Peperoni al forno per l'inverno: 4 migliori ricette per la conservazione della casa

Le vitamine sono necessarie nella dieta non solo durante la bassa stagione. Tuttavia, frutta e verdura fresca non sono sempre sugli scaffali. Pertanto, le casalinghe usano le loro abilità culinarie per fornire alla famiglia piatti deliziosi in inverno. La raccolta dei peperoni al forno per l'inverno è un'opportunità per gustare una verdura sana in qualsiasi momento dell'anno. Puoi cucinarlo in diversi modi. Ognuno sceglie la ricetta più adatta a se stesso.

Le sfumature della cottura dei peperoni al forno per l'inverno

Per rendere la preparazione non solo gustosa, ma anche attraente, si consiglia di selezionare frutti di diversi colori. E affinché possa essere conservato a lungo, dovrebbero essere prese in considerazione altre sottigliezze:

1. I peperoni al forno possono essere posti in contenitori preparati insieme a semi e gambo. Ciò farà risparmiare tempo.
2. I peperoncini dolci e piccanti possono essere conservati separatamente o combinati.
3. Le verdure possono essere integrate con diverse verdure o miscele di marinate.

Seguire semplici regole aiuterà la verdura a non perdere la forma, oltre a preservare le vitamine.

Requisiti per gli ingredienti principali

Affinché la preparazione appaia appetitosa, è necessario selezionare solo frutta di alta qualità. All'esame esterno, dovresti prestare attenzione al fatto che sono maturi, forti e integri, senza macchie sulla buccia.

Il gambo deve essere fresco, non essiccato. All'interno la polpa dovrebbe essere succosa e carnosa. Per colore, puoi selezionare qualsiasi composizione, combinandole tra loro.

Come preparare correttamente il contenitore?

Per garantire una conservazione a lungo termine, dovresti prenderti cura del contenitore per la conservazione. È meglio scegliere contenitori di medie dimensioni in modo che anche un frutto grande possa essere inserito nel loro insieme. Prima di disporre le verdure, i vasetti devono essere lavati con soda e sterilizzati. I coperchi per la conservazione devono essere versati sopra con acqua bollente o bolliti per 5 minuti.

Come fare i peperoni arrostiti?

Per preparare i peperoni arrostiti, puoi scegliere qualsiasi metodo disponibile. Le migliori ricette prevedono l'uso di marinata, spezie ed erbe aromatiche.

Ricetta classica

La classica cottura dei peperoni arrostiti al forno prevede diversi passaggi:

1. I peperoni bulgari vengono lavati e asciugati.
2. Il forno si riscalda fino a 200 gradi.
3. Le verdure vengono impilate su un foglio precedentemente oliato.
4. Poi si mettono in forno per 15 minuti.
5. Dopo il periodo specificato, i peperoni girano dall' altra parte.
6. La cottura continua per altri 10 minuti, dopodiché il prodotto viene rimosso.
7. I frutti preparati vengono posti in contenitori e le loro code vengono tagliate.

Informazioni utili: circa 6-7 frutti vengono posti in vasetti con un volume di 0,7 litri.

8. 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di aceto da tavola vengono versati in ogni barattolo.
9. Poi i vasetti vengono riempiti con acqua bollente e chiusi con i coperchi, dopodiché vengono arrotolati.

I peperoni preparati in questo modo sono adatti per l'uso in insalata o come spuntino separato.

Marinato con aceto di vino

Puoi cuocere i peperoni in una marinata. Per fare questo, è necessario prendere una testa d'aglio, dividerla a metà e avvolgerla in un foglio senza rimuovere la buccia. Quindi posizionalo sul foglio. L'aglio pronto viene sbucciato e macinato in una pappa, in cui vengono poi aggiunti un cucchiaino di sale e la stessa quantità di miele. 5 cucchiai di olio d'oliva e 6 cucchiai di aceto di vino vengono versati nella miscela risultante.

Marinata condita con spezie (origano). L'ortaggio principale viene pulito dai semi, se necessario, tagliato e posto in barattoli. La marinata viene mescolata e versata sopra. I vasetti vengono coperti con coperchi, tenuti in caldo per circa 10 ore e sigillati.

Caviale di peperoni arrostiti in scatola

Chi ama il caviale vegetale adorerà il caviale al pepe. Per prepararlo, l'ingrediente principale viene cotto al forno, privato dei semi e della buccia e macinato in un tritacarne.I pomodori vengono versati con acqua bollente, sbucciati e anche macinati. Le carote e la radice di prezzemolo vengono strofinate e fritte in padella. La cipolla viene tritata finemente e fritta fino a renderla traslucida.

Gli ingredienti preparati vengono messi in un contenitore, salati a piacere e messi a fuoco lento per circa mezz'ora. Mezzo bicchiere di olio vegetale viene versato nella miscela e, dopo il raffreddamento, 2 cucchiai di aceto. Il caviale viene trasferito in vasetti, dopodiché vengono sterilizzati e arrotolati con i coperchi.

Con pomodori

I peperoni al forno si sposano bene con i pomodori. La sequenza delle azioni è la seguente:

1. Cuocere il peperone in forno, togliere i semi e sbucciarlo.
2. I pomodori versano sopra dell'acqua bollente e sbucciateli.
3. Olio vegetale unito a 10 grammi di aceto di vino e sale.
4. Versare il liquido risultante sul fondo di un barattolo da mezzo litro.
5. Disporre a strati le verdure raffreddate, versandovi sopra la marinata.
6. Coprire il barattolo e sterilizzare per mezz'ora.
7. Intasare il barattolo con la chiave.

Questo antipasto è buono non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto.

Stoccaggio di spazi vuoti

Per conservare i peperoni arrostiti in scatola, posiziona i barattoli in una stanza fresca e buia. È importante fornire protezione dall'umidità, poiché rovina le palpebre. La temperatura non deve superare i 20 gradi Celsius. L'opzione migliore sarebbe una dispensa, una cantina asciutta o un ripostiglio sul balcone.

Data di scadenza per la conservazione

In base alle condizioni di conservazione, i vasetti di verdure al forno possono essere conservati fino a un anno e mezzo. Puoi iniziare a mangiare i piatti ricevuti dopo un mese dal momento della preparazione.

Il peperone al forno è uno spuntino luminoso e gustoso per una tavola quotidiana o festiva. I colori vivaci della verdura aggiungeranno umore e il gusto unico diversificherà la dieta.

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