Shelf life del riso: come conservarlo correttamente in casa in una confezione dove è meglio conservarlo
Il riso è una delle più antiche colture di cereali che viene coltivata da oltre 8mila anni. Anche prima della nostra era, i soldati di Alessandro Magno portarono questa pianta dall'Asia all'Europa. Questo cereale non perde popolarità fino ad oggi. È attivamente utilizzato in cucina in vari paesi del mondo. Allo stesso tempo, molte persone sono interessate alla durata di conservazione del riso e a come conservare correttamente questo prodotto a casa nella confezione.
Quanto dura di solito il riso
La durata di conservazione delle semole è regolata da GOST 6292-93 “Semole di riso. Specifiche" . Sono 10-18 mesi. Le date di scadenza specifiche possono variare a seconda del tipo di cereale.
La tecnologia di lavorazione del grano in fabbrica influisce sulla durata di conservazione del prodotto. L'olio di riso è presente nel guscio della crusca dei cereali non raffinati. Questo ingrediente può diventare rancido rapidamente. La durata di conservazione di tale riso è al massimo di 1 anno.
Se la confezione indica un periodo di conservazione più lungo, ciò dovrebbe destare sospetti. È probabile che il cereale sia stato sottoposto a lavorazioni chimiche. Ciò aumenta la durata di conservazione, ma influisce negativamente sui vantaggi del prodotto. Mangiare una grande quantità di tali cereali è un pericolo per la salute e può causare intossicazione del corpo.
Il riso bianco può essere conservato per un periodo di tempo più lungo - 16-18 mesi. La data di scadenza varia a seconda della regione. Ad esempio, nel Caucaso, in Asia centrale e in Ucraina, il riso conserva la sua freschezza durante tutto l'anno. In altre regioni, è di 18 mesi.
Indipendentemente dal periodo di conservazione, è necessario seguire alcune regole:
- Conserva il riso in un contenitore ermetico. Questo proteggerà la grana dalla polvere e aiuterà a prevenire l'ingresso di parassiti. È importante assicurarsi che non ci siano insetti nel riso. Le foglie di alloro aiuteranno a far fronte ai parassiti.
- Posizionare il contenitore lontano dall'umidità. Anche poche gocce d'acqua in un contenitore di cereali lo faranno andare a male.
- Tieni un contenitore di cereali in una stanza fresca o in una dispensa. È meglio conservarlo in un luogo buio.
È importante considerare che con il tempo i cereali perdono le loro proprietà. Tutte le varietà di riso includono l'amido. Con una conservazione prolungata, il cereale è saturo di umidità, che porta al suo deterioramento. L'elevato contenuto di acqua aumenta la probabilità di sviluppo di muffe. Anche dopo il trattamento termico, è severamente vietato mangiare un prodotto del genere.
Dov'è il posto migliore per conservarlo
Il riso può essere conservato in diversi luoghi: in frigorifero o nel congelatore. Inoltre, i cereali sono ben conservati a condizioni ambientali.
Frigorifero
Nel frigorifero puoi mettere non solo riso bollito, ma anche cereali. Tuttavia, è importante tenere conto di una serie di caratteristiche. Il riso cotto va conservato in frigorifero in un contenitore ermetico in quanto può assorbire i cattivi odori. Più a lungo viene conservato il porridge finito, più il suo gusto si deteriora. La durata di conservazione di tale prodotto non supera i 3 giorni. Questo vale per il porridge senza l'aggiunta di olio e altri ingredienti.
È anche consentito conservare i cereali di riso in frigorifero. Questo metodo ha alcuni vantaggi:
- Con tempo fresco, il rischio di sviluppo di insetti è significativamente ridotto.
- In tali condizioni, la durata di conservazione del prodotto può essere prolungata di diversi mesi.
- Non c'è pericolo di insetti o altri parassiti nei cereali.
La durata di conservazione dei cereali di riso in frigorifero è piuttosto impressionante. In tali condizioni il prodotto conserva le sue proprietà per 15 mesi.
Congelatore
Questo è un posto unico per conservare il riso secco o cotto. Non vale la pena conservare a lungo i cereali freschi nel congelatore, poiché ciò influirà negativamente sul suo gusto. Il prodotto può essere posizionato lì per 5-7 giorni. Ciò contribuirà a far fronte ai parassiti e a prevenirne la comparsa in seguito.
Il riso cotto può essere conservato nel congelatore fino a 3 mesi. Una conservazione più lunga porterà a un deterioramento del gusto e delle proprietà del prodotto. Per conservare il porridge già pronto nel congelatore, dovresti usare contenitori ermetici.
Temperatura ambiente
Come molti altri cereali, il riso può essere conservato a temperatura ambiente. Nella maggior parte dei casi, questo viene fatto nei mobili della cucina. Per conservare il prodotto si consiglia l'utilizzo di sacchetti in tessuto, buste in plastica e contenitori in vetro. Va tenuto presente che solo i contenitori di vetro e plastica impediscono la penetrazione di insetti dannosi nel cereale.
Ci sono molti posti diversi dove conservare il riso. È importante considerare che non dovrebbe esserci elevata umidità e luce solare diretta. Per quanto riguarda gli indicatori di temperatura, non possono superare i + 15-17 gradi. L'umidità relativa dovrebbe essere del 65-75%.
Per mantenere il riso fresco il più a lungo possibile, è importante proteggerlo da insetti e parassiti. Ci sono molti metodi collaudati per questo. Per prevenire gli attacchi di insetti, dovresti fare quanto segue:
- Metti qualche spicchio d'aglio, castagne o peperoncino in una ciotola con la grana. Anche la scorza di agrumi essiccata è perfetta per questo scopo.
- Metti una pallina di alluminio nel contenitore.
- Usa la gomma da masticare. Dovrebbe avere un sapore di mentolo o menta. Vale la pena usare 1 pad o piastra per contenitore.
Conservare i chicchi di riso a temperatura ambiente per un tempo piuttosto lungo. La durata di conservazione di un tale prodotto raggiunge i 12-18 mesi.
Il riso è un prodotto abbastanza popolare che ha un gusto eccellente e apporta grandi benefici per la salute.Affinché questo cereale mantenga le sue proprietà il più a lungo possibile, è importante fornirgli condizioni di conservazione ottimali. In questo caso, è necessario tenere conto di una serie di sfumature importanti.
