Vino al biancospino: come fare in casa, 6 semplici ricette

Il vino di biancospino fresco è una bevanda alcolica straordinaria. Grazie al suo aroma delicato e al gusto non ripugnante, piacerà anche a chi preferisce bevande molto leggere, come il vino leggero, o le tinture di frutta. Puoi aggiungere accenti di sapore con mele, uva, aronia, limone o arancia.

È possibile fare il vino dal biancospino

Se prima il vino di biancospino veniva preparato solo da chi conosceva a fondo la tecnologia, ora con lo sviluppo di Internet tutti potevano acquisire le conoscenze necessarie. Non è necessario studiare molta letteratura per preparare alcolici gustosi e sicuri.Allo stesso tempo, è fantastico che la bevanda risulti non solo profumata, bella, ma anche utile per il corpo (ovviamente in volumi limitati).

Vantaggi e danni

Il biancospino da giardino ha molte proprietà positive e le conserva in una bevanda alcolica. Ciò è dovuto anche al fatto che in farmacia puoi trovare molte tinture, medicinali a base di esso. I medici evidenziano le principali azioni positive:

rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso;
controllo dei livelli di colesterolo nel corpo;
accelera il tuo metabolismo - aiuta a perdere peso;
elimina il gonfiore;
migliorare la funzione cardiaca;
lotta contro nevrosi, ansia e depressione;
prevenzione del raffreddore.

Ma ci sono anche alcuni effetti negativi, soprattutto per chi ha qualche problema di salute. Quindi è vietato bere vino di biancospino alle persone che soffrono di:

da pressione sanguigna bassa;
da indigestione;
reazioni allergiche varie;
malattie gravi del sistema cardiovascolare.

Non dovresti bere vino di biancospino per coloro che sono in posizione, allattando al seno.

Come fare il biancospino in casa

Per migliorare la fermentazione aggiungere lievito o uvetta. È importante seguire la sequenza in ogni ricetta. Purtroppo, se la casa o l'appartamento sono freddi, la bevanda non funzionerà. Per la sua fermentazione e infusione è necessaria una temperatura ambiente costantemente abbastanza alta.

Ricetta facile

La ricetta più semplice è disponibile per i produttori di vino principianti. Non sono richieste conoscenze specifiche, mentre il risultato è garantito quasi al 100%. Preso:

5 chilogrammi di biancospino;
10 litri d'acqua;
10 grammi di lievito di vino - acquistabili nei negozi specializzati;
4 chili di zucchero bianco.

Per prima cosa preparate lo sciroppo: lo zucchero viene mescolato con l'acqua, scaldato, fatto bollire fino a quando non si addensa. Le bacche di biancospino sono disposte sul fondo del contenitore, versate con sciroppo caldo. Il lievito viene preparato, diluito con acqua, come indicato nelle istruzioni per l'uso. Attendi qualche minuto e aggiungili alla massa.

Il barattolo viene chiuso con un sigillo d'acqua e lasciato da solo per tre giorni. Successivamente, il mosto viene drenato, viene aggiunta metà dello zucchero. Aspetta ancora una settimana, ripeti la procedura. La bevanda sarà pronta in 1,5 mesi.

Variante senza lievito

Il lievito dà fiducia che il vino uscirà, ma non sempre il suo gusto non si sente. Coloro che hanno paura che il sapore del luppolo sia, possono provare a fare un drink da:

200 grammi di biancospino;
5 fiori di piante;
1 litro di vino rosso;
70 grammi di miele di fiori naturale.

Le bacche vengono lavate e asciugate. Vino caldo, miele, biancospino vengono aggiunti a un contenitore e semplicemente inviati a vagare in un luogo caldo per tre settimane.

Assicurati di filtrare dopo questo periodo e di versare nelle banche.

Con mele

La bevanda alla mela ha un sapore molto simile al vin brulé. Necessità di prendere:

2 litri d'acqua;
100 grammi di mele tardive;
1,5 kg di zucchero (se le mele non sono zuccherate, puoi prenderne di più);
1 chilogrammo di biancospino.

Le mele vengono schiacciate in qualsiasi modo conveniente: in un tritacarne, su una grattugia, in un frullatore. Mescolare la salsa di mele con i frutti di bosco e versare un litro d'acqua. Per tre giorni puliscono in un luogo caldo, quindi filtrano e aggiungono lo zucchero.

Dopo 4 giorni, 200 ml di mosto vengono scolati, mescolati con 400 g di zucchero, lasciati per tre giorni, quindi si ripete la procedura.

Con uva

Per preparare questa bevanda avrai bisogno di:

4 kg di zucchero semolato;
5 kg di biancospino;
10 litri d'acqua;
200g di uvetta.

Mescolare uvetta, zucchero e acqua, lasciare in un luogo caldo per 4 giorni. Il fatto che l'antipasto sia pronto può essere compreso dalla rapida fermentazione e dalla formazione di una densa schiuma.

Lo zucchero viene sciolto in acqua, il biancospino viene versato con la composizione. Viene aggiunto il lievito, rimosso per tre giorni. Quindi 1 litro di mosto viene mescolato con un volume identico di zucchero, restituito, lasciato per tre giorni. La procedura viene ripetuta altre due volte.

Con aronia

Prendi;

2,5 kg di biancospino;
3 kg di zucchero;
1 kg di sorbo;
100 g di uvetta;
6 litri d'acqua.

In generale, la ricetta è identica alla precedente. La cenere di montagna deve essere schiacciata per ottenere l'aroma.

Con limoni e arance

Per 1 kg di ingrediente principale occorre:

0,6 kg di arance;
2 kg di zucchero;
0,4 kg di limoni;
uvetta.

La pasta madre viene fatta come standard. Limoni e arance vengono aggiunti durante la seconda fase di preparazione (quando il biancospino viene mescolato con la pasta madre e lasciato fermentare).