Bovini: caratteristiche e paesi di allevamento, classificazione

L'allevamento di bovini è praticato in diversi paesi del mondo. Dopotutto, le mucche sono una fonte di latte e carne. Gli animali si nutrono principalmente di erba e fieno. I costi del loro allevamento e coltivazione sono minimi (con pascolo e manutenzione della stalla). Ma la redditività dell'allevamento del bestiame è alta. La cosa principale è fornire al bestiame cure complete e mangimi di qualità.

Cos'è questo?

Quando dicono "bovini", intendono i mammiferi addomesticati della sottofamiglia dei Bovini, solitamente mucche e tori. Rappresentanti selvaggi: bisonti, bufali, bisonti.Gli animali appartengono alla famiglia Bovid. I bovini hanno un fisico grande e denso. Lunghezza del corpo - 1,3-2 metri, altezza al garrese - 1,2-1,5 metri, peso - 350-1000 chilogrammi. Sia le femmine che i maschi hanno corna che crescono per tutta la vita e non si perdono mai. Ci sono razze con polled ereditario (senza corna).

I bovini sono ruminanti con uno stomaco a 4 camere. Si nutrono di erba in estate e di fieno in inverno. Hanno 32 denti in bocca, senza incisivi o zanne superiori. Quando pascolano nel prato, gli animali afferrano l'erba, la strappano o la mordono. Dopo che il cibo è stato leggermente masticato, quindi ingerito, ruttato e masticato più volte. Questo viene fatto per la scomposizione e la digestione microbica degli alimenti vegetali.

Gli animali vengono allevati per latte, carne, pelli. Esistono razze da latte, da carne, da latte. Una mucca dà circa 15-20 litri di latte al giorno. Il periodo di utilizzo produttivo è di 10-15 anni. La resa della carne da macello è del 50%.All'età di 15-18 mesi, le femmine sono pronte per l'accoppiamento. La loro gravidanza dura 277-285 giorni. Sono 9 mesi. Di solito la femmina partorisce uno, meno spesso due o tre vitelli. Il peso di una mucca appena nata è di 20-30 kg. Fino a 3-4 mesi i vitelli si nutrono del latte materno e da 1 mese iniziano a rosicchiare l'erba.

Storia dell'addomesticamento

Gli antenati selvaggi del bestiame sono considerati tour che sono stati trovati in Europa, Asia occidentale e Nord Africa. A differenza delle mucche e dei tori di oggi, avevano un corpo più grande e corna enormi.

All'inizio, gli antenati degli umani moderni cacciavano semplicemente gli animali selvatici. L'addomesticamento dei tour è avvenuto circa 8,5 mila anni fa.

I primi animali domestici furono usati per la carne e come lavoro di leva. Tali bovini avevano lunghe corna. Gli animali relativamente piccoli dalle corna corte provengono dal bestiame celtico e iberico.Il bestiame gobbo è apparso nei paesi asiatici e africani. La gobba in questi animali si è evoluta per adattarsi al clima caldo.

Gli animali domestici sono stati tenuti e allevati in cattività. Nel tempo, le persone hanno imparato a prendere il latte dalle mucche per un lungo periodo. Poi è iniziata la selezione naturale: sono stati selezionati individui più produttivi, sono state create nuove razze. Così è nata la zootecnia e l'opportunità di ricevere carne e latte in qualsiasi momento dell'anno.

La maggior parte degli animali domestici erano pezzati, bianchi o neri. Nel tempo, le proporzioni corporee del bestiame domestico sono cambiate. Quelle parti che erano di grande valore si svilupparono più fortemente. Così è apparsa la mucca moderna con un corpo lungo, uno stomaco enorme, un collo corto, una testa piccola, piccole corna e una grande mammella arrotondata.

Perché si allevano i bovini

Mucche e tori vengono allevati per latte, carne e pelli. Non esiste un paese del genere in cui questi animali non sarebbero conosciuti e apprezzati. La zootecnia è il ramo principale dell'agricoltura. Grazie all'allevamento del bestiame, le aziende agricole realizzano profitti tutto l'anno, fornendo ininterrottamente alla popolazione i prodotti alimentari di base (latte, formaggio, panna acida, carne bovina).

Il numero di questi animali nel mondo oggi è di circa 1,3-1,4 miliardi di capi.

Classificazione dei bovini

Esistono tali classificazioni dei bovini: craniologiche, economiche, geografiche, nonché per età e sesso.

Craniologia

I seguenti tipi di bovini si distinguono per la forma e i parametri del cranio:

di mentalità ristretta (discendente del tour asiatico) - Yaroslavl, Dutch, Red Steppe;
a sopracciglia larghe (derivato dall'asiatico tur con ossa frontali sviluppate) - Simmental;
corno corto (dal tour europeo, con corni dritti e corti) - Kostroma, Jersey;
testa corta (dal tour europeo, con una parte anteriore del cranio accorciata) - Hereford, tirolese;
corna dritta (dall'africano tur, con testa stretta, fronte corta, che cresce verso l' alto e corna a forma di mezzaluna) - Kalmyk, mongolo;
polled (la caratteristica principale è l'assenza di corna) - razze senza corna dell'Europa settentrionale.

Per età e sesso

Classificazione per sesso ed età:

buoi - maschi castrati nell'infanzia di età superiore ai 3 anni;
mucche - femmine con vitelli;
tori - maschi non castrati di età superiore ai 3 anni;
vitelli - giovani maschi di età superiore a 3 mesi (ma di età inferiore a 3 anni);
vitelli da latte - animali giovani da 14 giorni a 3 mesi, alimentati con latte;
tori castrati - maschi castrati da 3 mesi a 3 anni;
le giovenche sono giovani femmine che non hanno ancora partorito.

Aree naturali

Le mucche vengono allevate in diversi paesi e in diverse zone naturali e climatiche. Il bestiame viene allevato anche in quelle regioni dove non ci sono pascoli adatti al pascolo. Gli animali possono essere ospitati tutto l'anno. La maggior parte delle mucche e dei tori si trova in India (circa 270 milioni di capi), leggermente meno in Brasile (153 milioni) e negli Stati Uniti (100 milioni). In Russia, questa cifra è di 45 milioni di teste, in Ucraina - 3,5 milioni di teste.

Per tipo geografico, i bovini sono:

pianura (tutte le razze da latte);
montagna (Svizzera, tirolese);
steppa (rosso, steppa ucraina).

L'allevamento di animali da latte e carne e latticini si sta sviluppando nelle aree forestali e steppiche della zona temperata. Gli animali in queste zone sono tenuti in una stalla da pascolo. Le razze da carne sono allevate principalmente nelle regioni aride delle zone temperate e subtropicali.

Gli animali senza corna vivono nel Nord Europa. I bovini megattere dominano i tropici e i subtropicali.

Razze principali

I bovini sono suddivisi nelle seguenti razze principali:

Carne. Ci sono inglesi (Hereford, Shorthorn), francesi (Saler, Limousin), italiani (Markijian, Kian), asiatici (Kalmyk, kazako, grigio ucraino) e di origine ibrida (Santa Gertrude, Brangus).
Latticini. Le razze più popolari sono Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
Combinato (carne e latticini). Le specie popolari sono Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Sottigliezze dell'allevamento

Il bestiame può essere al pascolo, in stalla e in stalla. Gli animali vengono allevati da fattorie e persone che vivono nelle zone rurali. La cosa principale quando si allevano bovini è fornire mangime al bestiame tutto l'anno e creare condizioni di vita accettabili per loro.

Le mucche mangiano principalmente erba e fieno. In estate si consiglia agli animali di pascolare al pascolo. Le erbe desiderabili sono del tipo a graminacee, alte 15 cm Una mucca mangia circa 55 chilogrammi di vegetazione al giorno.Beve quasi 30-40 litri di acqua. Per l'inverno, un animale deve preparare circa 0,5 tonnellate di fieno.

Durante la stagione fredda, il bestiame dovrebbe essere tenuto al chiuso. Le stalle sono dotate di vivai, mangiatoie, abbeveratoi, mantengono una temperatura di almeno 15 gradi Celsius. Le mucche vengono munte 2-3 volte al giorno. Una femmina dà circa 15-20 litri di latte al giorno.

Malattie

Di solito, gli agricoltori coltivano quelle razze bovine che si adattano meglio al clima di una particolare regione e che vivono in una determinata area da tempo immemorabile. Tali animali non sono inclini al raffreddore.

La salute del bestiame dipende dalle condizioni e dalla qualità del mangime. Errori nella cura e nell'alimentazione possono portare a mastite, problemi digestivi. Gli animali sono protetti dalle malattie infettive in tenera età mediante vaccinazione. I bovini sono vaccinati contro l'antrace, l'afta epizootica, la rabbia, la polmonite di origine virale.