggiungi zucchero e acido citrico alle foglie.
3. Versare il contenuto della pentola con acqua fredda, preferibilmente distillata.
4. Portare a ebollizione, se il liquido evapora aggiungere acqua.
5. Fai bollire per 15 minuti, quindi versa la bevanda calda in un barattolo.

Variante Apple

La bevanda risulta essere speziata di mela.

Ingredienti:

• mele - 1,5 kg;
• basilico -1 mazzo;
• zucchero - 350 g;
• acqua - 3 l.

Metodo di cottura:

1. Mettere grandi fette di mele in un barattolo, coprire con lo zucchero.
2. Aggiungi basilico tritato.
3. Versare acqua calda (non bollente!).
4. Sterilizza il vasetto per 25 minuti.
5. Sterilizzare il barattolo, capovolgere e coprire con un asciugamano, lasciare agire per un giorno.

Con limone e miele

Il miele e il limone sono un'ottima aggiunta. Questa composta ha molte proprietà utili.

Ingredienti:

• basilico - 2 mazzi;
• limone - 1 pezzo;
• acqua - 3 l;
• miele di tiglio - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Foglie di basilico lavate, mettile in una casseruola.
2. Taglia il limone, aggiungilo alle foglie.
3. Versare tutto con acqua, far bollire.
4. Aggiungere il miele, cuocere per altri 10-15 minuti.

Con albicocche

La composta di basilico con albicocche è un vero tesoro di vitamine e macronutrienti. La bevanda ha un aroma e un gusto ricchi.

Ingredienti:

• basilico - 3 mazzi;
• acqua - 2 l;
• limone - 1 pezzo;
• albicocche - 1,5 kg;
• zucchero - 180g

Metodo di cottura:

1. Lava le albicocche, tagliale, mettile in una padella.
2. Aggiungere le foglie di basilico alle albicocche, versare l'acqua.
3. Attendere l'ebollizione, aggiungere il succo di limone.
4. Cuocere per 10-12 minuti a fuoco basso.
5. Fare raffreddare e lasciare fermentare.
6. Aggiungi lo zucchero, fai bollire.
7. Versare nei barattoli.

Con pera

La bevanda salata alla pera può essere una piacevole sorpresa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• pere - 400 g;
• acqua - 3 l;
• melissa - 3 grappoli;
• basilico -3 mazzi;
• zucchero - 125 g;
• acido citrico - 1 sussurro.

Metodo di cottura:

1. Fette di pera grandi, aggiungere acqua e far bollire con lo zucchero.
2. Aggiungi le foglie verdi alle pere dopo 10-15 minuti.
3. Continua a cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.
4. Versare nei barattoli.

Con ciliegie

La bevanda avrà un sapore incredibile. Grazie a una combinazione di elementi utili, aiuterà nella lotta contro il raffreddore.

Ingredienti:

• acqua - 3 l;
• basilico - 1 mazzo;
• ciliegie - 0,5 kg;
• zucchero - 400 g;
• acido citrico - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Metti le foglie di basilico e le bacche in un barattolo.
2. Versare acqua calda e lasciare in infusione.
3. Scolare l'acqua e aggiungervi acido citrico e zucchero semolato.
4. Fai bollire e continua a cuocere per altri 5-10 minuti.
5. Riversa l'acqua nel barattolo.

Con uva spina

Le uva spina contengono un gran numero di varie vitamine e, in combinazione con le proprietà benefiche del basilico, la composta diventa una bomba vitaminica che in inverno avrà un effetto benefico sull'immunità.

Ingredienti:

• uva spina - 900 g;
• acqua - 3 l;
• basilico - 2 mazzi;
• zucchero - 350g

Metodo di cottura:

1. Fai lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua.
2. Invia le bacche e le foglie di basilico nel barattolo.
3. Versare lo sciroppo caldo nel barattolo.
4. Sterilizza il barattolo per 30 minuti.

Termini e condizioni di conservazione

Se le lattine vengono conservate sottoterra, è importante assicurarsi che non ci sia luce solare e che la temperatura non superi i +18 °C. In inverno la cantina non deve essere troppo fredda e la temperatura deve essere sempre superiore a 0 °C. Inoltre, la qualità degli spazi vuoti può risentirne notevolmente a causa dell'elevata umidità.

Le opzioni ideali per gli spazi vuoti nell'appartamento saranno un armadio scuro su un balcone isolato.

Durata di conservazione, soggetta a regole di conservazione, circa 150 giorni.

Raccomandato