Marmellata di ciliegie: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Il dessert alle ciliegie è familiare a molti, ma le casalinghe raramente cucinano la marmellata di ciliegie. Questo albero dona generosamente i suoi proprietari quasi ogni anno. Ma vale la pena notare che è meglio non usare varietà precoci per le prelibatezze. Ma i tipi tardivi e medi sono perfetti.

Sottigliezze di cucina

Cucinare il dolce non è difficile. Basta seguire chiaramente tutti i passaggi della ricetta e una meravigliosa prelibatezza ti delizierà in pieno inverno:

• Preparare la marmellata in un contenitore a pareti sottili, alluminio o acciaio inossidabile. Troppa composizione influisce negativamente sulle bacche. Vengono schiacciati sotto il loro stesso peso e la prelibatezza risulta essere bollita.
• La quantità di zucchero utilizzata dipende dal tipo di ciliegia. Più è acido, più zucchero semolato devi aggiungere.
• Il dessert è fatto solo con le ciliegie, ma se aggiungi altri ingredienti, il gusto e i benefici aumenteranno.
• Per preservare l'aspetto delle bacche, la cottura avviene in diversi modi.
• Mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola di acciaio inossidabile.

Indipendentemente dai consigli che le singole casalinghe danno, ogni famiglia ha le sue preferenze. Pertanto, le sottigliezze della cucina nel corso degli anni si sviluppano da sole, diverse dalle altre.

Preparare l'ingrediente principale

Per ottenere un risultato positivo e un ottimo gusto del dessert finito, è importante preparare adeguatamente la bacca:

1. Ordinamento. Le ciliegie destinate alla marmellata vengono accuratamente selezionate. Vengono selezionati gli esemplari danneggiati o affetti da malattie. I frutti troppo maturi non sono adatti alla cottura.
2. Affinché la ciliegia non perda la sua forma, non si raggrinzisca, vengono praticati diversi fori e versati con acqua bollente per 1 minuto.
3. Le ossa aggiungono aroma al dessert, inoltre si separano molto male. Pertanto, la marmellata è spesso composta da bacche intere.
4. Per rimuovere l'osso, ricorrono all'uso di forcine, forcine o altri materiali improvvisati. È importante cercare di farlo con molta attenzione in modo da non danneggiare o schiacciare la bacca.

Forse, in alcune ricette, sarà richiesta una diversa lavorazione delle bacche, la sequenza di queste azioni dovrebbe essere seguita chiaramente.

Marmellata di ciliegie snocciolate

Questa ricetta è facile da seguire, anche un principiante nel settore culinario può gestirla. Per la sua preparazione occorrono: 3 kg di ciliegie e zucchero e 1/4 di cucchiaino di acido citrico.

Le bacche pure sono ricoperte di zucchero, lasciate in infusione per 10-12 ore.

Affinché la bacca sia saturata meglio con lo sciroppo, lascia il bianco per una notte a temperatura ambiente.

Poi dai fuoco e porta ad ebollizione. Far bollire non più di 5 minuti. La schiuma deve essere rimossa. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare completamente. Ripeti ancora altre 2-3 volte.

Quando la marmellata è bollita per l'ultima volta, devi aggiungere un limone alla composizione. Il dessert finito viene accuratamente distribuito tra i barattoli preparati. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.

Per cuocere le ciliegie snocciolate, non devi stare vicino al fornello per un tempo particolarmente lungo. Sebbene il tempo di cottura non richieda 1 ora, lo sforzo è minimo.

Marmellata di ciliegie snocciolate

Il dessert senza semi è un po' più difficile da preparare, poiché richiedono la rimozione e questo richiede molto tempo. Ma il risultato vale. Inoltre, questa marmellata viene conservata più a lungo.

Per questa ricetta occorrono: 1 kg di amarene, 1,2 kg di zucchero semolato, 250 ml di acqua.

L'osso viene rimosso da una bacca intera con uno spillo normale. Nel frattempo, lo sciroppo viene preparato da zucchero e acqua. L'ingrediente principale cotto viene aggiunto ad esso e portato a ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare scongelare per 12-14 ore.

Poi fanno bollire di nuovo, lo lasciano raffreddare e lo rimettono a bollire, e così via più volte. Il dolce caldo viene distribuito in vasetti già preparati. Arrotolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Marmellata di ciliegie da cinque minuti

Questa ricetta conserva una grande quantità di sostanze utili che sono incluse nella sua composizione. L'unico aspetto negativo è la breve durata del prodotto. Si prepara con le ossa. Richiede: 1 kg di frutti di bosco, 0,5 kg di zucchero e 2 cucchiai. cucchiai d'acqua.

È necessario selezionare e lavare accuratamente le ciliegie. Si consiglia di prendere piatti per cucinare con un fondo spesso. Mettici dentro tutti gli ingredienti e mescola delicatamente. Mettere a fuoco lento, portare a ebollizione. Per evitare che il dolce si bruci, deve essere mescolato delicatamente. Far bollire 5-7 min. Distribuire caldo in contenitori sterili. Conservare in frigorifero.

Marmellata di ciliegie e limone

Gli agrumi aggiunti al dessert aiuteranno a diversificare il gusto delle ciliegie. I benefici della marmellata non ne risentiranno. Avrai bisogno di 1 kg di frutti di bosco, 500 g di zucchero semolato e 1 limone.

Sciacquare le ciliegie in acqua fredda, eliminare i semi. Spremere il succo di limone. Collega tutto insieme e dai fuoco.

Far bollire per 10 minuti, schiacciare un po' le bacche, mescolare con lo zucchero e scaldare fino a quando i grani non saranno completamente sciolti. Dopo l'ebollizione, far bollire per altri 10 minuti. Versare la prelibatezza finita nei barattoli e avvolgere fino a quando non si sarà completamente raffreddata.

Come conservare la marmellata

Non è difficile salvare gli spazi vuoti in inverno. È sufficiente seguire tutte le istruzioni riportate nella ricetta. Sterilizzare bene vasetti e coperchi.

Temperatura ottimale per la conservazione + 10… +12 ⁰С. L'umidità nella stanza dovrebbe essere bassa.

Marmellata di ciliegie - una raccolta di vitamine che ti ricorderà una calda estate in inverno.

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