Rape per l'inverno: preparazioni, le migliori ricette di cucina con foto e video

Considera i modi migliori per preparare le rape per l'inverno. Grazie alle sue proprietà benefiche e al basso contenuto calorico, il raccolto di radice sta tornando popolare. I residenti estivi piantano le rape a giugno per il consumo autunnale e invernale. L'inscatolamento è il metodo di lavorazione principale.

Mantieni le cose giuste

Le rape fresche sono un must in inverno. Sarà possibile cucinare una deliziosa zuppa di cavoli dai crauti. Questo è un piatto incredibilmente gustoso che può essere congelato e scongelato secondo necessità.

La raccolta delle rape per l'inverno non è difficile. È necessario rimuoverlo dalla cresta prima del primo gelo. Tagliare le cime, lavare le radici il giorno del raccolto e disporle sotto una tettoia per farle asciugare.

Distribuisci le radici pulite e asciutte in sacchi neri per la spazzatura. Non legare i sacchi, mettili in cantina per la conservazione. Consegna secondo necessità. Se non c'è una cantina, metti una piccola quantità di radici nel frigorifero e metti ciò che rimane nella raccolta. Offriamo le ricette di cucina più famose.

Crauti per gli amanti del cibo piccante

In inverno, a molte persone piace diversificare il proprio menu con snack piccanti. Per gli amanti del cibo piccante: radici in salamoia con carote. Ingredienti minimi:

1. Acqua.
2. Sale.
3. Rapa.
4. Carota.
5. Cile.

Dobbiamo preparare una salamoia forte. Per fare questo, prendi 2,5 litri di acqua, ½ tazza di sale. Far bollire l'acqua con il sale, lasciarla raffreddare.

È tempo di verdure. Per prima cosa, lavare accuratamente le carote, togliere lo strato superiore della pelle. Se la verdura è lunga, tagliala in più parti e poi ancora a metà: i pezzi non saranno ancora piccoli.

La rapa non verrà sbucciata, ma è necessario lavarla con una spazzola in modo che non rimanga sporco. Taglia le code e il fondo. Tagliamo le radici grandi in 4 o 2 parti, quelle piccole possono essere fatte fermentare intere.

Le radici sono pronte, resta da togliere i semi al peperoncino, tritarlo ad anelli sottili. Per la pasta madre, è necessario utilizzare una padella sm altata di dimensioni adeguate. Disporre le verdure a strati, cospargendo ciascuna di pepe. Versare la salamoia fredda, posizionare il carico, rimuovere il contenitore in un luogo buio. Il processo richiederà 45 giorni. Le verdure preparate in questo modo sono molto salutari.

Rape marine con barbabietole

La rapa marinata è uno spuntino raro. Il raccolto di radici non ha bisogno di essere sterilizzato, le verdure vengono lavate accuratamente con un pennello. Sbucciare la barbabietola, tagliarla a fette.

Radici lavate e tagliate a fette, messe in una teglia sm altata, cosparse di sale. Dopo 4 ore, il succo rilasciato dalla rapa deve essere scolato e le fette vanno sciacquate in acqua corrente.

Per marinare le verdure, hai bisogno di una salamoia. Per prepararlo, versare 7 bicchieri d'acqua nella padella, aggiungere 5 cucchiai. l. sale. Far bollire finché il sale non si dissolve, raffreddare e filtrare.

In un barattolo sterile mettiamo le fette di verdura, l'aglio sbucciato e tritato a strati (vi serviranno almeno 6 chiodi di garofano). Riempi i barattoli con la marinata, aggiungi l'aceto da tavola (150 ml). Conservazione completata.

Le banche possono essere tappate con coperchi in nylon. La preparazione è pronta. La rapa marinata con la barbabietola assume un bellissimo colore di barbabietola.

Insalata di verdure per l'inverno con le rape

Ricette con foto di insalate di verdure possono causare appetito. Consulta la tabella per sapere cosa ti serve per preparare il bianco per l'inverno. d)

Cipolla500 Sweet Pepper500 Rapa Carote

1000
1000

Dalle spezie avrai bisogno di:

• piselli dolci (12 pezzi);
• pois neri (12 pz.);
• aglio (5 spicchi);
• foglia di alloro (6 pz.).

Per un'insalata di rape per l'inverno, le verdure non fanno male: un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto.

Le mie verdure, sbucciatele e mettetele in padella. Devono essere bolliti fino a metà cottura. In questo momento, sterilizziamo barattoli con un volume di 0,5 litri. Laviamo le verdure e tritiamo finemente. Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla.

Tiriamo fuori le verdure dal brodo, facciamo raffreddare, tagliamo a cubetti. Mescoliamo il tutto in una ciotola capiente. Riempiamo i vasetti, li mettiamo sul fondo di ciascuno:

• lavrushka - 1 pezzo;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• piselli dolci - 3 pezzi

Riempi il contenitore con un composto di verdure, versaci sopra 1 cucchiaino. sale e zucchero. Versiamo acqua bollente. Le banche vengono inviate per essere sterilizzate. Questo processo richiederà 5 minuti, dopodiché devono essere arrotolati e inviati sotto una pelliccia.

Rapa salata

In Russia, le radici venivano raccolte in grandi quantità, la maggior parte delle quali veniva salata. Proviamo a ripetere la vecchia ricetta. Selezioneremo 1 kg di radici forti, laveremo dai resti della terra, sbucceremo.

Prepariamo un barattolo di vetro pulito a bocca larga o una teglia sm altata di volume adeguato. In una ciotola separata, mescolare il cumino (200 g) e il sale (500 g).

Verdure tagliate in plastica dello stesso spessore. Li disporremo a strati in un contenitore, spolverizzandoli con una miscela di sale e cumino. Lavate un paio di foglie di cavolo cappuccio e copritele con lo strato superiore. Versare sopra l'acqua bollita, schiacciare le verdure con un carico.

Invieremo il barattolo in un luogo buio per 2 settimane. Trascorso questo tempo, le radici possono essere utilizzate per cucinare.

Rape marinate con mele

Le casalinghe attente conservano le piccole radici con le mele. L'intero raccolto di rapa viene utilizzato senza residui. Le mele hanno bisogno di buone, dense. Preparare una marinata per 1 kg di mele e 1 kg di rape.

Per cucinare avrai bisogno di 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. l. sale, ½ tazza di aceto di mele, 10 g di cannella e 1 litro di acqua. In un contenitore pulito, mescolare le mele sbucciate e lavate e le rape piccole. Portare a ebollizione la marinata, raffreddare. Versare la marinata fredda nel contenitore, mettere il carico. I deliziosi raduni invernali saranno pronti tra 2 settimane.

Scegli ricette semplici ed economiche di rape e barbabietole. Prova a trattare i tuoi amici e conoscenti.

Raccomandato