Confettura di prugne all'arancia: una ricetta per l'inverno con foto e video

La marmellata di prugne è stata a lungo una sorpresa: molte casalinghe fanno scorta di questa prelibatezza per il futuro, riempiendo gli scaffali della cantina. Di recente, hanno iniziato a integrare un delizioso dessert con ingredienti non del tutto familiari, uno dei quali sono gli agrumi. Fare la marmellata di prugne con arance richiederà pochissimo tempo, quindi anche una casalinga alle prime armi si occuperà del processo.

Principi tecnologici di base per fare la marmellata di prugne con arance

Il rispetto dei principi tecnologici di base e il rigoroso rispetto della ricetta ti permetteranno di preparare marmellate in cui galleggiano invitanti fette di prugna e particelle di agrumi. L'atteggiamento negligente nei confronti delle regole e una cottura impropria trasformeranno il dessert in una normale marmellata.

Una corretta preparazione della marmellata prevede la cottura a fuoco basso, senza rumori ribollenti. Assicurati di mescolare regolarmente e rimuovere la schiuma.

Preparare gli ingredienti principali

Preparare gli ingredienti del dessert è facile. Sciacquare i frutti delle prugne, togliere il nocciolo, tagliare in 4-6 particelle. Se il frutto è piccolo, si consiglia di lasciare le metà.

Gli agrumi richiedono una preparazione più complessa. Il primo passo è eliminare la scorza gialla (asciugatela, usatela nella preparazione dei dolci). Questa è seguita dalla rimozione degli strati bianchi: rovineranno il gusto delle prelibatezze. Gli agrumi preparati devono essere tagliati a pezzetti.

Marmellata di prugne con arancia e miele

Se è possibile utilizzare un prodotto delle api, si consiglia di preparare la conservazione con il miele.

Cucina:

1. Mescolare i pezzi di prugne preparati (1 kg) con miele naturale (400 g).
2. Mandare la massa al fuoco, dopo aver fatto bollire aggiungere gli agrumi tritati (100 g).
3. Mescolando, cuoci per mezz'ora dopo l'ebollizione.

Versare in contenitori sterilizzati, sigillare, abbassare il coperchio, avvolgere ben caldo.

Marmellata di prugne con arancia al forno

La ricetta per cuocere le prelibatezze al forno è considerata tradizionale in molte famiglie.

Cucina:

1. Mescolare pezzi di frutta e fette di agrumi (500 g ciascuno).
2. Cospargete la massa di zucchero (800 g).
3. Metti il contenitore nel forno.
4. Cuocere a bassa temperatura (150 gradi) per due ore.

Mettere subito nei barattoli, sigillare. Raffreddamento - sotto una coperta calda, non è necessario capovolgere.

Marmellata di prugne con arancia e limone

Completa il gusto di prugna-arancia con agrumi aspri, che porteranno la sua nota aromatica.

Cucina:

1. Mescolare pezzi di arance (400 g) e prugne (800 g).
2. Versare lo zucchero (1200 g) nel contenitore con gli ingredienti principali.
3. Mettere la massa sul fuoco, dopo l'ebollizione, ridurre il punto di ebollizione, cuocere per 40 minuti.
4. 3-5 minuti prima di togliere la marmellata dal fuoco, spremere il succo di 5 fette di limone grande direttamente nel composto.

Confezione in contenitori puliti, arrotolare, capovolgere e isolare per raffreddare lentamente.

Marmellata di prugne con succo d'arancia e scorza d'arancia

Non è necessario utilizzare particelle di agrumi per cucinare: il succo e la scorza cambieranno il gusto e l'aroma della prelibatezza in modo non meno efficace.

Cucina:

1. Prepara uno sciroppo a base di succo di agrumi, scorza, zucchero. Per fare questo, mescolare 400 ml di succo, 1 kg di zucchero, la scorza rimossa da 2 agrumi, portare ad ebollizione.
2. Versare particelle di frutta (1 kg) con liquido dolce bollente.
3. Fai sobbollire, evitando un bollore rumoroso, per mezz'ora.

Invia il dessert ai vasetti, tappando. Non è necessario capovolgere per raffreddare - si consiglia di riporlo immediatamente.

Marmellata di prugne con arancia e cannella

La cannella porterà il suo tocco squisito alla delicatezza delle prugne. Si consiglia di utilizzare un bastoncino di spezie: la polvere non ha un aroma così forte.

Cucina:

1. Cuocere lo sciroppo di zucchero (1 kg di ingrediente dolce, 100 ml di acqua).
2. Versare il liquido bollente sulle prugne (700 g) e sulle fette di arancia (150 g).
3. Cuocere per 20 minuti, aggiungere la stecca di cannella, far bollire per un altro quarto d'ora.
4. Rimuovi lo stick, fai bollire per 5 minuti.

Confezione e sigillatura, raffreddamento abbassando il coperchio.

Confettura di prugne all'arancia per l'inverno senza cottura

Se non hai tempo per cucinare un bocconcino di prugne, puoi fare a meno di questo processo. Certo, non puoi fare a meno del trattamento termico, altrimenti otterrai una macedonia, la cui durata è di pochi giorni, ma si consiglia di utilizzare non una casseruola per questo, ma una pentola a cottura lenta, che lo farà semplifica notevolmente la cottura.

Cucina:

1. Prugne preparate (800 g) mescolate con fettine di agrumi (200 g).
2. Mettere la massa nella ciotola del multicucina, coprire con lo zucchero (1100 g).
3. Attiva la modalità "Spegnimento", cuoci per un'ora.

Invia dolcetti ai barattoli, arrotolali. Invia immediatamente a una riserva fredda.

Marmellata di prugne con uvetta e arancia

Si consiglia di utilizzare un preparato a base di uvetta, frutta e agrumi come ripieno di pasticcini o semplicemente da mangiare con il pane.

Cucina:

1. Risciacquare l'uvetta, versare acqua bollente per un quarto d'ora, asciugare con un tovagliolo.
2. Mescolare uvetta (200 g), pezzi di prugne (750 g), pezzi di agrumi (150 g).
3. Massa di prugne unita a zucchero (800 g), mandare a bollore.
4. Senza bollire, fai bollire per 35 minuti.

Distendere in contenitori di vetro, arrotolare, girare per raffreddare lentamente, avvolgere con una coperta.

Memorizzare marmellata

C'è un modo per evitare il deterioramento degli sbozzi di prugne con gli agrumi: conservare al fresco. Si consiglia di utilizzare una cantina o un seminterrato per questi scopi. Se c'è poca conservazione, manda i vasetti in frigorifero.

Indipendentemente dalle condizioni di conservazione, lo stato di conservazione deve essere controllato regolarmente. Se si notano segni di deterioramento, versare il pezzo in una casseruola, far bollire per circa un quarto d'ora.

Non è consigliabile conservare tale conservazione - dopo il raffreddamento, utilizzare per la cottura o servire immediatamente.

La marmellata di prugne con pezzi di agrumi profumati che galleggiano al suo interno è un vero capolavoro culinario. Questa prelibatezza ti ricorderà perfettamente una calda estate nelle giornate gelide e consentirà a tutta la famiglia di godere di piacevoli ricordi.

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