Fagioli: è un ortaggio o no, tipologie e descrizioni delle varietà con foto

La pianta del fagiolo è inclusa nell'elenco delle verdure, i cui benefici difficilmente possono essere sopravvalutati. La composizione proteica della coltura si avvicina alle proteine del pesce e della carne. La verdura è perfettamente assorbita dal corpo. Oltre al potenziale nutritivo, ha un potente effetto terapeutico utilizzato nella medicina popolare e ufficiale. Una pianta senza pretese occupa un posto degno negli appezzamenti domestici e nei campi delle imprese agricole.

Caratteristiche dei fagioli

Questo ortaggio è apparso per la prima volta in Sud America e si è diffuso in tutto il mondo, adattandosi alle condizioni climatiche di un determinato paese. Descrivendo il fagiolo comune, è impossibile non menzionare che questa pianta appartiene ai legumi.Questa famiglia comprende un gran numero di varietà e varietà, il che rende possibile compilare solo un ritratto approssimativo e generalizzato della cultura.

Il fusto è un tronco erbaceo, eretto o sinuoso, la cui parte inferiore alla fine diventa rigida e si trasforma in una radice fittonante e ramificata. Foglie accoppiate, trifogliate. I racemi allungati sono ricoperti da fiori di falena, il cui colore dipende dal tipo di fagiolo.

I frutti lunghi pendenti sono diritti e curvi e nascondono 2-8 semi ellittici dietro le valve.

Tipi e varietà

Si conoscono circa un centinaio di tipi di fagioli, suddivisi in gruppi:

• Sgranare (grano). Solo i cereali sono commestibili. Viene coltivato come coltura da tavola e foraggera. È importante attendere che i semi maturino.
• Asparagi (zucchero). Ad alto contenuto di vitamine e proteine. Non ha uno strato di pergamena e fibre dure. Non solo i fagioli vengono utilizzati per il cibo, ma anche l'intero baccello. È consentito l'uso fresco, come parte di insalate e piatti di verdure. È importante non arrivare in ritardo con la vendemmia.
• Semizucchero. Le fibre grossolane devono essere rimosse prima dell'uso.
• Bianco. Caratteristiche della cottura: prelevare una moderata quantità d'acqua e non mescolare i fagioli. Una piccola quantità di proteine e una grande parte di ferro rendono questo prodotto indispensabile per le persone in sovrappeso e gli anziani.
• Rosso (riccio). Con spessi baccelli ricurvi e fagioli di colore rosso. Indispensabile per la cottura di primi piatti, adatto per contorni e insalate. Il ricco contenuto di vitamine e fibre ha un effetto positivo sul sistema nervoso e immunitario, migliora le condizioni della pelle.
• Nero. Si distingue per il colore nero, la superficie setosa dei chicchi e un sapore affumicato con un sottofondo dolciastro. Buono in zuppe, insalate, dessert e pasticcini.
• Pod. I baccelli verdi e carnosi con semi teneri vengono mangiati interi. La presenza di fibre e carboidrati complessi porta all'inclusione dei fagioli nella dieta.
• Decorativo. È usato per la progettazione del paesaggio, come se fosse stato creato per questo. Il colore dei fiori del fagiolo corrisponde al colore del frutto. Le foglie di fagiolo formano l'ombreggiatura di padiglioni e terrazze.

Divisione delle varietà per maturità:

• precoce;
• medio-precoce;
• medio;
• metà stagione;
• in ritardo.

L'aspetto serve come un altro segno di qualificazione:

• cespuglio;
• ricci;
• semiriccio.

Varietà comuni di fagioli vegetali che sono apprezzati dai residenti estivi e dai giardinieri:

• Regina viola. Maturità media. I frutti quasi neri raggiungono i 15 cm Resistente alle malattie virali e alla siccità.
• Melodia. Varietà riccia precoce con baccelli piatti di 13 cm.
• Gru. Varietà leguminosa a bassa crescita con frutti teneri adatti al congelamento e alla conservazione.
• Re del petrolio. Alta resa e gusto squisito.
• Hell Rem. Sguardo riccio. Distinto da granelli rosa al sapore di funghi.
• Yubileynaya 287. Varietà precoce a bassa crescita con immunità alle malattie comuni.
• Dokuchaevskaya. Cespuglioso, resistente alla siccità, non soggetto a spargimento. Ha un gusto eccellente.
• Generoso. Precocemente maturo, a frutto grosso. Adatto per la conservazione.

Conoscendo i tipi e le caratteristiche dei fagioli, è facile scegliere la varietà che fa per te.

Fagioli in crescita

Seguendo i consigli per la coltivazione di un raccolto, puoi ottenere un magazzino di oligoelementi, vitamine e minerali senza lasciare i confini del tuo sito.

Preparazione dei semi

Prima di seminare, devono essere smistati, rimuovendo quelli pigri, vuoti e danneggiati. Il peso dei fagioli è determinato immergendoli in acqua salata: esemplari non adatti galleggeranno in superficie. Si consiglia di conservare il materiale del seme per 6 ore in acqua tiepida, 20 minuti in una soluzione di manganese e 2 ore in una soluzione di cenere di legno. Quindi i fagioli vengono lavati, leggermente ventilati e solo successivamente piantati in terreno umido. Non è vietato trattare con fungicidi immediatamente prima della semina o collocamento a breve termine in una soluzione di acido borico + ammonio per prevenire la comparsa del tonchio nodulo.

Data di impianto

La semina dei fagioli viene effettuata in un terreno riscaldato fino a 12 gradi, a una profondità di 10 cm La temperatura dell'aria non dovrebbe scendere sotto i +15 gradi durante il giorno e la minaccia delle gelate notturne è passata. Le varietà rampicanti amanti del calore vengono piantate una settimana dopo rispetto alle varietà a cespuglio. La data esatta è determinata dalle condizioni climatiche della regione.

Requisiti ambientali

La pianta vegetale cresce con successo quando si organizza un accorciamento artificiale dell'illuminazione coprendo le creste con un materiale opaco. A causa delle brevi ore di luce del giorno (fino a 12 ore), la fruttificazione avviene più rapidamente e la resa aumenta. Queste raccomandazioni sono importanti da seguire all'inizio della stagione di crescita.

Molte varietà moderne di allevamento domestico sono neutre rispetto alla durata delle ore diurne.

Predecessori di fagioli

I fagioli dovrebbero essere piantati dopo cetrioli, peperoni, melanzane, cavoli o pomodori e non restituiti nello stesso posto prima di tre anni dopo. Il quartiere della cultura con patate, barbabietole, carote, cipolle, cavoli sarà buono. Ma il raccolto più ricco si ottiene sviluppando accanto ai cetrioli. In nessun caso i fagioli dovrebbero essere piantati vicino ai legumi, questo attira la falena del pisello, che può distruggere le piantagioni.

Preparazione del terreno

Vegetable risponde alla preparazione del terreno competente, che include:

• scegliere un luogo asciutto;
• scavi autunnali del sito;
• applicare una moderata quantità di fertilizzante organico;
• calcare i terreni acidi;
• allentare la terra aggiungendo sabbia;
• Cospargere i colmi con cenere di legno;
• primaverile straziante.

Nonostante la sua semplicità, la cultura langue all'ombra e su terreni paludosi.

Semina fagioli

I semi di fagiolo sono disposti in solchi a una distanza di 20-25 cm, ad una profondità di 3-5 cm L'intervallo tra le file dipende dalla varietà: 30-60 cm a 15 cm dalla pianta. Queste varietà sono spesso utilizzate per compattare altre verdure compatibili con i legumi o piantate lungo una recinzione. Le piantagioni miste avvantaggiano le piante, poiché i fagioli arricchiscono il terreno con azoto.

Per ottenere un raccolto anticipato, devi coltivare le piante nelle piantine. Le piantine vengono piantate su creste alla fine di aprile nella fase di due foglie e ricoperte con pellicola trasparente.

Non seminare fagioli in terreno non riscaldato, i semi marciranno nella fase di sviluppo.

Cura

Le attività agricole includono diserbo, allentamento, irrigazione, concimazione, se necessario - diradamento e potatura. I cespugli determinanti richiedono la minima attenzione. Le varietà ricci e semi-ricci sono sensibili alla normale medicazione superiore.

Date di irrigazione dei fagioli

Una pianta che ama l'umidità non dovrebbe soffrire di mancanza d'acqua, specialmente durante la formazione dei baccelli. L'irrigazione viene effettuata una volta alla settimana, l'importante è non lasciare asciugare il terreno. Si consiglia di utilizzare acqua tiepida e stabilizzata.

Caratteristiche del fertilizzante

Durante la stagione di crescita, i fagioli vengono nutriti tre volte:

• Quando compaiono un paio di foglie, vengono applicati fertilizzanti contenenti fosforo e potassio in ragione di 20 g per metro quadrato.
• All'inizio della fioritura, le piante necessitano di un additivo sotto forma di cloruro di potassio: 15-20 g per metro quadrato o un bicchiere di cenere di legno.
• I fertilizzanti fosforo-potassio vengono nuovamente applicati durante la maturazione delle lame.

Un fertilizzante eccessivo porta alla crescita delle foglie e alla diminuzione del numero di ovaie.

Giarrettiera di fagioli

I fagioli rampicanti devono essere fissati su un traliccio o una griglia con celle grandi. Puoi allungare un filo o uno spago tra i supporti. A volte viene utilizzato un metodo per piantare il nido, piantando fagioli attorno a un palo con pezzi di spago che vanno in tutte le direzioni, lungo i quali si alzano gli steli.

Malattie e parassiti

I fagioli sono soggetti a malattie causate da virus, batteri e funghi. Peronospora, antracnosi, mosaico di legumi, marciume bianco possono causare i danni maggiori. Al fine di prevenire le malattie, l'uso di preparati contenenti rame è efficace. Tra gli insetti nocivi, la coltura è più spesso influenzata dalle lumache, che dovrebbero essere distrutte, rimosse le erbacce e il terreno inumidito.

Locuste, mosca bianca, mosca bianca, afidi sono pericolosi. Gli agenti chimici e biologici serviranno da protezione per le piante. Aiuta ad attirare nel sito insetti benefici (predatori), come un cavaliere, un moscerino, una coccinella, un pizzo. Lo sviluppo di malattie è impedito dalla neutralizzazione dei suoli acidi, dalla lavorazione del materiale delle sementi, dal rispetto della rotazione delle colture e dalla combustione dei residui vegetali.

Raccolto e stoccaggio dei raccolti

I frutti giovani sono adatti per il consumo fresco 14 giorni dopo la fioritura.I baccelli vengono tagliati con le forbici al mattino. La conservazione è possibile in forma in scatola o congelata. Quando si coltiva un raccolto allo scopo di ottenere il grano, è necessario attendere che i frutti si asciughino, tagliare i gambi, legarli a mazzi e appenderli per far maturare i semi. I fagioli decorticati vengono posti in barattoli di vetro e sigillati. I campioni selezionati come materiale da semina vengono conservati in frigorifero.

Per la conservazione, il prodotto viene utilizzato bollito, messo a bagno per una notte in acqua tiepida prima della cottura. I passaggi successivi dipendono dalla ricetta scelta.

I fagiolini vengono congelati come segue:

• I baccelli lavati vengono disposti su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso;
• baccelli tagliati a caso;
• distribuito in pacchetti;
• entra nel congelatore.

Si consiglia di sbollentare i fagioli per preservarne il colore verde.

I fagioli sono un prodotto sostanzioso e salutare, adatto per preparare un contorno e far parte di vari piatti. La semplicità di questa coltura vegetale permette di ottenere un ricco raccolto anche per un giardiniere inesperto.

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