Confettura di prugne al cioccolato: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

La marmellata di prugne ricoperta di cioccolato è ricca di sostanze nutritive. Questo dolce non perde la sua popolarità. Viene utilizzato come piatto indipendente per il tè e viene consumato con frittelle, cheesecake, frittelle e waffle fatti in casa. Inoltre, questa marmellata viene aggiunta come ripieno per torte e altri tipi di dolci.

Caratteristiche di cottura

Per fare la marmellata per l'inverno, vengono selezionati solo frutti maturi di qualsiasi varietà. Le foglie, le code vengono rimosse da loro, quindi vengono immerse in acqua fredda e lavate accuratamente. Successivamente, le prugne vengono tagliate a fette e i loro noccioli vengono gettati via.

I frutti schiacciati con la polpa in alto sono disposti in un piatto ampio, le cui pareti dovrebbero essere alte. Gli strati vengono cosparsi di zucchero e lasciati finché non appare il succo.

Gli spazi vuoti sono realizzati con qualsiasi tipo di frutta a guscio. Ma prima, i loro noccioli vengono puliti e asciugati in una padella o nel forno mescolando costantemente per diversi minuti. Dopo il raffreddamento e l'eliminazione della buccia, le noci vengono schiacciate.

Se in casa non viene rilasciato succo anche dopo alcune ore, viene aggiunto un bicchiere di succo di mela o acqua. La casseruola con le prugne viene messa su un piccolo fuoco fino a quando bollente, quindi tolto dal fuoco. Dopo 60 minuti, la procedura viene ripetuta.

Potrebbero esserci diversi approcci fino a quando la marmellata non diventa densa e l'umidità evapora. Quando è cotto per l'ultima volta, si aggiungono noci e vaniglia.Dopo l'inizio dell'ebollizione, i piatti con il prodotto vengono messi da parte e lì viene introdotto il cioccolato. Mescolare continuamente la marmellata fino a quando le fette non si sono sciolte.

Preparare gli ingredienti principali

Il trattamento invernale più delizioso è considerato la marmellata di prugne o la varietà di prugne ungherese (una varietà di Ugorka), che ha la più alta succosità. Un' altra caratteristica di questa specie è che è facile separare le ossa dalla polpa.

Preparazione della marmellata di frutta fresca o surgelata. Se viene utilizzata la seconda opzione, i frutti vengono prima scongelati, quindi gettati in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro. Quindi le prugne vengono spostate.

Molte casalinghe aggiungono mele, noci, mandorle, zenzero, agrumi per rendere piccante la marmellata. È molto popolare fare il cognac o il rum durante la cottura - 2 cucchiai. l. per 1 kg di prugne. Gli amanti del piccante usano persino il peperoncino amaro.

Metodi di cottura

La prugna al cioccolato viene preparata secondo diverse ricette. A qualcuno piace aggiungere la vaniglia alla marmellata per dare al prodotto una nota fragrante, mentre qualcuno usa il cioccolato al posto del cacao e viceversa. Di seguito sono riportate alcune ricette per un dessert fantastico.

Confettura di prugne al cioccolato: ricetta classica

Questa originale marmellata di frutta è cucinata in modo molto semplice. Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

1. Prugna - 2 kg.
2. Cacao - 40g
3. Zucchero - 1 kg.
4. Zucchero vanigliato - 10g

I frutti vengono snocciolati, cosparsi di zucchero (mezzo chilo) e messi per estrarre il succo per diverse ore. Non appena appare una quantità sufficiente di sciroppo, la seconda metà dello zucchero e del cacao vengono riferiti alle prugne.Tutto questo viene accuratamente miscelato e spostato su un fuoco silenzioso fino a quando non bolle. La marmellata dura circa 1 ora, deve essere mescolata.

Marmellata di prugne al cioccolato: con gherigli di noci e burro

Per cucinare, devi preparare:

1. Prugna - 1kg.
2. Cioccolato fondente - 100 g o cacao - 2 cucchiai. l.
3. Noci - 50g
4. Burro - 100g
5. Zucchero - 900 g-1,3 kg.
6. Vanillina opzionale - 10g

I frutti vengono accuratamente lavati e le ossa vengono rimosse. La metà dello zucchero preparato viene versato nelle fette sbucciate. La prugna viene posta in un luogo caldo per 4 ore per formare il succo.

Trascorso il tempo specificato, la padella viene messa su un piccolo fuoco, lì viene aggiunto lo zucchero semolato rimanente.La miscela viene fatta bollire per 10 minuti in modo che gli ingredienti si mescolino bene tra loro. Poi si aggiungono burro e cacao. La marmellata viene cotta per un' altra 1 ora. È importante non dimenticare di mescolare, altrimenti è possibile che si bruci. 10 minuti prima della fine, vengono versate le noci tritate e la vaniglia.

Confettura di prugne al cioccolato: con le mele

Per preparare questo dolce, sono necessari i seguenti ingredienti:

1. Eel Plum - 400g
2. Mele - 2-3 pezzi
3. Zucchero -350 g.
4. Cioccolato fondente - 50g
5. Vaniglia, cannella.

La frutta viene lavata sotto l'acqua corrente, quindi sbucciata e snocciolata. Le mele vengono sbucciate. Tutti i frutti vengono schiacciati in un frullatore. Spezie, cacao e zucchero vengono messi in un' altra ciotola.

La purea di mele e prugne viene messa sul fuoco e fatta cuocere a fuoco basso fino a quando non bolle, a quel punto si aggiunge la miscela di altri ingredienti sopra.Tutto è ben mescolato e fatto bollire per 5-7 minuti, dopodiché viene aggiunto il cioccolato. La marmellata non viene tolta dal forno fino a quando non si è completamente sciolta.

Confettura di prugne al cioccolato in multicucina

La marmellata fatta in una pentola a cottura lenta è garantita per essere perfetta. Il fatto è che è nella vasca di questo elettrodomestico da cucina che lo scarico e gli altri componenti sono impregnati al massimo. Per la raccolta sono necessari i seguenti prodotti:

1. Prugna - 1 kg.
2. Zucchero - 1 kg.
3. Cacao - 40g

I frutti vengono lavati in modo che la loro integrità non venga disturbata. Quindi vengono tagliati a metà e le ossa vengono rimosse. La prugna viene cosparsa di zucchero e lasciata per diverse ore per estrarre il succo.

Non appena appare una quantità sufficiente di liquido nel contenitore, viene scolato e posto a fuoco medio. Ad esso viene aggiunto il cacao, che viene accuratamente mescolato in modo che non ci siano grumi. Dopo l'ebollizione, lo sciroppo viene versato in una ciotola multicooker, al suo interno vengono poste le fette di prugna.

Il display seleziona la modalità di "estinzione" per 60 minuti. Questo è abbastanza tempo per preparare il dessert.

Confettura di prugne al cioccolato con cacao

Per i dolcetti devi acquistare:

1. Prugna - 0,5 kg.
2. Zucchero - 400g
3. Cacao - 20g
4. Burro - 40g

I noccioli vengono rimossi dai frutti lavati ed essiccati, quindi vengono frantumati fino a ottenere una massa omogenea. Ad esso viene aggiunto lo zucchero, dopo di che la miscela viene fatta bollire per 15 minuti a fuoco medio. È importante rimuovere la schiuma, altrimenti può ridurre la durata di conservazione del prodotto in futuro.

Alla marmellata si aggiunge il cacao, dopodiché si fa cuocere per altri 10 minuti, poi si mette il burro e si fa bollire nuovamente il composto per 10 minuti.

Confettura di prugne al cacao e vaniglia

Per questo trattamento straordinario avrai bisogno di:

1. Prugna - 4 kg.
2. Zucchero - 2 kg.
3. Cacao - 10 cucchiai. l.
4. Zucchero vanigliato - 4 bustine.

La prugna viene liberata dai noccioli, riempita con metà dello zucchero semolato, mescolata accuratamente e lasciata in infusione per 4 ore. Trascorso questo tempo, il resto dello zucchero viene versato nella padella, il composto viene messo a bollire per 10 minuti. Quindi viene aggiunto il cacao, dopodiché la marmellata viene cotta a fuoco basso per 1 ora.

Alla fine si aggiunge lo zucchero vanigliato. Il dessert viene versato caldo in barattoli sterilizzati.

La marmellata di prugne al cioccolato è una prelibatezza davvero sorprendentemente gustosa e molto salutare che piacerà a tutti, anche ai buongustai più esigenti. Cucinarlo non è difficile, devi solo seguire i consigli durante la preparazione degli ingredienti e seguire rigorosamente la ricetta.

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