Razze di pecore: cosa sono e descrizioni delle specie, quali scegliere

Un'enorme varietà di razze di arieti e pecore soddisfa i bisogni delle persone in carne, lana, pelle, latte, da cui vengono prodotti formaggi gourmet. Questi sono animali che mangiano solo erba e fieno tutto l'anno. I costi di manutenzione sono minimi. In età adulta, gli arieti pesano da 65 a 180 chilogrammi (a seconda della razza). Inoltre, alcune varietà di questi animali danno la lana più pregiata e di alta classe.

Razze di carne

Per secoli, le pecore sono state allevate per la loro carne. Nel corso della selezione popolare (naturale), sono stati allevati gli animali più produttivi. Le razze da carne si distinguono per il loro grande peso, il corpo muscoloso e la precocità. Il rendimento della macellazione dopo la macellazione è superiore al 50%.

Qualsiasi animale della direzione della carne si riprende intensamente nei primi mesi di vita. Durante questo periodo, tutto il cibo consumato dalle pecore va ad aumentare di peso. Le pecore crescono fino a 2-3 anni, poi la loro crescita si ferma. Gli animali domestici vengono generalmente mandati al macello all'età di 8-12 mesi. A questo punto, stanno guadagnando 50-70 chilogrammi di peso.

Razze di carne: Suffolk, Romanov, Gorky, Kuibyshev, Romney March. Questo gruppo include: nord del Caucaso, lettone dalla testa scura, dorper sudafricano, Vandea francese, zvartbles, texel, prekos. Tutti questi animali sono accomunati da caratteristiche principali come peso elevato (75-130 kg), fisico muscoloso (carne), elevata resa di carne da macello (50-55%). Le femmine sono generalmente più piccole degli arieti. Ma danno alla luce 1-3 cuccioli, il cui peso alla nascita è di 3-5,5 chilogrammi.

Pro e controforme di carne, massa muscolare sviluppata;precocità;resa della carne alla macellazione superiore al 50%;immunità al raffreddore e senza pretese alle condizioni di detenzione.lana di bassa qualità;bassa fertilità.

Pecora grassa

Gli animali della direzione del grasso di carne vengono allevati per la carne e il grasso della coda. Questo gruppo, di regola, include razze di pecore asiatiche. I capelli ruvidi più famosi: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Semi-grossolana: saraja, tajik, alay, degeres.

Tutti i montoni della direzione del grasso di carne sono correlati da tali caratteristiche: forme grandi, peso elevato (70-130 kg), presenza di una coda grassa nella parte posteriore del corpo. La lana di questi animali è solitamente di scarsa qualità. Il grasso della coda grassa si accumula da 5 a 35 chilogrammi di grasso della coda.

Gli animali vengono allevati nelle repubbliche dell'Asia centrale e nelle regioni steppiche della Russia, dove l'allevamento ovino è la direzione principale dell'allevamento. Nei paesi asiatici esistono anche aree separate per l'allevamento di carne e lardo di pecora. Gli animali da riproduzione sono altamente produttivi. Carne diversa, coda grassa e direzione del grasso di carne.

Pro e controforme di carne;versatilità (carne e grasso della coda);precocità;ottimo adattamento alle condizioni della corsia centrale;resistenza al raffreddore.lana di bassa qualità;bassa fertilità.

Destinazione Caseificio

Le pecore dopo la nascita degli agnelli danno da 1 a 3 litri di latte al giorno.In termini di contenuto di grasso, è una volta e mezza superiore alla capra e tre volte alla mucca. Il contenuto di grassi è del 5-7 percento, le proteine del 6 percento. Squisiti formaggi (roquefort, feta, pecorino, ricotta), yogurt e formaggi sono fatti con latte di pecora. Naturalmente, tutte le pecore lattano dopo il parto. Tuttavia, ci sono animali con la più alta produzione di latte. Gli scienziati stanno lavorando all'allevamento di razze produttive e l'allevamento di pecore da latte in alcuni paesi gode del sostegno statale.

Le femmine di razza da latte sono le vere detentrici del record. Possono produrre fino a 5 litri di latte intero al giorno.

Razze di pecore da latte: Frisone Orientale Tedesco, Sardo Bianco, Laconiano, Caseificio Britannico, Chios con macchie nere sulla testa e sulle orecchie cornute, Aussian arabo con testa marrone, Assaf israeliano con orecchie lunghe, Zwartbles olandesi. Le femmine vengono munte dopo il parto. Le pecore di solito danno alla luce gli agnelli in primavera. Fino all'autunno rimangono in lattazione.Quando gli agnelli crescono, il latte scompare. La lattazione successiva avviene dopo il parto successivo.

Tutti gli animali da latte sono accomunati dalle seguenti caratteristiche comuni: per l'allattamento da una pecora ricevono fino a 300-600 litri di latte, le femmine sono fertili, il peso degli animali è, in media, di 50-70 chilogrammi.

Pro e controlatte 5-7% di grasso, adatto alla produzione di formaggi;versatilità (carne e latte); alta fertilità.bassa resa di macellazione di carne (inferiore al 40%);breve periodo di lattazione (3-5 mesi).

Arieti di lana di carne

Per il bene della lana di altissima qualità, vengono allevate pecore di lana fine e semi-fine. Questi due gruppi principali di animali sono divisi in sottogruppi in base alla produttività prevalente.Il vello fine è di lana (Grozny, merino australiano, Salskaya), carne di lana (Altai, Askanian), lana di carne (Volgograd, Vyatka).

Varietà semi-vello: a pelo lungo (Kuibyshev, Romney-March, North Caucasian), a pelo corto (Gorky), a carne di lana (Tsigay, Gorno-Altai).

Gli agnelli vengono tosati da 3 a 15 chilogrammi di lana di alta qualità all'anno. Il vello delle pecore di razza a vello fine e semifine è soffice, sottile e morbido. La lana animale viene utilizzata nell'industria della maglieria. Quando si allevano razze di lana di carne, non si ottiene solo il vello, ma anche la carne. È vero, il peso degli animali adulti è inferiore alle razze da carne e in media 50-70 chilogrammi.

Pro e controla lana più pregiata; alta produttività della lana;versatilità (carne e lana);rapido adattamento a qualsiasi condizione climatica.resa di macellazione di carne - 45%;bassa fertilità.

Come scegliere la razza giusta

Le pecore e gli arieti vengono selezionati in base allo scopo dell'allevamento. Per ottenere carne, è meglio acquistare animali di razza da carne. Di solito comprano arieti, che sono stati allevati in una determinata zona per molti anni. Gli animali sono allevati per la vendita da allevamenti e agricoltori ordinari. Le pecore di razza carne già all'età di 5 mesi dovrebbero pesare 40-45 chilogrammi. Di solito si tratta di individui senza corna con massa muscolare ben sviluppata.

È meglio comprare animali giovani di età compresa tra 6 e 12 mesi. Le pecore adulte vengono vendute raramente, solo se sono malate, anziane o hanno una bassa produttività (poca lana, latte, scarso aumento di peso, bassa fertilità).

Puoi scoprire l'età delle pecore guardando nelle loro bocche. Negli animali giovani, tutti i denti sono sani, bianchi e intatti. Con l'età, iniziano a cadere. Gli animali senza denti sono privati della cosa più importante: non hanno nulla da masticare erba e fieno. Naturalmente, queste pecore non vivranno a lungo.

Un animale sano dovrebbe avere parti del corpo sviluppate in proporzione. Presta attenzione al torace, alla schiena, agli arti, alla forma della testa. Un animale domestico sano di aspetto rettangolare ha un corpo muscoloso, gambe dritte e larghe, un collo corto e una testa oblunga e senza corna. Alcune razze (latte, lana fine) hanno le corna.

Quando acquisti montoni di lana (lana fine o semi-fine), fai attenzione alla quantità e alla qualità della lana. È importante ricordare che una grande quantità di peli negli animali dovrebbe essere ovunque, anche sulla pancia. Le pecore con lana fine corta hanno pieghe sulla pelle, il numero ottimale di esse è 3 sul collo e diverse sul corpo.La finezza della runa è determinata dall'occhio, assicurandosi che ci siano almeno 6 riccioli in 1 cm. La lunghezza del mantello deve essere di 6 cm o più. Quando si sceglie la pecora da latte, si presta attenzione alla forma della mammella e al numero di agnelli nati contemporaneamente. Maggiore è la fertilità, più latte danno le femmine.

Non è consigliabile acquistare una pecora che ha la mammella dura o infiammata. Molto probabilmente, la femmina ha la mastite e questa malattia può influire sulla fertilità dell'animale.

Al momento dell'acquisto di agnellini, è necessario chiedere se sono stati vaccinati contro l'antrace, l'afta epizootica, il vaiolo, la brucellosi. Si consiglia di chiedere quando agli arieti sono stati somministrati farmaci antielmintici. Negli allevatori di pecore principianti, questi animali muoiono a causa dei vermi.

Quali razze di pecore sono le più redditizie per l'allevamento nel nostro paese?

Ogni paese alleva pecore adattate al clima e ai pascoli locali.Questi animali sono stati addomesticati molte migliaia di anni fa. Ogni regione ha le sue razze ovine locali. È vero, questo non significa che gli animali non possano attecchire in un' altra area. La cosa principale quando si allevano le pecore è la presenza di un pascolo, un serbatoio o acqua da bere e una stanza dove verranno mantenute nel freddo inverno.

È più redditizio allevare pecore di razza da carne. Il costo dell'allevamento di tali animali è minimo. Le pecore mangiano erba in estate e fieno in inverno. La carne può essere facilmente venduta sul mercato. Per ottenere un mantello di montone, vengono allevate pecore Romanov. Questa razza è ben nota nelle regioni di Yaroslavl, Kostroma, Novgorod e in Bielorussia. Smushki è ottenuto dalla razza Karakul, che è stata allevata per decenni nella regione di Astrakhan e Kalmykia.

Le pecore unte di carne vengono allevate per la carne e il grasso della coda. Si tratta di grandi animali che crescono rapidamente e in età adulta guadagnano fino a 180 kg di peso (Hissar). Sono coltivati nelle regioni di Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd e nelle repubbliche dell'Asia centrale.

Le pecore di razza a vello fine e semi-fine (Salskaya, Russian, Merino) vengono allevate se è possibile organizzare una vendita del vello. Tradizionalmente, queste pecore vengono allevate nelle regioni del Caucaso settentrionale, Stavropol, Kalmykia, Altai Territorio, Transbaikalia. Questi animali sono allevati nelle regioni di Samara, Ryazan e Oryol.

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